《1》
我们小时候，福州的夏天还没有这么热。
那时候六一节，都不需要空调。
8路公交车从6.1开始开空调，收2块钱的车费，还被老伊姆们diss个半死——呀庆，开谢咯拱调？坐上去吹半死。
那时候端午节，李麻花的妈妈会给我们喝雄黄酒，用水菖蒲烧汤洗澡，还有吃花生粽。
冷饮照例是不能喝的。
但凡偷吃一次冰淇淋，老李就会发现，然后给我们扎银针....
连冰西瓜也不能吃。
凉茶倒是可以喝，用紫苏，甘草，桂花煮开，40度温在那里，想喝的时候自己倒。
老李的妈妈李奶奶，在海边生活了一辈子，老了来给李麻花煮饭，什么菜都喜欢放生姜。
尤其是夏天，尤其是最热的三伏天，连青蛾冬瓜汤里都是大块生姜，李麻花一边吃着肥美的大青蛾，一边抱怨姜味太重。
李爸在一旁边帮着剥青蛾喂女儿，一边笑咪咪地劝：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。
歪个楼，李麻花大姑娘去重庆念大学，不吃虾，不吃螃蟹，不吃鱼.....大家都怀疑她不是胡建人。
只有我知道，她不是不吃，她只是不会剥——在家的时候，是老李剥好放碗里的，她老人家只负责吃。
她没有问“虾为什么有壳？”，就已经很不错了。
《2》
老中医老李的羊生哲学就是，夏天反倒要吃温热的食物。
比如姜。
因为夏天热，正好要借机会多吃点温热的，把身体里的寒气排出去，这样身体才会健康。
韩剧里，夏天要吃狗肉，也是同样的羊生理念。
故而，当老李看到某音上面数不清的冷泡茶视频，冰萃茶视频的时候，一直在摇头。
他说，这种人就要来找我扎针，要不然，过30岁就要手脚冰凉、靜脉曲张。
听起来好像是在打广告。不过，老李才不轻易给人扎针，一般人还请不到他。
也就李麻花，还有从小在她家长大的村姑陈——彼时我爸妈忙着去办案，经常把我扔老李家，美其名曰，住在医生家里，身体更好。
后来发现，确实是更好了。
天天吃放生姜的青蛾冬瓜汤，海蛎豆腐汤，丝瓜花蛤汤，淡菜冬瓜汤，苦爪小肠汤，姜爆虾，姜炒牛肉，姜烧老鸭.....能不驱寒除湿么？
这些年流行的三伏灸，也是同样的道理。
在天气最热的时候，给身体加一把火，把身体里的寒与湿，尽可能多地排出去，这样到了冬天，人就会少因寒湿而生病。
是以，夏天最忌讳喝冷饮。
冬天也最忌讳喝冷饮。
宝姐姐说的，一杯冷酒下去，倒要用五脏六腑来暖它，时间长了，岂不受害？
最怕表热，而内寒。
这就太难治了。
非得用生姜泡脚泡上一年，才能缓解一二。
坚持泡脚多么麻烦，所以，管住嘴，不贪凉贪贪冰，才是最好的办法。
《3》
从羊生的角度来看，夏天更适合的，是喝温茶。
不必喝太热，太热容易冒汗，太热还容易烫伤食道，尤其，太热的时候喝，这汤水不够温润。
必得放温了，那股子润泽感，才能显现出来。
温润如玉，而不是“热”润如玉。热了只会烫，玉要是烫了，就不润了。
40度，45度，入口正好。
有点温，但不烫口。喝的时候，只觉得汤水温和，顺喉而下，极是滑嫩。
但当下，一部分人在吆喝喝冷泡茶，把流行的风向，往喝冰冷的茶水去引导。
其实，与其冷水泡茶，还不如去喝薄荷冰水——一杯冰水，放四片薄荷叶，绿映着冰沁沁，视觉上简直太好看了，也太凉爽了。
但肠胃却实实在在受不住这股冰凉，日子久了，不去看医生才怪。
夏天又来了，大江南北都在入夏，北方的干热夏季也迄逦而至。
喜欢冷泡茶、冰水萃茶的茶友们，千万不要再贪凉去喝这些冷的、冰的茶汤了，对自己没什么好处的。
大热天，喝一杯冰茶，喝一杯冷泡的茶，确实很舒爽，一杯下去，“透心凉”。
但是，这冷的汤到胃里，这冰的汤到胃里，不折腾人才怪。
并且，这凉的茶汤，这冰的茶汤，喝上去是薄的，清的，淡的，跟你平时用沸水泡出来的茶汤，是完全不一样的口感。
对比之下，只会感觉到冷泡出来的茶汤，太难喝。
又伤身，又不好喝，为何非得冷泡呢？
是为了掩饰茶叶的内质不够充分，才推祟冷泡的吗？
《4》
泡茶的时候，沸水是必须的——沸水才能尽释养分于茶汤中，丝毫都不浪费。
若是用冷水，或者用冰水来泡茶，则只能打开小部分茶叶的细胞壁，只能释放出10-20%左右的内含物质。
一泡茶只能喝到10-20%左右的养分，而浪费了百分之80-90%的养分，这简直就是暴殄天物啊！！！
浪费好茶的人，都不是真的爱茶。
继续喝冷泡茶，继续推祟冷泡茶，只会让肠胃愈加受伤，还会降低喝茶的水平。
冷泡出来的寡淡汤水也能入口，这对茶叶品质的要求，也真真是，低到了尘埃里。
……
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作者 | 村姑陈
作者 | 村姑陈（微信cunguchen2020）
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