【杏仁豆腐】

主料：杏仁40g、黄豆40g、清水1000ml、白砂糖70g、吉利丁25g、

辅料：蓝莓适量、石榴适量、白砂糖适量、

步骤：

1.首先将杏仁和黄豆泡上一夜。

2.第二日捡出坏豆，并将杏仁皮剥掉。

3将杏仁和黄豆放入豆浆机中打出豆浆。注：豆浆机程序结束后豆浆即可饮用，即无需再煮。

4.将打出的豆浆再过滤一次，追求更加细腻的口感。

女性滋阴润燥甜点杏仁豆腐

5.加入白糖搅拌至完全融化。

6.将吉利丁片泡入冰水中5-7分钟至完全变软，取出放入温热的豆浆中，搅拌至完全融化。注：豆浆的温度大约是40度，过热会影响凝固。

7.将豆浆倒入模具中，如有气泡用小漏税勺子舀几下就不见了。然后放入冰箱冷藏室，大约4小时就可凝固。

8.你也可在模具里垫上保鲜膜，这样比较容易脱模。

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9.冷藏的时候我们可以将蓝莓加些糖腌上，稍后做为浇汁。

10.成品图：将已经凝固的，我们称它为杏仁豆腐脱模切块，撒点石榴籽，浇上带有蓝莓果的果酱汁享用。

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小贴士

1.制作简单又好吃的甜点，关键点就是掌握凝固的比例。一般来说5克的吉利丁可以凝固200克的液体。

2.凝固后吃起来就不像之前液体那样甜，因此白糖要稍微多加一些。

3.一定要是浓浆，否则吃起来就太淡味了

黄豆的食用效果

1.减轻女性更年期综合征症状

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”.

3.让头脑聪明

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在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

总结：杏仁豆腐的做法你学会了吗？根据自己的口味，随着添加酱汁，如果再加上花生碎吃起来超过瘾的。