主要功效:消暑生津 推荐人群:炎炎夏日,觉口干舌燥者 材料: 椰青 1个,新鲜无花果 3个,鸡150g(1-2人份) 烹调方法: (1)椰青开口后倒出椰汁(如果椰汁不够多可加入适量清水);新鲜无花果洗净后切片;鸡洗净斩小块,用油盐稍腌10-15分钟。 (2)椰青水倒入小锅中,煮沸后转小火再滚一下鸡块,最后下无花果片滚2-3分钟,加盐调味即可。 汤品点评:
椰子水本来就很清润生津,是夏日必备的清凉饮料。但是性偏凉,而我们现在经常在空调房里面,所以太清凉并不太合适。把它煮一下保留了生津作用,又不至于太凉,这样会适合更多人群。用椰子水滚无花果和鸡块,把椰子水本身的清甜渗入到食物里面,特别美味。
现在夏季时候,正是新鲜无花果上市的季节。以前因为运输的原因,广州是很少见的,近两年在市场上也是可以经常看到了。把它切片以后稍滚一下,汤就有无花果的清香之味了。而鸡块为了保持肉质的嫩滑,所以也是不用煮太久的。这样的鸡汤就不会太补,椰子水也不会太凉,但仍保留了消暑生津的作用,可是非常适合炎炎夏日呢。
▼▼更多好看精华文章▼▼
编辑:芹菜
联系客服