那年春节前，妈妈经过七、八次实验、调整，终于酿出了当年那味儿的“老家”咂酒，几十年不曾有的咂酒味道！妈妈也拾回了当年的自信和牛气！
关键是，“老家”牌咂酒迅速成了这群异乡游子与土著们情感联系的“纽带”！
一
那年中秋刚过，老妈打来电话——一边聊家常，一边数落现在的月饼，看着是那样漂亮，奢华，里面的馅儿料也是一个名贵——山珍海味，海陆空的飞禽走兽，一个月饼相当于你们小时候全家人过个年了！哎……
“老妈，说到这，又勾起小时侯你做的那叫啥？一个坛坛装着，用一根小小的竹管很很地吸，醉人，烫，又蛮舒服的叫啥子？哦，咂酒！对，就是咂酒！还会做不？”等她讲到一个句号的时候，我抢过话——一边回味那时一桌子人围着抢菜，摆龙门阵，轮流和咂酒的场景，一边问她！
一直都蛮骄傲的她，这时，竟有点儿害羞一样说：没得把握了！几十年没想过它了，平时都白酒，或啤酒，过年过节还是百把块一瓶的葡萄酒——那年你带回来的啥“耳朵”（法国波尔多）葡萄酒，你爸显摆，请了他那些原来一起上课的校长和老师，那热闹，那得意儿！啷个？现在倒想起要喝那土里吧唧的咂酒了？
“是啊！你不晓得，现在不晓得是啷个的，总想吃小时候那些让人呱呶呶（没油水的感觉）的东西！不只是我，好多人都有这样啥马齿莟（一种酸酸的有清热降火的野草，通常稍稍烫一下后凉拌着吃，很爽！），折耳根、鱼腥草、鸡脚爪、鸡翅膀、猪心肺等，现在的人好多都不在喜欢吃那些啥陆海空，大鱼大肉了！”
“这世道是咋的呢？那我试试？说好了，没把握哟！”
二
毕竟，每个春节，全国人民都象赶集一样，汹涌澎湃地往老家赶，几天后又呼啦呼啦往各自所在的城市飞奔——这，形成了中华民族独有的风景！前些年，因女儿太小，又正值严冬，所以我们提前半个月，请双方老人先到我们这里，好好休息休息再过春节，又避开那繁忙拥挤的“春运”，以免老人们还要遭罪！
20多年了！为了这口久违的咂酒，许久就在期盼！期盼，担忧——
转眼几十年了，我离家读书近6、7年，又在这个城市上班，商场打拼10多年，她还能回忆起来咋个做这咂酒吗？那味道还当年那样醇厚浓郁吗？有那种氛围和感觉吗？这是不是给老妈出了一道难题？
回家了，肚子一下子就饿极了，我就先热了一点中午的冷菜，垫吧垫吧肚子，跟老爸、妻子和女儿一起去拜访邻居、长辈和发小们！
晚上，院子里的每家人，都象约好了一样——知道今晚不可能到哪一家去吃饭，但又总希望能好好聊聊——这些年的情况，城里的变化，挣钱的门路，那份热闹，那种在城里绝迹的随意和亲和，终于又回来了！
舒服，爽啊！
这时，母亲和老婆一声，“大家让一让啊，烫啊，咂酒来哒！”咂酒！久违了！
这里，跟我一般年纪或比我还大的都知道这咂酒是咋回事，也知道咋个喝，更能想起喝咂酒的那个滋味，那个爽！
可是，桌子边上的小年轻们就木了——“啥咂酒？没听说过，好喝吗？安逸吗？”
每张桌子上搁了两坛咂酒，每个坛子里都斜搁着几支塑料吸管，大家就像久违的老朋友再次相见——与那些吸管亲密相拥拥吻，稍一用力——哈哈，坛子里的酒汁就进入了嘴里，象甘泉，有点儿烫，还有些淖糟的醇香，“嗯！不错，咂酒的味道回来哒！哎！没竹管管儿，就没了那清香！”大叔真是内行——吸了一口就打出了一个高分，又挑出了毛病!
