清清净净的周日，煮了一壶2015贡眉《初老》，在袅袅的茶香里，给看官们讲一个关于奋斗的故事。
马伊琍复出后拍的第一部片子，叫《北上广不相信眼泪》，讲的是两个外地来的年轻人，在广州胼手胝足，奋斗于职场的故事。
这个故事，得到了许多小镇青年的共鸣。
从改革开放到如今，一代又一代，一群又一群的年轻人，大学毕业后，选择留在北上广等一线城市，努力工作，辛苦打拼，为的是能在这样的城市有片瓦遮头，为的是自己的后代能在这样的城市落地生根、繁衍生息。
我们今天的主角，当然不是去北上广深一线城市发展的小镇青年，而是去当年的全国一线茶叶基地武夷山寻求发展的一种茶——黄旦。
众所周知，茶叶的兴起，是宋朝时候的事。
自南唐末年，闽王王审知在福建建瓯凤凰山修建了皇家御茶园之后，全国的茶叶中心，便移至了建瓯。
到宋朝，皇家接管了闽王的御用茶园，改名为“北苑”，专门为宋朝皇室供奉贡茶。一时间，北苑贡茶的名头如日中天。
到了节俭的朱重八建了明朝，一反宋人在喝茶上的奢靡之风，在茶界大刀阔斧进行改革，废掉了自唐到宋流行的饼茶，提倡喝散茶，并把皇家御茶园从建瓯搬到了武夷山，在九曲溪畔新建了一个御茶园。
自此，武夷山成为了全国茶叶的龙头老大和流行风向标。
而大红袍的横空出世，为武夷岩茶本己登峰造极的名号，又添砖加瓦了一把。
据老武夷山人说，从清朝中后叶起，这种名为黄旦，又名黄金桂的茶，因为其浓烈的桂花香，凭借霸气有力道的香气，被从闽南引种到了武夷山。
清朝时，闽南茶在全国的知名度，远远不如武夷茶。黄旦这位来自于第二梯队茶产区的茶，为了在武夷御茶园里站稳脚跟，想来是付出了极大的努力的。
武夷山的家生品种，抛开大红袍、水仙、肉桂、名丛这些大品种，单论奇种，就有几百种，随手翻一翻岩茶品种的书，那些美丽又奇怪的名字，是听过而不曾见过，却令人十分向往的。
黄旦来到武夷山，如同北上广不相信眼泪里，马伊琍从小城市来到广州发展，要想在这个人头攒动、人才济济的大城市里占有一席之地，身为一个外来客，要付出的，何止是百倍的努力，当有千倍、万倍。
聪慧的黄旦，很熟悉自己的长处和短板。
它的长处，是花香高扬，桂花香浓烈，香气劲道而霸气，十分地有气场。
它的短板，是韵味不足，汤水清淡，不够稠滑，内质欠缺。
这像极了康熙的儿子老八，史称“八贤王”的爱新觉罗·胤禩，本人才智卓绝，相貌英俊，却缺了一个有势力的母族、一个出身高贵的母亲，始终不被老爹康熙看得上眼。
老八的奋斗方法，是努力修炼内功，让自己文韬武略，书画骑射，无一不精，力求在老爹面前博出彩。
没想到他的努力，博得了朝中众位大臣的支持，获得了八贤王的雅号，却因才干太过突出，声望太过显赫，而招来了父亲的嫉妒，处处被贬斥，处处被肘制。
黄旦比老八幸运，老八不能改变自己的出身，黄旦却可以改变自己的内质、汤感、韵味。
它努力生长，下雨就疯狂喝水，用强大的根系，拼命吸水、吸收土壤里的养分，储存在身体里。
出太阳，它就使劲光合作用，努力让叶片变厚，努力长高，努力让枝条变粗。
就这样，黄旦凭借自己的努力，在保持高扬的香气的同时，把自己的香气，凝结到了水里，成为同样高扬而多变的落水香。
除此之外，黄旦还把自己的汤水，变得稠滑、醇厚、细腻，与武夷山的家生树种肉桂、大红袍一般，拥有了岩韵。
美人在骨不在皮，黄旦之香，亦是在骨不在皮。
正是因为多年来的内外兼修，福慧双修，黄旦才在当下肉桂、水仙得势的风潮下，仍然能得以居住在水帘洞这样顶级的正岩山场，没有因为品质原因，而被茶农砍掉，改种肉桂。
与老八相比，黄旦是幸运的。
它成功地甩掉了身上的闽南茶标签，贴上了香气高扬、汤水稠滑的新徽章。
今天下午，这样一个安静的冬日，李麻花和村姑陈，打算泡这个岩茶界逆袭成功的“闽南裔”黄旦，感受一个异乡少年，在一线城市打拼的辛酸、坎坷、努力和成功。
