大人孩子都爱吃的快手菜，下班后轻松搞定 妈妈们学起来

每天工作繁忙，下班后妈妈们实在没有太多精力做那些费时的饭菜。那么这些简单快手菜就非常适合了。轻松搞定一桌丰盛晚餐。

肉沫蒸蛋

做法，猪肉剁成肉泥；鲜虾去壳去泥线，切成粒；香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒；以上三种原料倒在一个大碗中，调入盐、生粉、油，分次添加一点清水用筷子搅拌上劲；铺在碗中，用手将中间按出浅窝；磕入鸡蛋；上锅蒸10分钟左右即可！

清炒金针菇

做法，金针菇用开水焯水，锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香，放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。

马蹄蒸肉饼

首先马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀；将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。

蘑菇炒肉片

肉切片，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。锅中底油，油热加姜丝爆香，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。