丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
前段时间接触过一位茶客。
刚开始找上我们,是为了鉴茶。
“能不能帮忙看一下,我买的这款金骏眉怎么样?”
随后,附上一张干茶实拍图。
有一说一,这款“金骏眉”的品相很假。
干茶不是那种在网上诟病已久的“黄芽金骏眉”,而是以深棕深褐为主。
但它用的原料,明显不是茶芽,而是叶片。
并且还是有一定成熟度的大叶片为主。
也只有偏宽偏大一点的叶片,揉捻成条索状后,才能出现这么粗壮粗犷的状态。
见状,也不必多说什么。
因为,原料连芽头都舍不得用,算哪门子金骏眉?
红茶圈子里,金骏眉之所以名贵。
在于它要动用七万、八万颗左右的桐木高山茶树(当地菜茶为主)的茶芽为原料。
颗颗茶芽,皆是手采。
然后,再经历特定的萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序,才能制出成品。
反观那些干茶上几乎看不出原料细嫩特点,泡开之后,条索状的茶叶逐渐舒展,露出一副原料叶片粗糙真容的“金骏眉”。
光是凭相貌,这样的茶,就跟真正的金骏眉相差十万八千里!
《2》
不过,得知鉴茶结果后,那位茶友的表现倒是很淡定。
“这样啊,那我知道了。”
不紧不慢,一点不气恼。
换作一般人,得知自己买到假货后,肯定做不到这么心平气和。
过了好一会儿,对方才继续解释。
“假货就假货吧,反正我买茶时也没有吃亏,这包'金骏眉’总共就花了百元不到,一分钱一分货,都这么便宜了,还能要求什么。”
闻言,竟一时无语凝噎。
如果从一开始,就知道这款红茶的价位。
那么,哪怕不看干茶,不了解其它细节。
也可以100%肯定,这是一款假货。
因为,真正的金骏眉作为高端红茶代表,价位可不便宜。
以真实市场行情看,平均斤价过万才正常。
毕竟,桐木金骏眉的得来,太不容易了。
桐木一带是武夷山国家级自然保护区,生态极好。
保护区内的生态保卫严格,为了保护原始林,当地严禁毁林开荒,所以茶树大多分布在茶农先民们开辟的老茶地里。
而那些自然野生的茶树,零散分布在松林、竹林间,采起来很费人工。
认真说起来,茶圈内有哪款名茶能比得上金骏眉产自“自然保护区”的优越生态出身?
再加上,桐木高山一带,平均海拔超过千米,当地茶树多以本地桐木菜茶为主,茶芽个头不会太大,采下来更费劲。
集齐七万、八万颗茶芽,才能做出一斤,背后光是采茶的人工费,就不止百元。
毕竟,花三百、四百的工价,雇人在冷飕飕的深山里采茶芽。
由于茶树分布不集中,茶芽发育不规律,采茶要大量耗费体力,采一天下来也做不成半斤茶是常态。
所以,单从价位来算,不足百元买“金骏眉”。
真实买入手的只能是挂名“金骏眉”的冒牌货。
《3》
不过,那位茶友的真实想法,圈内也不算少见。
本着有便宜不占白不占的心态,花便宜的价格,入手那些名头响当当的好茶。
譬如,300元一斤批发回来的牛栏坑肉桂。
譬如,几十块一饼的老白茶饼。
譬如,500元一斤的荒野银针。
譬如,百元出头的明前狮峰龙井。
又譬如,99元喝遍冰岛、老班章、易武、刮风寨等名山头的普洱茶样……
按这样去买茶,买到正品的概率为零。
毕竟,所谓的知名好茶,在圈内有口皆碑。
口口相传的优质茶,制作成本不便宜。
光是茶青价格,就已经很高。
制出成品后,还要算上加工费,名师制作价更高。
如果是多年仓储的老白茶和老普洱等,还要算上贮存成本。
方方面面加起来,决定好茶不会便宜降价卖。
《4》
真正的好茶,都是资源有限品。
以牛栏坑肉桂为例,以我们在天心村得到的一手数据来看,每年整条坑的全部产量加起来,不过是1500斤左右。
每年产出来的量,分摊到拥有牛栏坑资源的各家各户,只要自家能年产80多斤的“牛肉”,都有资格号称是牛栏坑山场大户。
在武夷岩茶的圈子里,牛栏坑肉桂是硬通货。
高品质,香气滋味韵味俱佳,汤感醇厚媲美正岩高丛水仙,回味持久。
高知名度,不论懂茶的,不懂茶都,都对其略有耳闻,拿出去送礼特别有面子。
低产量,无法量产,每年就产这么多,去年受到大旱影响,有不少枝桠干旱损失,导致今年还减产。
供不应求,一茶难求的前提下。
以目前的真实行情价,牛栏坑肉桂每斤达到三万多,也是常态。
所以,那些百元出头、几百元、几千元能买入手的“牛肉”,看似便宜了,实则并非正品。
不论怎么算,都谈不上占了便宜。
《5》
买茶喝,不建议单纯冲着“便宜”二字去买茶。
尤其是那些,只占便宜优势,但丝毫没品质保障的茶,千万别买。
不论绿茶、红茶、白茶、岩茶、普洱、 花茶等等,一应如此。
不然,很容易因小失大。
贪小便宜,吃大亏。
之前听身边朋友说起过一件事,那位朋友的老邻居,先前买过一箱很便宜的普洱饼。
据说是有位老藏家,开仓放库存。
拿了好几件完整的货品,直接优惠价整件卖。
所以,拿下那箱子大十几斤的2010普洱饼,才花了不到五千。
算下来,单饼价位可太划算了。
这么低的价,外面想买也买不到。
但收到实物后,表现有些糟。
因为仓味和闷味实在太重,哪怕醒茶好几天,那股子闷仓的味道还是散不掉。
但是吧,买都买了,也没法售后。
为避免浪费,只好咬咬牙,将就着泡茶喝。
但喝了一段时间后,那位邻居明显自己也受不了,喝下后感觉身体不舒服。
但想了想,还是舍不得扔,于是四下分给邻居与亲友。
也正因如此,朋友手上才得到了两饼所谓2010普洱饼的实物。
朋友说,邻居虽然是一番好意,但自己不敢喝。
因为他闻了闻干茶,这已经不是简单仓味那么简单。
而是一股严重存坏变质的沤烂味。
这么一言难尽的怪味,哪里能让人放心喝?
《6》
说真的,喝茶如果不是为了享受,尽情欣赏美妙的茶香与回味。
那么,没有质量的品茶,不如不喝。
与其为了便宜,去喝下那些品质糟糕的问题茶,不如选择喝凉白开。
之前的文章里,有位网友留言。
“买茶我只买百元以内价位的,基本不吃亏上当。”
诚然,买便宜茶,捡漏到高端好茶的概率为零。
但自己付出的价格,也没有太高。
即便买亏了,对很多茶友来说,也算不上什么。
买错了,买差了,也吃亏不到哪里去。
但殊不知,这样的购茶心态很危险。
抱着这样的想法,只会让你在一众劣质茶组成的泥淖里,越陷越深。
从此,与好茶越走越远!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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