邳州老字号：运河酒厂（作者 杨玲）

说到酒就不说说我国历史悠久的酒文化，中国是酿酒发展史上贡献最早最多的国家。远在殷商时代，我们的祖先已经以酒曲的培养作为制酒工艺的第一步，酒曲法和固态发酵法不仅为我国传统酿酒法奠定了坚实的基础，也是对人类文明做出了一项独创性的贡献。从古至今几千年，伟人、英雄豪杰、迁客骚人无一不饮酒，他们豪情满怀、横刀立马、激活灵感吟诗作画，留下千古美谈，如唐代诗仙“李白斗酒诗百篇”就是最好的例子。所以“无酒不成筵席”已成不变的习俗，为此制造了花样无奇不有的饮酒器皿，更有请客待客的礼仪，即使宴请尊贵的国宾更不能缺了好酒茅台酒或青岛啤酒，所以酒文化是源远流长的传统文化之一。

上世纪90年代，江苏酒业两河三沟是龙头企业。江苏运河酒厂、洋河酒厂并驾齐驱，不分伯仲。运河酒厂是当时邳州市的纳税大户，在全市44个厂里，纳税占全市财政收入的半壁江山。在徐州六县既能生产高质量的酒精又能生产高质量的系列白酒只有邳州市运河酒厂一家。在全国企业破产的大潮中，2005年也未能幸免。

江苏运河酒厂的前身是邳县官湖酒厂，当时只生产官湖白干，品种单一。1954年邳县政府从邳城迁到运河之滨的大榆树，也随之改名为运河镇，运河公社。1957年官湖酒厂、官湖镰刀厂先后迁到县府驻地运河镇城西工业区青年西路路南。厂名也改为江苏运河酒厂，并请著名书法家沈鹏书写，从此运河酒厂升格为江苏省属酒业。

江苏运河酒厂党政工及科室设置十分齐全，有能源科、供应科、生产科、质管科、供销科、原料库、半成品库、成品库、财务科、保卫科等。

一个酒厂之所以能生产好酒、名酒，第一是好水，如国酒 茅台用的是赤水河的水，洋河酒厂用洋河美人泉的水。运河酒厂用母亲河的水。当年大运河水没有污染清澈甘甜，检验后直接用作生产用水，对原料地瓜干、高粱、大麦、小麦等、生产工艺、生产流程、半成品，质管科科长严格把关，使运河酒厂生产的酒精、系列白酒色香味绝对一流。成为江苏省酒业的佼佼者，名闻遐迩的品牌。全厂领导职工不断创新，确保酒的品质永不褪色。

当年由于运河酒厂生产的运河香醇系列酒，不论度数多少高低，都收到邳州及外省市大众的欢迎和饮用，是红白喜事的唯一选择，购买者趋之若鹜，于是难免供不应求。酒厂领导不得不根据客户用酒缓急批条子来解决供销的矛盾。

简言之，运河老字号江苏运河酒厂不愧为当年邳州产品的名片！我们为酒厂当年领导、全厂职工致以崇高的的敬意！我们运河人不会忘记江苏运河酒厂，更不会忘记为酒厂无私奉献的酒厂职工！