“明天，哪个跟我一起去找竹管管？”我一发话，年轻人和小孩子们就鱼跃而应——第二天吃罢早饭，一群10多个人都分别出发，分头涌向竹林，找那直径1厘米左右、嫩嫩的竹管管儿。
这次，母亲知道我们多年没有回来，为了这次过年，特别买了几百斤——
大麦，小麦，稻谷，豌豆，麦芽，酒曲……；
浸泡、蒸煮，发酵……；
毕竟几十年没动手，手生了，而且气候变化也大，关键是她都60多岁了，少了许多当年的自信和激情了，老爸在一边鼓励——没啥大不了的？最多就多费点儿材料，多费点儿粮食和酒曲，多费点儿时间，多试几回，喊几个年龄大些的来尝，不断调整嘛——反正还有两个多月呢！你重新找回这手艺，不就又是可以得意儿哒！“其实，他恐怕不只是想喝咂酒，肯定是醉翁之意不在酒，有更大的想法！你想啊，他能邮电局的铁饭碗都砸了，自己玩儿，肯定有想法！”
准备了几十坛，还在屋后的地下买好——我们回城的时候，还要带几坛十来坛回去呀！
三
除夕夜，年夜饭——屋里根本坐不下那么多人——
不仅自己家里的人，还村里多少邻居，儿时的发小玩伴，长辈叔爷们，都来了，德高望重的叔爷还亲自分配——谁家做啥菜，谁家做哪道菜，然后除夕下午都把电视线牵好——几台大电视搁在院坝里，大家一边吃年夜饭，一边品美食，喝咂酒——那些瓶装白酒、啤酒、葡萄酒，都歇着吧，今天是我们重新回味几十年的咂酒，是我们叙亲情友情，绘来年蓝图的好时间，孩子们几下扒拉几口，就守在电视机前等长辈的大红包，看春晚。
这几天，老婆也特别兴奋，自回家的晚上第一次听说并喝到了“咂酒”，就天天象小女儿那样“老公，老妈这次做了好多耶，我们回去时有不有，要给我爸妈留几坛哦！”
年夜饭时，老婆甚至还剥夺了我敬酒的权力——不仅她自己向长辈和同辈客人敬，连我的敬酒的那一份都要她喝——我只好在旁边提醒：亲爱的，悠着点哦，爽口的酒都后劲大哟！别一会儿不能打扫战场，还要我来照顾你哟！
好吧！我就跟儿时玩伴们一边抽烟，一边闲聊——当然主要是聊如何做生意，如何挣钱！其中，一个从小玩得最好的玩伴，一直没多讲话，甚至还拿出纸和笔写着，一会儿他问道：春平，我一直有一个问题没搞明白——这咂酒，你妈妈几十年没做了，我们这一带几乎都失传了，你为啥想起要她花这么大功夫来做，难道就是想解解馋？有没有的考虑？
“既然，你说到这一个关键问题，当然我要感谢妈妈！你说我有没有对咂酒的商业考虑，有，但还没考虑成熟，这也是我这次回来要重点考虑和论证的事情！不过，也请你们帮我哟！”
“说，你说！我们都是一起光屁股下河洗澡长大的！”他们齐声说到。
“你们晓得不？我们这里的咂酒，其实不只是我们这里的民间土特产，还是1000多年前，白居易流放到我们这里做刺史期间，他到民间走访尝到了咂酒，喝了后赞不绝口，还为咂酒题写了“闲拈蕉叶题诗咏，闷取藤枝引酒尝”的诗句哟！然后世世代代逐渐流传下来的哟！”
还在我们都很小时，婚丧嫁娶的前夜都要聚在一起喝咂酒，因此那时几乎每个村都有几个会做咂酒的能人。但这些年不少人动不动就是瓶装酒，洋派，方便，所以工艺几乎失传，很多年轻人都没听说过咂酒了！再加上那时只是一次酿个几十坛，而且口感也不十分讲究，但我们现在是要适应现在人、城里人的口味、现代化市场，所以我们在很多方面都还要进行重大改变——咂酒的工艺、口味、甚至设施设备；特别是发酵环节、水质、各个季节气候环境下的温度等，还有恐怕用五谷杂粮或是纯高粱，也是我们要试验比较的！”
我们要真正将这咂酒精品化、产业化，还尽量能将传统的乡情味道与现在的时尚有机融合，我们就必须要准备用2-3年时间，以及共同投资来做咂酒产业，怎样？ 我已经注册了一个“老家”商标，就是想把这咂酒做产业化，规模化，
但要一两个技术顾问——当然，他们只是到那里一方面玩玩儿，指点指点，更多还是要靠我们自己，甚至包括技术、资金、市场等，都必须靠我们自己和专业团队。市场调查、项目论证、选址和买土地，工商注册等前期工作我已经做了一些，而且我可以投100来万，你们每人投个几万吧，三五个股东即行，而且我肯定是做大股东和董事长兼总经理，因为那个城市各方面的关系你们起码短时间还不行！总之咂酒项目，我有信心第一年不指望赚钱，第二年赚点小钱，第三年或第四年健康发展吧！”
“年过完了，我回去结合这次过年期间的情况，再好好测算规划一下，到时我把具体方案传真给你们，再具体商量下一步行动。怎样？”
“好！”大家一起伸出手——十几双手紧紧地握在一起，清脆的击掌声一次又一次回荡在宁静的夜空，回旋，飘散……
[李春平：就这次机会，虽高考时让两位校长和家人为我骄傲，在当时500满分中，考了410多分，但志愿填报差错，后只好进入一所邮电中专学校！80年代末---2000年代初，曾于各类报刊媒体发表各类体裁题材作品300多万字。并在原四川省万县地区（现重庆市万州区）邮电系统（电信公司）从事财务会计、内部审计、市场部、人力资源部及行政办公室等多部门工作，10年前辞职，先后从事教育咨询公司副总、心理咨询师、营销策划公司首席策划、现任云南滇隆制药有限公司旗下滇隆-金玛咖养生酒跨界合作及直销总监]
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