能量的故事 皮包骨头——非洲儿童的印象 下图是一幅让全世界人都会落泪的照片。照片中是一个瘦得皮包骨头,可清楚地数出肋骨的非洲儿童。 从这幅照片,我们看到了非洲儿童的悲渗命运。他们没有食物吃,甚至饥饿到都没有力气来驱赶身上的蚊虫和苍蝇。 在非洲贫瘠的土地上,还有很多这样的孩子。贫穷导致人们缺乏食物,食物的缺乏又导致了人体能量的摄入量不能满足生命的需要。长期的能量摄入不足,致使儿童明显矮小、消瘦,严重者为“皮包骨” (skin and bones)。就如图片中的非洲儿童,头发纤细松稀,体弱无力。成年人能量摄入不足,不仅会导致消瘦无力,而且常常会并发干眼症(维生素A缺乏症)、腹泻、厌食、呕吐、脱水等。脱水、酸中毒及电解质紊乱,常常是人体长期能量摄入不足造成死亡的原因。 由此可见,能量在我们的生命中发挥着巨大的作用,它不仅支撑着生命体的所有活动过程,维持着体温,还为各种运动和代谢活动提供动力。 |