丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有位茶友一脸苦恼地来问：“我存的白茶怎么没有别人的好喝，是不是我存茶的姿势不对？”
其实，白茶能长期存放不假，但得选对茶。
存茶方法固然重要，可如果一开始就挑错了茶，那后面再怎么努力也白搭。
就说这三层包装法，很多茶友都知道，可就算包装到位，也不代表就能存出好茶。
白茶存放的环境得阴凉、干燥、避光、通风、密封，还不能有异味。
这一点大家也都清楚，并且小心翼翼地照做。
存茶的时候得格外细心，取完茶立刻封好，别随意开箱，不同的白茶分类存放。
有的茶友严格遵守这些规则，满心期待能存出美味的老白茶，结果却大失所望，茶汤淡得像水。
难道是命运捉弄？
不是的，很可能是一开始就选了不适合收藏的白茶。
接下来，就把商家不愿说的4种不适合收藏的白茶真相，一次性给您讲清楚。
《2》
一、没有烘透的白茶。
并非所有白茶都能随着时间的积累变得更加香醇。
如果茶叶在制作过程中没有得到充分的烘干，那么它的干度就不可能达标，这将为后续的存放带来隐患。
起初，这样的茶叶可能看起来并无大碍，但随着时间的推移，问题就会显露。
茶叶内部过量的水汽会向外扩散，导致茶叶的内在品质不断恶化。
茶香会逐渐减弱，茶味也会变得越来越淡，甚至产生酸味。
要是情况稍微严重一点，茶叶还可能会发霉变质，失去饮用价值。
在收藏白茶时，干茶的含水量是一个重要的检验指标。
如果茶叶在加工过程中工艺粗糙，没有得到适当的烘干处理。
比如，只是简单晾晒几天，感觉差不多干了就匆忙包装上市。
这样的茶叶不仅工艺粗糙，还没有长期收藏的价值。
因此，在选购白茶时，建议消费者自行测试茶叶的干度。
如果没有专业的设备来测定干度，那可以通过一些简单的方法来判断。
比如，用手捏捏茶叶，看它们是否容易碎成粉末。
或者，尝试拗断茶梗，在对半拗两截时是否有清脆的声音。
其次，捧起一把茶叶，感受它们之间的摩擦是否发出沙沙声响，以及是否有干燥植物的香气。
如果这些测试都能得到满意的结果，那么这款茶的干度就比较理想。
在决定大量购买之前，最好先泡一次试试，以确保茶叶的品质符合自己的期望。
《3》
二、茶香寡淡的新白茶。
在挑选白茶进行收藏时，我们常听到“越存越香”的说法，但这并非绝对。
白茶的香气和口感会随着时间的流逝而发生变化，但这种变化并非总是向着更好的方向发展。
新茶通常以其清新和鲜明的香气而备受欢迎。
如花香、毫香、竹林香等，这些香气在新茶中表现得尤为突出。
新茶的香气是活跃的，具有一种生机勃勃的新鲜感，给人愉悦的感受。
随着时间的推移，白茶中的香气物质会经历转变，从新茶的“鲜香”逐渐转化成老茶的“甘香”。
所以，一箱风味出色、茶香茶味无可挑剔的优质老茶，新茶的品质基础就不能差。
如果新茶本身的香气就不够丰富或鲜明，即使经过长时间的存放，它也难以转化出韵味十足的老白茶。
万丈高楼平地起，新茶的茶香寡淡，又怎能寄希望过几年它能转化出丰富的茶香呢？
选择新茶时，我们应该寻找那些香气浓郁、层次分明的茶。
这样的茶叶在经过适当的陈化后，才有可能转化出茶香茶味都韵味十足的老白茶。
如果一款新茶在冲泡时香气平平，甚至难以察觉，那么即使经过多年的存放，它的香气也不太可能有显著提升。
《4》
三、汤感不醇厚的新白茶。
好的茶叶，无论是新茶还是老茶，都应具备香气、味道和韵味，缺一不可。
如果你想挑选一款有潜力的“优质股”新茶来收藏，那么为了日后能品尝到醇厚且浆感浓郁的茶汤，需要特别关注茶叶的汤水厚度。
在新茶阶段，茶叶中的内含物质还非常活跃。
当用沸水冲泡时，茶汤应该是鲜爽、柔润且稠滑的。
如果在试喝时发现这款茶没有香润、滑爽和清甜柔润的味道，那么就不要再犹豫了，因为这样的新茶后期很难有足够的转化空间。
即使你用心储存，并尽量提供专业的仓储条件，耐心存放7年、8年，茶味可能仍然平淡无奇。
将精力投入到品质平庸的白茶上，无异于浪费时间。
就像童话故事里的丑小鸭变白天鹅，但那是因为它本来就是白天鹅。
同样，一款白茶之所以能在存放过程中变得越来越甘香、醇厚，也是因为它本身就具备这样的品质。
如果新茶时期就毫无亮点，那么存放多年后的品质也可想而知。
最终，当你用盖碗泡茶时，泡出的茶汤缺乏饱满的浆感，这样的老茶，仅仅是“年份足够老”，但内在却毫无竞争力可言。
《5》
四、用料低端的白茶。
在之前，一段时间的网络直播中，经常出现一种被称为“扫把茶”的白茶品种。
许多主播对其赞不绝口，甚至预言其未来价值和成长空间大。
他们声称这种茶的汤色浓郁，风味独特，远胜于其他白茶。
然而，当亲眼看见这种所谓的“扫把茶”时，不禁感到困惑。
这真的能被称为好茶吗？
这种茶的叶片异常宽大，远超过正常秋寿眉的标准。
茶梗粗糙，纤维已经木质化，失去了应有的柔韧性和弹性。
与其称之为茶梗，不如说它们更像一些小木棍。
按照白茶的国家标准，这种茶既不是白毫银针，也不是白牡丹，更不是贡眉或寿眉。
寿眉的采摘标准是茶树的嫩梢，通常以一芽三叶或四叶为主，而不是这种过长的茶梗。
这种“扫把茶”在白茶界并不被认可，它的原料质量低劣，严重影响了茶的品质。
它的味道偏淡，香气不足，带有粗糙的老化味。在冲泡时，这种茶的风味很快就会消失，不耐泡。
显然，这种低端的“扫把茶”并不是一个值得收藏的好选择。
如果出于好奇而购买，最终只会白白浪费金钱。
我们应该理性地对待这种茶，不要被主播的夸大其词所误导。
《6》
作为消费者，在白茶收藏中要擦亮双眼。
避免品质参差、内含物质不足、过度炒作的白茶，它们无法带来好的体验。
要关注茶叶成分，不被虚假宣传误导。
同时，重视储存条件，确保环境适宜，以维护白茶品质。
理性对待收藏，不盲目跟风，让收藏成为享受，感受茶文化的魅力。
掌握这些要点，我们在白茶收藏的道路上就能少走弯路。
真正领略到白茶的韵味与价值，享受健康与美好的茶生活。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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