丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
古时，有一个孩子，名唤方仲永。
是个天才。
他无师自通，提笔写诗，震动乡里，若是以后好好培养，考上白鹿洞书院这样的常春藤名校必然不是问题。
然而，他的父亲不仅没有让他继续深造，反而利用他的聪明才智来换取钱财。
不久，仲永的聪明才智被消耗光了，泯然众人矣。
天资聪颖的孩童，后来却做回农民，可见，能影响一个人命运的，是外部环境。
茶如人生。
许多像仲永一样，出身好、工艺好的白茶，到了后来却变的不好喝，甚至会有异味出现，令人失望。
造成这种变化的原因，是因为，有一项十分重要的外部因素影响了它们——储存。
储存，是白茶在加工制作完之后，对它品质起到重要影响的要素。
《2》
白茶需要严格存储的原因。
白茶，是微发酵茶，新茶时期，它的香气和口感鲜香淳爽，老茶时期，它的香气和口感愈发的沉稳、成熟。
如果茶友们学会了自己储存白茶，以后就可以喝到醇厚稠滑的老白茶。
但，如果储存不当，白茶很容易受潮变质，香味消失，口感变差，价值也随之大打折扣。
引起白茶变质的因素与茶叶自身的属性有直接关联。
茶叶吸附能力强，很容易吸收空气中的水分和异味，从而变质。这当中，白茶尤其喜干，对温度湿度的变化十分敏感。
可见，影响白茶变质的主要原因有水分、温度、湿度、光照、异味等方面，因此，白茶在储存时要着重考虑这些因素，为白茶的储存营造一个良好的环境。
如若不然，过了三五年之后，只能抱着一箱“巧克力味”或“酸梅味”的变质白茶，捶胸顿足，悔不当初。
《3》
白茶有哪些正确的保存方法
第一、密封储存
白茶的正常陈化，主要依靠茶叶内部营养物质的自然转化，所以在储存期间，一定要将白茶储存在密封的容器内。
比如：短期储存时，选择密封性能良好的马口铁罐储存。长期储存，用纸箱储存，在使用“三层包装法”时，一定要将每一层的袋口都扎紧，并检验是否密封紧实。
第二、避光储存
强烈的光照会引起白茶叶片上的叶绿素快速分解，叶片颜色变得更加深沉，还会破坏茶叶内部的营养物质，影响白茶的品质。这样一来，原本鲜活嫩绿的白茶，尽显疲态，口感和香气也受到了影响。
即使在低温密封的空间中保存白茶，一旦受到紫外线的强烈进攻，茶叶的色泽仍旧会变得黯淡无光，毫无活力。
所以，茶友们在储存白茶时，一定要保证避光的存茶环境。
第三、在常温下储存
大家都知道，白茶不能放在冰箱中储存。冰箱中温度太低，抑制了白茶中活性酶等物质的活跃性，使得白茶陈化时间缓慢。
而且，白茶一样不能在过高的温度下储存。否则茶叶的内含物质会再高温条件下“快速”的陈化，打破了白茶正常转化的规律。
故而买白茶不仅要远离冰箱这种“极寒之地”还要远离暖气片这类“极热之物”。
第四、在无异味的地方储存
白茶有很强的吸附性，很容易吸收各种气味，所以要避免与杂味，异味接触。
因此，大家在储存白茶时，尤其注意，不能与味道很大的物品放置在一处，或是直接将它放置在有异味的环境中，比如：厨房、冰箱、酒柜等。
此外，用于储存时的包装材料和容易一样不能有异味出现，要保证它们的干净、整洁。
第五、在干燥的地方储存
在南方，茶友们或多或少的经历过梅雨季节，空气湿度尤其高，以至于地板和墙壁都会渗出水珠，为了避免茶叶受到水气的侵犯，大家一定要将白茶离墙离地的放置在架子上。
如果实在担心湿度过大，影响白茶陈化，可以入手一台家用抽湿机，或者将空调开到抽湿功能，保证空气中的湿度在40%-45%即可。
而且，在阴雨天气，仓库外，高温高湿的情况下，一定要将门窗关紧，避免大量的水汽入侵白茶，保证存茶环境的干燥、阴凉。
第六、三层包装法
三层包装法目前来说，是最有效、最实用的白茶储存方法。
