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丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
一缕清风,一杯香茗,又是浮生半日闲。
窗外有株终年常绿的树木,不知觉间,梢头点缀上几串洁白的小花。
凉风吹过,吹来一阵幽幽的甜花香。
不知名的小花,是白中带翠的颜色。
忍不住让人猜想,是不是乔木的绿,映射在了花间?
有风吹过时,一颤颤的枝梢,暗香浮动,尤为曼妙。
生活中,人们常苦恼的问题,到底什么才是幸福?
其实,锁定美好的事物,珍惜当下,是获得幸福的最大真谛。
天这么蓝,水这么绿,生活原是这么安宁与美丽!
一花一叶,点点滴滴,皆能锁定美好!
邂逅一款好白茶,方方面面,细心留意方能锁定一款好茶!
那么,优质的好白茶,到底具备哪些方面的特征呢?
《2》
干净,是好白茶的首要标准!
茶,作为喝入口的东西,干净卫生显得尤为重要。
试想,一款白茶中,若是出现了石子儿、塑料片、头发丝又或是铁丝,简直是大煞风景,哪里还有喝茶的好心情?
又或是,一块白茶饼刚打开包装,就满是酸味、怪味、臭味袭来,哪里还敢冒然将其喝入口?
亦或是,打开白茶包装,内在全是脏兮兮的一片,叶片外观死气沉沉,色调一致,毫无色泽,哪里有半分好茶的样子?
好比评价一个人的外观,看着干净舒适,是最为基础的评价。
干净,同样是好白茶的首要标准。
优质的白茶,除了要求干茶的观感干净外,还包括香气、汤色、滋味,都要求达到“净”!
选购白茶,对于茶叶干净程度要求,不少茶友往往忽略了后面的三个点。
好茶,茶香要纯正,汤色要清透,滋味要爽口!
【茶香清纯,不含杂味!】
缕缕茶香,为喝茶品茶过程增添了无限趣味。
嗅闻白茶的茶香,香气纯正,才能确保喝茶的趣味体验。
品质好的白茶,茶香是清纯的,是清晰的,是层次丰富的。
若是闻着发闷、发酸、发臭的白茶,哪里能有喝茶的好滋味?
优质的白茶,刚一打开纸箱,张扬曼妙的茶香,便会满溢周围的空间。
新茶时期,白茶中散发出来的茶香,清新又鲜爽。
在这其中,常见的茶香类型有,花香、毫香、草药香、笋香、竹叶香等。
白茶存成老茶后,茶香风味偏向甘和沉稳,茶香类型以药香、陈香、稻谷香、枣香(寿眉饼)最为常见。
优质的白茶,在妥当储存下,无论存放年份有多久,茶香纯正的美好品质并不会磨灭。
若是一款出现杂味、怪味、异味的白茶,难以拥有好品质!
【茶汤清透,不含杂质!】
干净,茶汤清透,同样是一款好茶的基础要求。
本是无一物,何处惹尘埃?
品质好的白茶,从采摘到整个制作过程,都达到了严格的卫生要求,少有灰尘杂质。
产地好,工艺好,仓储好的白茶,经过注水冲泡后,得出来的茶汤,尤为清透。
放入透明的玻璃公道杯中,清透明澈的茶汤,如雨后纤尘不染的蓝天,望着就令人舒适。
一款白茶,若冲泡出来的茶汤,浑浊不堪,就如同灰霾的天空般,哪里还能拥有喝茶的好心情?
不同年份,不同形态的白茶,茶汤颜色或有浓淡深浅之别,但茶汤毫无例外,一应都是清透明亮的。
【滋味爽口,不含杂味!】
优质的白茶,茶汤透亮,如同清可见底的小溪般灵动,唯有这样的茶汤,方能叫人放心将其饮落肚。
白茶的干净,在具体的饮茶过程中,同样还体现在茶汤入口之后,喝起来的口感。
好茶,喝起来是爽口又舒适,不会出现黏腻的口感。
一款白茶,若是喝入口后,汤水中满是烟味、杂味、浊味留在舌面,品质表现实在太糟糕!
《3》
有内容,是好白茶的实力体现!
真正有才华的人,拥有真才实干。
真正优质的白茶,内质物质丰厚,风采表现自然不俗。
内质丰富的好茶,自然能呈现出精彩的茶香和滋味!
【优质白茶,茶香馥郁,层次丰富!】
馥郁的茶香,为好茶增添了无限风情。
品质好的白茶,内在芳香物质丰富,茶香自然是张扬的,有活力的,精彩无限的。
不同的白茶,茶香类型或有不同,但一应以茶香馥郁,层次多变为佳。
好茶,茶香表现力十足,无论是在干茶状态下,还是经过冲泡后的杯盖香、落水香、挂壁香、叶底香,表现都尤为不俗。
雁过留声,茶过留香。
若是一款茶,茶香表现平平,自然难以拥有好品质!
【优质白茶,汤水醇厚,有内容物!】
用盖碗泡白茶,一冲冲注水泡茶,能得到尤为曼妙的茶味。
内质丰厚的好茶,注入沸水冲泡后,内质物析出溶入茶汤中,为茶汤增添醇厚的口感。
这样一杯汤水稠滑的好茶,内容物十足。
轻轻摇晃茶杯,有着糯米汤般的浆感,稠稠的,滑滑的,泛出亮亮的光圈。
啜饮一口茶汤,入口顺滑,爽口舒适。
茶汤在舌面停留时,用舌头掂一掂茶汤,能感受到其中的内容物,又稠又香,曼妙无比。
这样汤水有内容,有实力的好茶,让喝茶过后,方能让人留下念念难忘的回味!
《4》
含水量达标,是好白茶的最低要求!
根据白茶的国家标准要求,白茶的含水量,最高不得超过8.5%,这是白茶的生命红线。
含水量合格,白茶方能经得起长时间的储存。
干度不合格的白茶,在后期储存过程中,哪怕再用心储存,后期也难逃受潮变质的结局。
在储存的过程中,白茶会因为自身多余水汽的逸出,弥漫在四周的环境中。
在又闷又潮的环境下,放置时间稍微一长,白茶不可避免会受潮变质。
是以,若是买到了含水量不合格的白茶,根本经不起长时间的储存。
买到含水量不合格的白茶,实在是后患无穷!
一来,含水量不合格的白茶,经不起长时间储存;
二来,含水量不合格的白茶,自身份量会加重,十分不划算;
三来,含水量不合格的白茶,茶香会受到水汽的影响,茶香表现力弱;
四来,含水量不合格的白茶,汤水薄,不够醇厚,难以得到好茶味!
白茶当中,含水量合格,是对白茶品质的最低要求。
为了白茶在后期储存过程中,能转化出更佳的风味,负责任的制茶师傅,会将含水量控制在更低的标准。
在最大程度保留白茶养分物质的同时,将白茶的干度做到更低。
干度足够的白茶,干爽而又酥脆,在妥当的保存下,更能稳妥的渡过漫漫的时光,陈化出好滋味!
《5》
花满枝桠,细碎的小白花,在枝梢上泛着光。
一枝花开,一缕清风,一杯香茗,能构成一段曼妙的午后时光。
优质的白茶,同样是由许多的曼妙风采组成的。
干净卫生,是好茶的首要前提!
好茶,茶香纯正,汤水清澈,茶味爽口。
内质丰厚,是好茶的实力见证!
好茶,茶香馥郁,汤水稠厚饱满。
含水量合格,是好茶的最低标准!
好茶,干燥又酥脆,在漫漫岁月中,能存出好茶味!
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