海鲜是不少人喜欢吃的美食,海鲜大多富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养,时常适当地吃一些海鲜,有利于我们的身体健康。
再加上很多海鲜味道都比较鲜美,即使是简单的烹饪也十分美味,因此有很多人会自己去菜市场购买海鲜回来烹饪。
菜市场的海鲜大多是很鲜活的,并且价格很实惠,四五十块就能让自己吃个够。
买回家之后,无论是蒸煮、爆炒,还是熬汤都十分鲜美。
但不是所有的海鲜都是“实惠”的,有的海鲜可能仅仅是外表诱人,但是售价却不值市场价。
有的人贪图便宜会购买回家,直到吃进嘴里才发现被坑了,大家知道是哪些海鲜吗?一起来了解一下吧。
1、绑绳子的螃蟹
螃蟹是很多人都爱吃的美食,尤其是八九月份的螃蟹,肉质鲜嫩,满满的蟹黄,十分肥美,因此有很多人会在那时候买一些螃蟹回家烹饪。
有的人为了吃到新鲜的螃蟹,也会去菜市场挑选,但如果去挑选时,遇见了被绑上绳子的螃蟹要留意,这种螃蟹最好不要挑选。
因为为了避免螃蟹伤人,绳子绑得很紧,螃蟹一般是不能动的,我们用肉眼就很难分辨出螃蟹是死是活。
有的不良商家甚至会在称重时,将活着的螃蟹进行调包,换上已经死了的螃蟹,但由于都绑了绳子,我们根本无法知道哪只螃蟹是死的,哪只螃蟹是活的。
另外绑了绳子的螃蟹也比较压秤,所以绑了绳子的螃蟹尽量少买,如果想要方便一些,可以挑选没有绑的螃蟹,称重好之后,让商家帮忙绑好绳子。
2、海鱼段
生长在深海里的海鱼,由于生长环境的问题,很多鱼捕捞出来之后就会死亡。
而为了能够运输往各地,同时为了可以卖到好价钱,所以不少渔民会对刚刚死亡的、新鲜的海鱼进行冷冻处理。
但即使经过处理,海鱼一般也是完整的冻鱼,口感还是比较好的。
而如果看到被切成段,并且放到冷冻柜里出售的海鱼,最好不要购买。
虽然这样的海鱼价格比较便宜,可一般被切成段的海鱼,都是已经死亡比较长时间,肉眼就能看得出不新鲜的海鱼。
为了可以将不新鲜的海鱼售卖出去,以及防止消费者看出海鱼不新鲜,所以将它们切成一段一段的。
切成段之后,我们就很难看出海鱼存放时间的长短,无法判断海鱼是否新鲜。
3、冰层厚的虾仁
虾仁经过了处理,虾壳和虾头都被去除掉了,买回来之后不需要我们花时间处理,所以制作起来很方便,因此不少人都会购买一些虾仁回来做菜。
但我们在购买时要注意,如果虾仁的表面冰层很厚,那么最好不要购买。
因为冰层厚的虾仁冷冻时间已经比较久了,同时可能经过反复的冷冻,表面细菌比较多,水分流失也很严重,口感比较差,吃起来也很腥。
所以如果想吃虾仁,最好买新鲜的虾仁,或是购买表面冰比较少的虾仁。
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