香酥里嫩的烧饼，想要层多味好，这么做，简单又省事！

具体做法：

首先把面粉、酵母、凉水入盆中，冬天天冷，可以用温水；

先用筷子将它弄成絮状，再手揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜或者湿布，在温暖湿润处发酵；

等面团是原来的2.5倍大小，把面团掀起，面的组织呈细密的孔状就可以了；

等待发面的时候可以把火腿肠切成细粒备用，花生酱准备好

把发好的面团取出，揉圆之后饧10分钟左右，擀成厚约3毫米的长方形薄皮，把花生酱涂抹在上面；

然后再铺撒上火腿粒

把它从下往上卷起来，一边卷一边抻面片，使面片更薄一些，卷成卷后捏紧封口，再切成等份，大小随意；

取一份面卷，将它从一头开始盘起来，边抻边盘；

把它盘成一个小面饼，收口压在面饼下面，再用手按压薄一些；

把几个面饼都处理好了

在平底煎锅里倒入少许的橄榄油；

不要等油热，将面饼放进锅里；

用小火将它煎至底面金黄，然后再翻面煎另一面；

待底面也煎金黄定型，倒一点儿水，盖上盖子，用小火焖3分钟左右，具体的时间还得看面饼的大小薄厚；

等听到滋滋响，打开锅盖，让多余的水汽蒸发，面饼重新变得金黄酥脆状，就可出锅了。