（作者：李德响）
吃着包子花卷、油条蛋糕，喝着豆浆稀饭，就着麻辣榨菜，标准的中式早餐。要是再来一碟舒文亲手做的的四川泡菜，则另有一番享受。
和国内的物质极大丰富相比，伊拉克确实艰苦多了，比如这早点小菜，翻来覆去也就只有榨菜一种，还是进口的，还奇贵无比，想换个花样，难如登天。
可事在人为，作为一名厨师，一名川菜厨师，舒文的手艺可不止端出麻辣鸡块，回锅牛肉。看着单调的下餐小菜，瞅瞅墙角闲置的菜坛子，（这是上海人留下的做米酒的用具），舒文的心思就活泛起来。
这位入过军伍，做过老板，当过公务员，人生起起伏伏阅历无数的家伙，尝遍百味，却对泡菜情有独钟，而且还是做泡菜中的翘楚，这心思一动，手就痒痒，不用扬鞭自奋蹄了。
瞅准闲暇，舒文刷刷洗洗，将坛子放阳光下晒干，此举得到大家一致的鄙夷，闹啥幺蛾子啊，听说做什么泡菜，更是一致摇头，近二百人吃饭，就四个厨师，这家伙咋就累不死呢。
没人理解，他就只能是独角戏。生性开朗的他，哼着小曲，在别人诧异的眼神中，扭着快乐的节奏开始了他的海外版尝试。这里菜比肉贵，浪费不得，这刚开始做的，也就只能小打小闹。切开的两个苞菜，焉巴的几段黄瓜，讨人嫌的细胡萝卜，在班长的怒视中抓两把囫囵个的尖椒，层层叠叠码放的整整齐齐，灌入凉好的白开水，浸没之后，洒几粒花椒，扔几瓣大蒜，倒入调好的秘方汁料，快速封存，赶忙搬到不起眼的角落。
接下来的几天，大家好像忘了这件事。那坛子泡菜，安安静静的孑然独立，怀揣几种菜蔬，和时光一起酝酿，外表不声不响，内里发酵神速，在众人的忽视中，独自成长。
一周的光景，舒文启开封盖，厨房的人都不由自主抽动着鼻子，哪来的淡淡香气氤氲，闻之欲醉，舌下生津，未曾入口已是胃口大开。舒文取出一盘，细细切丝，拌上熬好的红油，鲜鲜亮亮、艳艳翠翠的养眼，和麻辣榨菜一起摆上了餐桌，工友的筷子无一例外转移了方向，入口细品，酸甜微辣，清脆爽口，在这蔬菜奇缺的伊拉克，立即就让嘴刁的工友们奉若上宾。一碗的饭量，也就变成了两碗。
后勤领导美的合不拢嘴，一坛子泡菜能吃好几天，却只是一包榨菜的价钱，物美价廉让一坛泡菜诠释得完美无瑕。领厨更是笑口大开，立即从最初的不闻不问变为全力支持，一溜烟跑到兄弟单位，讨来了两个闲置的菜坛子，喜笑颜开的搬了过来。再见舒文摆弄泡菜，马上派小工过来帮忙，甚至自己也赤膊上阵。至于菜品，任其取用，黄瓜豆角，姜块葱头，有的随便用，没有的想法买来用。舒文的小打小闹变成了大张旗鼓，受到了大部分人的追捧。
中国的菜坛子，就有中国人的胸怀，包罗万象啊，什么菜都能到里面母鸡变凤凰，白玉般的洋葱，翡翠相的黄瓜，生姜萝卜片……，颜色五彩缤纷，让人一见倾心，入口爽脆鲜香，令人回味无穷。一个泡菜名称，内涵却是变化万端。有了这花样百出的金字招牌，这早餐，地位扶摇直上，一度超越了午餐和晚饭，很多朋友宁可缺席正餐，也绝不放过和早点的约会，一招鲜，吃遍天啊。
中国人的胃，总眷恋着中国式的菜，本色的家乡做法，纯正的中国味道，让泡菜一炮而红。而舒文呢，乐呵呵的说，是俺自己离不开四川味啊，听着这话，好像所有的人都咀嚼出了故乡二字。离家万里，乡愁总是淡淡的心结，而舌尖上的契合，心灵上的感应，对于每个游子来说，都会让漂泊不定的心灵得到某种安慰吧。
联系客服
