今天又是阳光明媚的一天。
清晨是在满院子的桂花香里醒来的。
晨间的桂花香与晚边的桂花香，有截然不同的两种气韵。
清晨微凉，缘自半夜的降温赋予了空气凛冽而微微的寒意。于是，早上的桂花，便浸润在微凉与微寒间，是一股清冷的香寒。
而晚间，因了白日里一整天的晴好与温热，桂花朵们身暖体热，散发出来的花香，便自带一股热热闹闹的暖香。
充满着俗世的人间烟火气。
准备烧水泡茶，李麻花说，去户外吧。去赏一赏冬柳，去看一看别人家的桂花，去一个开阔处，试一试2023年的白露茶是不是更香？
遂，寻一安静处，于水边，静静泡了一个下午。
不知道是不是心理作用，这2023年的秋白露散茶，前三冲的盖香，竟然是桂花香——是被这十月的桂香给熏染了吗？
于是，想着，给大家记录一下今天冲泡2023白露茶的过程。
小陈茶事科普了这么多年，其实还有不停有新茶友，是不太会泡茶的。
不是茶具不对，就是冲泡方式不对，或者，投茶量不对。
前几天还有个可爱的姐姐来咨询，称她常常一个人喝茶，为了防止浪费，只投半包，但味道为什么很浓？
一看，嗯，姐姐的盖碗是80-90毫升的，她投半包茶只有4克，快出水的话嫌淡，于是闷一下再出，结果，就浓了，味道重了。
是以，为了这些可爱的，想学喝茶却又无门的哥哥姐姐弟弟妹妹们，村姑陈今天，就把自己在户外冲泡2023白露散茶的步骤，一步一步写清楚，分享出来。
希望能帮到大家，帮到一二。
略尽绵薄，请笑纳。
鞠躬。
《2023白露茶冲泡》
【步骤详解】
茶叶：2023白露茶(秋季白茶)
形态：散茶
茶具：宽口白瓷盖碗
容量：100-110毫升
投茶量：5克
水：**太空水
出水时间：从注水完毕到合盖出汤，7-10秒。
第一冲：
1、沸水注入盖碗，环壁注水。
从茶叶上方浇下去，力求让顶层的所有茶叶都被水浇到。
只有这样，水流下来时，才会将底层的茶叶们充分浸润，尽可能让每片茶叶都打开细胞壁，开始释放内质。
如此这般，内含物质的释放才会均匀。这样，喝到的茶汤才会原汁原味，是在它合适的时间应该出现的适合的滋味。就像我们不能让一个5岁的孩子呈现出30岁的样貌，也不能让一个30岁的成人表现得一如稚童。
2、注水完毕之后，迅速拿起盖子合到盖碗上，再迅速端起盖碗，迅速出汤，让茶汤全部流入公道杯中，尽量一滴都不残留在盖碗中。
3、揭开盖子，将盖子靠近鼻端，闻盖香。
4、端起公道杯，端详汤色，嗅闻茶汤的气息。
5、将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中。
6、小心端起品茗杯，防止烫手。晃动茶汤，观察它的稠度。放下茶杯，略等一会儿，茶汤凉一点，再喝。
7、啜汤，吸汤，搅汤，咂汤。感受茶汤的各种变化，感受茶汤中的各种滋味。
8、闭上嘴，感受舌上的回甘，生津，生香。再感受口腔四壁的挂壁香。
嗯，我觉得是一股桂花香，您呢？
第二冲：
1、沸水注入，环壁注入，尽可能让沸水从顶上向下，均匀地浇在每片茶叶上，以期它们能均匀的释放养分。
2、环壁注水划圈3圈半到4圈，水便会漫至盖碗口部，此时便要停手，免得注水太满，出汤的时候烫伤小手。
3、合上盖子，令盖子与盖碗间的夹角形成35-45度。端起盖碗，对准公道杯，迅速倒出全部茶汤。
4、如果盖碗中有余水，一下子倒不干净，可以反复多沥几次残余的水，务求全部倒光。
5、出汤后须迅速揭盖闻香，此时盖子最热，盖香最丰富而旺盛，能让人闻到全部的，各个沸点的香气。
6、将公道杯中的茶汤倒入茶杯。观汤色，晃动汤水观稠度。
7、闻香。喝汤。
第三冲：
1、仍旧沸水。仍旧环壁注水。仍旧合盖快出水。
2、仍旧需要全部倒净茶汤，不留残留。
3、仍旧马上揭盖闻香，细细嗅闻各个温度状态下呈现出来的盖香有何变化，前调，中调，尾调有何不同？并记录在本本上。
4、端公道杯观汤色，观澄净度，观通透度。
5、分汤入杯，端起来观察，嗅闻，待凉，喝下。
6、细细感受汤水中的诸般滋味，清鲜，鲜爽，花香，草药香，竹香....
第四冲：
1、沸水，环壁，快出水。
2、趁热揭盖闻香。
3、观汤色，尝汤。
4、感受回甘，感受口腔四壁挂壁香，感受汤水余韵。
第五冲：
重复上一步骤。
1、沸水，环壁，快出水。
2、趁热揭盖闻香。
3、观汤色，尝汤。
4、感受回甘，感受口腔四壁挂壁香，感受汤水余韵。
第六冲：
重复上一步骤。
1、沸水，环壁，快出水。
2、趁热揭盖闻香。
3、观汤色，尝汤。
4、感受回甘，感受口腔四壁挂壁香，感受汤水余韵。
第七冲：
重复上一步骤。
1、沸水，环壁，快出水。
2、趁热揭盖闻香。
3、观汤色，尝汤。
4、感受回甘，感受口腔四壁挂壁香，感受汤水余韵。
第八冲：
重复上一步骤。
1、沸水，环壁，快出水。
2、趁热揭盖闻香。
3、观汤色，尝汤。
4、感受回甘，感受口腔四壁挂壁香，感受汤水余韵。
（天太黑了，没有拍照片，请原谅~~）
第九冲：
1、这一冲仍旧是沸水，但因为已经到了第九冲，茶叶当中的残余内含物质需要释放的时间，故而出汤的时间不能太快，要稍微坐杯30秒再出汤。
2、观察汤色，汤色渐呈深鹅黄色。仍旧晶莹剔透，似大块黄水晶。
3、茶汤放温，慢慢啜入。感受淳和，感受果冻感，感受稠滑。
（天太黑了，没有拍照片，请原谅~~）
【后记】
其实这款白露茶至少能泡到12冲——15冲。
只是光线越来越暗，户外渐渐冷起来，湖面上的风，吹歪了火，烧水的时间无限延长，只能，收工回家。
下次再拍完整的冲泡过程给大家吧。
请原谅~~
我去湖上划船了。
想起范蠡，那个史上少见的功成名就之后还能全身而退的聪明人。
据说他的结局是携西施泛舟太湖，悠哉余生。
这也是我的理想。
何当把臂泛舟日，共话太姥茶会时。
小陈茶事十周年，期待与列位看官的相逢。
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