什么是葡萄大小粒呢？就是一个成熟的果穗中的果粒出现大小不均的现象，大的大小的小。同在一个果穗影响美观的同时，肯定是影响售价的。特别是在水果品类繁多，消费者追求高端品味水果的当下，葡萄的这种大小粒现象实在是无法在市场上立足，从而大大影响了果农们的经济效益。

葡萄大小粒的现象能不能通过预防措施得到解决呢？当然是可以的。因为葡萄大小粒现象产生的原因除了与品种的遗传因素有关系外，更多的是由于缺乏葡萄树的管理技术造成的，主要表现为水肥的管理失误、树体的营养不足、葡萄的长势过旺或过弱，花期用药时间不当，还有就是花期遇到“倒春寒”等不良天气引起的。

俗话说，对症下药，找到了这些产生葡萄大小粒的原因，那么在葡萄不同的生长阶段采取以下4种措施可以让您的葡萄果粒整齐划一。

整齐一致的果粒形状

一、适时的作出品种的调整

葡萄的大小粒现象在一些品种方面表现的还是比较严重的，比如我们黄淮地区早期种植的葡萄品种如巨峰、玫瑰香、京亚、夏黑等品种，包括现在我们这儿全部改良种植的阳光玫瑰，都有这种现象的发生，特别是巨峰，出现大小粒现象的概率达到了80%。

这种现象该如何解决呢？一般情况下部分果农采取膨果化药物处理，但这种处理方式带来的后果也是非常不利的，容易使葡萄的果皮变薄，出现裂果现象，药物处理的葡萄果穗的果梗变硬，容易造成果粒的脱落，不易长途运输等，还有就是受各地气候条件差异性、用药量、用药的方法等人为因素以及自然因素的影响，药物处理的结果也有很大的差异性。所以这种方法只是一种迫不得已的补救措施，重点还是要放在提高管理的技术方面。

对于遗传因素严重，连续出现大小果现象比较严重的品种，通过后天的管理投入成本过高，很难达到理想的管理水平的品种还是考虑更换品种比较好。如巨峰品种，我们这儿早已经被阳光玫瑰全部取代。

比较国内比较优秀的葡萄品种~阳光玫瑰

二、加强花期的管理，科学的控水施肥，通过一些手段和措施防止花期出现过冷或是阴雨天气造成的影响

花期管理不当或遇到“倒春寒”及阴雨天气是造成葡萄果粒出现大小不一的主要因素之一，面对这些问题该如何管理和采取预防措施呢？

（一）一旦出现“倒春寒”该怎么办？

小农庄所处的黄淮地区最近几年连续在葡萄的花穗期出现“倒春寒”现象，给葡萄种植户带来极大的影响，怎么样避开葡萄的花穗期避开“倒春寒”呢？我们这儿的果农采取了这几种措施，仅供大家参考。

降地温。在葡萄开花前后的这段时间，注意收听天气预报，时刻关注天气的变化。确定有寒流时，在寒流到来之前，通过灌水的方式，降低土壤的温度，正好我们黄淮地区这个季节也是缺水的季节，葡萄也需要进行一次浇水。这样处理可以延迟花期3天左右的时间。

喷洒石灰水。葡萄种植户也有采取喷洒石灰水推迟花期避开“倒春寒”天气的做法，即在葡萄开花前的25~30天，喷洒1%的石灰水，这样可以推迟花期4天左右的时间，从而避开寒流冻害，但这种方法难以把握寒流具体到来的时间，只能是凭经验确定喷洒石灰水的具体时间。

熏烟防寒。这是一种最简单易行的方法，也是果农普遍使用的一种方法，具体的操作是在寒流来的当天最冷的凌晨2时左右，在果园周围点燃湿柴草，尽量不要见明火，使其以冒烟为主，让果园上方形成一层烟雾，保持到太阳升起，这样可以大大降低寒流对果树的侵害。

葡萄园的打药处理

（二）出现阴雨天气的解决办法

在葡萄的花期出现阴雨天气，雨水就会造成对葡萄花的冲刷，我们知道葡萄是雌雄同株的果树，在花期遇到雨水的冲刷就会直接影响到授粉问题，造成葡萄的授粉不均，从而出现大小果粒的现象。怎么样避开这个问题呢？目前我们这儿主要采取了塑料小拱棚的避雨栽培措施，这样不仅可以有效的解决葡萄树雨季的菌害问题，也防止了葡萄花粉被雨水冲刷的问题。

（三）抓好葡萄花期前后的控水施肥，保证葡萄花期的营养需要，降低葡萄出现大小果现象的概率

葡萄在花前该不该浇水？什么情况下浇水？还有就是在花前花后的这段时间施什么肥才能保证葡萄花期的营养都是非常有讲究的。俗话说：庄稼一支花，全靠肥当家。对路的肥料能够对葡萄的生长起到很好的营养的保障作用，但不对路的肥料对葡萄的生长反而会起到副作用，也就是说浪费了肥料，白费了工夫，还发挥不了应有的作用。

