核桃酥糖的做法,核桃酥糖怎么做好吃,核桃酥糖的家常做法

 

想做玛仁糖，做出来感觉和高大上的切糕相差太远了，觉得还是叫核桃酥糖比较合适。

食材

核桃仁

600g

花生仁

250g

葡萄干

250g

油

少许

白糖

500g

清水

小半碗

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

食材：核桃仁、葡萄干、花生仁

2

花生仁放入预热好的烤箱160度烤15分钟取出。

3

核桃仁放入预热好的烤箱160度，烤十分钟取出。

4

葡萄干洗净控干水分。

5

烤好的核桃仁、花生仁、和控尽水分的葡萄干混合在一起。

6

炒锅放少许油润锅，放入500克白糖。

7

加入半小碗清水，中火熬制。

8

熬制。

9

糖浆已经微微泛黄，还要继续熬制，怕掌握不好火候，这时候可以改小火熬制。

10

熬制到糖浆成金黄色。

11

快速倒入混合好的核桃仁等食材。

12

快速翻炒，让糖浆都均匀的裹在食材上。

13

糖浆都均匀的裹在食材上后，快速倒入烤盘中。

14

趁热用另一个烤盘把核桃仁压平压实。

15

做好的核桃仁糖块。

16

稍微晾凉一些，倒扣在案板上。

17

切成自己喜欢大小的块，放入密封袋或保鲜盒中保存。

18

整整一烤盘，切成块存起来慢慢吃！

796

创建日期:2014-05-10

小贴士

熬制糖浆的时候火候不要太小，火太小糖浆会翻砂。要趁整个糖没有完全冷却的时候切成块，完全冷却后很酥脆，不容易切。