所有努力生活的人，都是值得尊敬的。
所有力求上进的茶，都是值得一试的。
干茶：条索均整、紧结，颜色为檀色、栗色、黧色，微有白霜
香气：
前调：芬芳馥郁的桂花香
中调：甜美的花香，香气多变，似兰似桂
尾调：有些许的药香、丛香出现
汤色：琥珀色，透亮、清纯似水晶。
滋味：汤水醇厚感强烈，柔和、细腻是这款黄旦的标签，即便是冲泡到最后，香气渐隐，汤水的稠滑度丝毫不见降低，越冲泡越柔和、绵长。
第一泡：汤水细腻、柔和，香气落水，轻啜一口茶，仿佛在水一方的女子，轻轻掀开了罗帐，虽面蒙绢纱，但从身段来看，已知是美人。
第二泡：花香风范，香型多变。从喝到嘴里再到咽下，口腔里是不同的芳香因子在变化，如同在逛一座百花园，兰桂齐芳，移步换景，每啜一下，都有不同的香型涌上来，这感觉十分美妙。
汤水稠滑，回甘中带着甜甜的花香，挂壁香微微有一点老丛的意味，这些丛味，与这些黄旦树的年龄有关，没有30年的光景，难以出现这种沉郁的木质丛香。
第三泡：芬芳的花香如绸缎，拂过舌尖、舌面、舌根，如同在经历一次天然的花香SPA。与后辈小生黄观音相比，黄旦既有黄观音的高扬花香，又比黄观音更内韵悠长、汤水醇厚，是武夷岩茶里“德艺双馨”的实力派。
第四泡：盖香上的花香，凝结了金牡丹、黄观音的栀子香，香气多变、馥郁芬芳，有“兰陵美酒郁金香“的风骨，尾调上有舒服的木质香，仿佛身处一座茂盛的森林，木秀于林，风华脱俗。
到了第四冲，汤水的醇厚感在不断增加，不断地给口腔带来惊喜，这是生于闽南的乌龙茶极少拥有稠度和滑度，这是它移居武夷几百年后，武夷山水赋予的新内容。
第五泡：盖香和水香的香型竟然意外地分离了，盖香妖娆，而水香悠长。如同一个双面娇娃，一面是天使，一面是魔鬼。两种不同的香气，轮番袭来，氤氲袅绕，令人如坠温柔乡中，梦里不是身是客，一晌贪欢。
第六泡：坐杯30秒，微微的丛味悠然而来，汤水十分有劲道，水里的香气升腾而起，蓝田日暖玉生烟。鼻腔彻底被黄旦迷人而娇俏的香气所征服。
冬日午后，阳光温煦，只想沉浸在这悠长的而多变的香气中，“忍把浮名，换了浅斟低唱”。
第七泡：坐杯30秒。
在平常的茶，到这一冲，已渐到尾声，而黄旦仍然焕发出高雅细腻的花香，这便是正岩茶的特质了，耐泡，香气持久。
此时，喉间微微有了肉桂般的辣意，这种劲道，是30年以上高丛才有的烈性。
汤水的稠滑，依旧是黄旦的最大王牌，直至第七冲，汤水还是醇厚的，稠滑的，盈润的。
第八泡：坐杯1分钟。
稠滑度降低了一些。香气也弱了许多。盖子是极淡的丛香，似刨木花的香气，又似老林场的木头清香。
汤水里，花香仍在，只是消减了不少。有“夜起露华浓，瘦清秋”之感。
细啜汤水依然有厚度，却只能凭着这余韵，遥想第三、四冲鼎盛之时的丰姿。
第九泡：坐杯2分钟。
再红的头牌花旦，也会人老珠黄，人间最不许见的就是白头。
当一个红伶老去，会不会在一个拥有暖暖冬阳的下午，坐在院子里细数曾经的芳华？
村姑陈不知道。
但村姑陈却极珍惜这最终的一冲黄旦，因为太阳要落山了，我们的茶席要散了，它却余韵仍在，若有耐心，泡上12泡才会“开到荼蘼花事了”。
这一冲里，香气和稠滑度又在下降，却没有到底，没有到清淡如水，人淡如菊的程度，虽然在下降，却仍然有香，有稠度，甚至比起外山茶，更加的灵秀。
只能在这一刻曲终人散了，华灯初上，我们各自去赴各自的约。
（黄旦叶底）
还可以冲3冲的黄旦，只能留在桌上，静静怀想。
耳边，一首歌在唱：
是谁在敲打我窗
是谁在撩动琴弦
那一段被遗忘的时光
渐渐地回升出我心坎 ......
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