在储存白茶时一定要将白茶放进铝袋中，将袋口密封。再套上一层塑料袋，再次将袋口密封。最后将两层包装好的白茶放进规格大小相同的厚纸箱中，用胶带将箱口密封紧实。
第七、少开箱
有些茶友为了拿茶方便，将存茶的箱子敞开，以便随时取用，这种做法很不利于白茶的陈化。
箱口敞开，不仅外界的异味、水汽会干扰白茶的陈化、白茶也会在这期间跑气，香味消失，极有可能变成一款受潮变质的白茶。
如果大家平日里想喝些“口粮茶”，可以按照自己的喜好和喝茶的数量，将白茶分装出来，密封在马口铁罐中。至于长期储存的白茶，大家还是少打开为好。
第八、库房的基本要求
储存茶叶的仓库，除了要保证仓库内部的干燥、遮光、阴凉、无异味。仓库外部的环境一样要没有异味、环境干燥、还可以密闭遮光。另外，如果以选择地势高、通风散热方便的地方存茶，会更完美。
此外，一定要保证仓库中的湿度不超过40%-45%，并且专库专用，不要将白茶与其它茶类或物品放在一处。
大家在储存白茶时，一定要记住这五个关键词——密封、干燥、遮光、阴凉、无异味，之后一定要注意细节，仔细储存。
《4》
南北气候有别，储存茶叶要领不同
北方相对于南方来说，气候干燥了许多，有利于白茶的储存和陈化。北方的茶友们在存茶时，保证储存环境干燥、密封、阴凉、遮光、无异味即可。
而南方的气候相对而言更加潮湿，因此在储存白茶时，更要注重保存细节。
尤其到了梅雨季节，一定要将变成离墙离地的储存，不要紧挨墙壁和地面。因为空气湿度过大，墙壁和地板上会渗出大量水分，很容易造成白茶受潮变质。
阴雨连绵的季节，一定要紧闭门窗，天气晴朗，气候干燥时，可适当的将存茶房间内的门窗留出些许缝隙，切忌不要过大，保证通风换气即可。
如果有条件的茶友，建议在房间里放一台抽湿机或者将空调开到抽湿功能，以保证储存环境的干燥性。
此外，在使用三层包装法，对白茶进行长期且大量的储存时，一定要将每一层的袋口、箱口密封，在纸箱的最外层最好贴上三层胶带，将每一层胶带都压紧实，尽最大的人力，提高密封性。
其实，不管是南方还是北方，在储存白茶时都要保证密封、干燥、遮光、阴凉、无异味，并且注意存茶时的细节。
《5》
白茶与普洱的储存方式，能一样吗？
普洱茶和白茶，有一个共性，就是越陈越好，越陈越贵。
于是，一些以前常喝普洱的茶友，便将储存普洱的方式简单粗暴的套用在白茶身上，甚至直接将这两种茶叶放在一起储存。
然而白茶是白茶，普洱是普洱，是完完全全的两个个体，互不相干，贸然的储存在一起，对两者都会造成影响。
普洱的储存环境相对于白茶而言，温度更高，湿度更高，但是白茶的储存环境则要达到干燥、密封、阴凉、遮光、无异味五大条件，与普洱的储存环境，简直是南辕北辙。
两者的储存环境不同，存茶的方式自然也就不同了。
白茶在储存时要用铝袋、塑料袋、厚纸箱密封包装完好，并且要保证环境的干燥、阴凉、遮光、无异味。
普洱茶在保存时，则要用箬叶包裹，不仅能起到透氧气的作用，还可以防潮吸附一定的水分。
白茶和普洱属性不同，喜好不同，自然不能一概而论，放在同一个环境中储存，用同一种方法储存。
否则，白茶便会生出类似普洱的闷味，破坏了白茶原本鲜爽，清新的风味。
《6》
白茶的储存虽然简单，但是每一道步骤都需要大家细心细心再细心。
或许正是因为保存不易，老白茶才“物以稀为贵”。
《诗经》有云：投之以木桃，报之以琼瑶。
茶友们将手中产地好、工艺好的白茶，用正确的方法储存几年，它会用稠润的口感，成熟的香味，极高的价值回报大家。
存茶，一定要存出好茶，方算是对得起这款茶，对得起爱茶的心。
待到三年之后，感受时光赋予白茶的独特风韵，不亦快哉。
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
联系客服
