农村俗语“豆腐下酒，不如喂狗”什么意思？豆腐不可以下酒吗？

北方人性格豪爽，常常喜欢没事喝上几杯，这个喝酒讲究还很多，喝酒不能干喝，需要配上点下酒菜，这个在我们当地称为“酒肴”。关于下酒菜按照个人喜好不同，选择的种类也不多，但是基本上豆腐是酒桌上不可或缺的主要的下酒菜。

就拿东北来说，只要上桌喝酒，豆腐是一定要点的菜，常喝酒的人在酒桌上把豆腐谐音称为”对付“，所以点菜的时候要是囊中羞涩的话，总是和老板说来个干对付，这就是指的点个干豆腐，而要是说来个“水对付”，那就是说要上个“水豆腐”，即使是点了满桌子的大鱼大肉，总是还要点个“小葱拌豆腐”就是为了吃个味道比较淡的食物，才能品味出最纯正的原味，嫩滑的豆腐，小葱的香味，绝对是下酒必备菜品！那么为什么俗语还说“豆腐下酒，不如喂狗”呢？

其实，之所有有这种吃法是因为豆腐中除了含有大量的蛋白质外还含有各种氨基酸，氨基酸可以分解白酒中的乙醇，食后能使酒通过尿液迅速排出，减少醉酒几率，所以这句话是说豆腐能解酒。

在古代，酒是比较珍贵的东西，人们喝酒其实就是为了体验一下酒醉微醺的感觉，所以如果用豆腐下酒，会促使白酒很快分解，所以这句俗语的意思就是，把白酒给浪费了，打个比喻的说法就是不如喂狗。

通过这句话也证明了豆腐解酒的效果非常好，所以，现在人们都比较注重身体健康，常常为了场合上的事情，不得不硬着头皮陪人喝酒，这个时候为了避免酒醉伤身，最好在点菜的时候点上一道豆腐菜，既营养又解酒。