花前花后如何浇水？浇水主要是看土壤的湿度情况，检验土壤是否需要灌水的最好办法就是挖出地面10公分以下的土握在手里能成团说明刚好，否则就需要浇水啦。按时黄淮地区的气候情况，在花前花后的这段时间，是没有大雨出现的，即使有雨的情况下，也基本都是小雨，所以一般情况下，结合规避“倒春寒”对花期的影响，在花前浇水一次，花后果粒大概长到黄豆粒大小时，视土壤情况再浇水一次，很快就要进入雨季，不需要再浇了，主要的工作反而是排水防涝了。
如何施肥呢？施什么肥合适呢？葡萄树种植花前不施或少施氮肥，防止花期树势过旺，出现果枝的徒长，不利于花芽的分化，从而影响葡萄的坐果。在施肥中多施含磷、锌、硼、钙的微量元素肥。微量元素肥主要以叶面喷洒为主。我们这儿的葡萄种植户多在葡萄花前10天追施花前肥，追肥种类以速效氮肥和磷肥为主，每亩果园大约施入10公斤的尿素+25公斤左右的过磷酸钙+2公斤的中微量元素肥，还有的农户直接用0.5%尿素水+0.3%磷酸二氢钾以及含有钙、镁、硼、锌的中微量元素叶面肥连续喷施2次左右，每隔10天喷施1次；另外，还要注意葡萄花期的补硼问题，因为在这个阶段，对硼肥的需求比较大，所以要特别加强对硼肥的补施。对于花后追肥一般在花后的10天每亩果园追施15-20公斤的氮磷钾三元复合肥和20-25公斤的硫酸钾，有利于提高葡萄的坐果率、促进幼果的膨大。

葡萄园的施肥管理

三、加强果穗与果形的管理

葡萄的自然坐果能力是非常强的，采取人工干预的方式合理的间除掉多余的果穗以及整理掉小果对于提高成熟果实果粒能够保持整齐划一至关重要。说起果穗的整形，就在前20天左右，我们这儿的葡萄种植户专门从云南请来一批奔波于全国各地管理葡萄的技术人员。就把他们整理阳光玫瑰果穗的技术和大家分享一下。

剪除多余的果穗。一个果枝留一个果穗，20公分左右留一个果枝，这是果穗存留的一般标准，关于果穗的去留，越早越好，一般在花后，当葡萄果粒有绿豆粒大小的时候就可以开始了。
果穗的整理。当果粒长到黄豆粒大小的时候，要对果穗进行整形，将果穗的副梢和顶梢剪掉，只保留主梢的果粒，同时还要剪去小果粒。果穗的长度大约最外层单层并列有10~12个果粒。
果穗枝的摘心。葡萄叶子的多少，决定了果实的生长状况，叶子过多，会造成树体和树枝的旺长，树叶通过光合作用吸收的养分大部分被树枝消耗掉了，所以保持多少个叶片，可以最大限度保证果穗的营养需求都是很有讲究的，一般情况下，结有果穗的枝条在果穗以上的位置留有8片叶左右时就需要对树梢采取摘心处理。对于幼树因为一方面要保证果穗的营养还要考虑到枝条的空间生长速度，一般延迟到15片叶子左右时摘心处理。

剪除果梢和过小的果粒

四、树体的管理

除了品种选择与调整、控水控肥、花穗管理以外，对于树体的管理也是非常重要的。什么时候去顶？什么时候打杈？如何来剪枝？都是树体管理中的重要工作。在葡萄的树体管理中最主要的原则是看树势管理。长势强和长势弱的管理方面有很大的区别。

（一）旺长葡萄园的管理技术

什么样的葡萄园是旺长的葡萄园呢？如何判断呢？主要是看树的枝条与果穗的形状，旺长的葡萄园一般枝条比较粗壮，侧枝条的间距大，花穗有扭曲的现象等。对于旺长的葡萄园主要采取以下措施。

少施肥，减弱地的肥力。在施肥管理中，可以采取少施肥的方法，特别是少施氮肥，以便减弱地的肥力。
少浇水，旱化土地。葡萄园的长旺过旺，无非是水肥过盛造成的，改善葡萄树旺长的办法除了少施肥外，还有就是少浇水，让土壤在一定时间内保持适当的旱情，对于控制树体的旺长，有很好的抑制作用。
对于枝条的管理。对旺长的枝条可采取拧枝条，早摘心的办法，甚至对过旺的枝条可以采取环割的措施。

葡萄的避雨栽培措施

（二）长势较弱葡萄园的管理

长势较弱的葡萄园是什么样的状况呢？一般情况下表现的葡萄叶面发黄、枝条密而细，果穗小、少、黄，造成树势弱的原因，主要是因为上一结果年度结果过量、遭遇水灾、施肥过量等原因引起的。针对这些原因，采取以下措施。

早施肥，以施入氮磷钾肥为主。一般情况下，果树对肥料的吸引要在半个月左右，所以，在发芽前提前施肥。
施肥时尽量不要伤到树根。在葡萄树的周围多选几个施肥点，防止发生烧根现象。
果实采摘后做好保叶的处理。在果实采摘后及时打一次石硫合剂，做好杀菌保叶的处理。
严格做好控梢处理，减少不必要的营养消耗。对果枝及时采取摘心，对多余的枝条进行疏枝处理。
中耕松土，增强土壤的透气性。在葡萄园管理的过程中容易造成土壤的板结，影响了树根对土壤养分的吸收与呼吸，结合除草，及时的进行中耕松土，也是改变树势变弱的有效措施。

即将收获的喜悦

结束语：葡萄园的管理技术是一项非常细致而复杂的工作，结果期的时间短，工作量繁多，一环紧扣一环，哪一项工作疏忽了都有可能造成对葡萄树生长的影响，从而影响果穗的生长和发育，出现葡萄果粒的大小粒现象，增强更多的劳动量，所以葡萄树的管理并不是一项轻松的工作，懒人粗人是做不好葡萄种植工作的，葡萄果农也是很不容易的，在我们能够吃到果粒大小一致、新鲜香甜的葡萄的时候，多想一想咱们葡萄果农们多么的不容易。

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