| 能量的故事 皮包骨头——非洲儿童的印象 下图是一幅让全世界人都会落泪的照片。照片中是一个瘦得皮包骨头，可清楚地数出肋骨的非洲儿童。 从这幅照片，我们看到了非洲儿童的悲渗命运。他们没有食物吃，甚至饥饿到都没有力气来驱赶身上的蚊虫和苍蝇。 在非洲贫瘠的土地上，还有很多这样的孩子。贫穷导致人们缺乏食物，食物的缺乏又导致了人体能量的摄入量不能满足生命的需要。长期的能量摄入不足，致使儿童明显矮小、消瘦，严重者为“皮包骨” (skin and bones)。就如图片中的非洲儿童，头发纤细松稀，体弱无力。成年人能量摄入不足，不仅会导致消瘦无力，而且常常会并发干眼症(维生素A缺乏症)、腹泻、厌食、呕吐、脱水等。脱水、酸中毒及电解质紊乱，常常是人体长期能量摄入不足造成死亡的原因。 由此可见，能量在我们的生命中发挥着巨大的作用，它不仅支撑着生命体的所有活动过程，维持着体温，还为各种运动和代谢活动提供动力。 |
