【图】油爆阿根廷红虾的图解教程

　　一、油爆阿根廷红虾的做法步骤

　　1. 阿根廷红虾洗净待用

　　2. 准备好豆瓣酱和牛肉酱

　　3. 葱姜蒜切碎待用

　　4. 炒锅倒入适量植物油，加入事先准备好的葱姜蒜和牛肉酱及郫县豆瓣酱，文火熬制红油。

　　5. 洗净的虾子倒入锅内，煎制一会

　　6. 加入生抽，老抽，黄酒，耗油适量。翻炒片刻，加入白糖。然后倒入水，水没过虾子即可。大火烧开，再转文火煮一会。入味后大火收汁。

　　7. 装盘，撒上葱花

　　8. 一道美味的阿根廷红虾上桌啦，开吃吧。

　　小贴士:无需放盐，佐料中均含有盐分

　　二、油爆阿根廷红虾的做法步骤

　　1. 虾解冻，洗净去虾脚虾枪，挑沙线，将虾背划开两半，别切断。然后料酒、姜片2-3片腌十分钟，同时去做其他工作。

　　2. 热锅，倒油，葱姜蒜倒入爆香，喜欢的可以下点花椒，下大虾翻炒

　　3. 翻炒到皮变浅，虾壳变硬，可以倒入生抽酱油，盐糖，继续炒啊炒！香味扑鼻，满屋飘香。喜欢辣的可以自行放入辣酱，比如老干妈神马的，放辣椒的就多放蒜哦。

　　4. 最后勾芡一碗底倒入热锅，大火收汁，成盘上饭桌！

　　三、红虾的做法步骤

　　1. 红虾洗净，在第二节处挑出虾线。

　　2. 用适量的料酒、盐、黑胡椒，把虾腌制十分钟。

　　3. 烤盘铺好锡纸，红虾用竹签串好，涂一下橄榄油，一半撒上盐和黑胡椒，另一半撒上盐，黑胡椒和辣椒末。（家里的老人，孩子不能吃辣）

　　4. 烤箱180度，中上层，烤五分钟后翻面涂油和调料，再烤五分钟，即熟。