丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
化整为零,循序渐进,是种智慧。
像等一簇繁花开到最盛,看一轮新月达到最满。
都需要经历缓缓的等待。
化整为零,是将一个整体,拆分成许多零散部分。
这个拆分的过程,就是一场等待。
像是走一段漫长而险峻的路,将其细分,细心感受一路走过的风景,收获良多。
像豁达的老苏,一生宦海浮沉,几番被贬,人生阅历尤为丰富。
看透了生活本质后,终究会发现,人生路漫漫,何不潇洒走一回。
回首向来萧瑟处,归去,也无风雨也无晴。心境多么好。
喝白茶饼,与这化整为零的过程,极为相似。
规整小巧的一块白茶饼,日常饮用的过程中,须得循序渐进,层层撬取饮用。
一块撬取过后的茶饼,失去了完整性,该如何妥当储存呢?
前些天,有茶友苦恼的发来留言:
一饼300多克的白茶饼,时不时撬来喝,也得两三个月才能喝完,这该怎么存?
看到这儿,不少人会觉得,撬过后的茶饼怎么存,不就是正常按着白茶存放需求来嘛。
这样的说法,并不全对,若想妥当储存撬过后的茶饼,下面的存茶技巧,须得借鉴!
《2》
撬过后的茶饼该如何储存,请从撬饼做起!
存茶,向来是白茶中经典不变时的话题。
作为经得起长时间储存的茶类,白茶有着无限精彩在前路等待。
在妥当的储存下,白茶可以转化出愈加甘醇的茶滋味,白茶老茶,别有番迷人风情。
谈及如何存白茶,最常见的,莫过于从存茶环境和存茶包装选择说起。
然,撬过后的白茶饼,该如何储存,情况却有点儿特殊,要从撬饼谈起。
撬过后的白茶饼,若想将其妥当储存,留住好滋味,撬饼过程上要多留意技巧。
撬饼得其法,存茶更安心。
【不适宜将茶饼一次性全部撬开!】
为了后续白茶饼整体的转化效果,在喝白茶饼时,不建议将茶饼一次性全部撬开。
规整圆润的白茶饼,自经过压饼工序后,就形成了一个完整的团体。
在储存过程中,以茶饼的形态,发生着不断的转化。
若是在喝白茶饼时,为了图省事, 一次性将茶饼全部撬解开,不利于后续茶饼储存的转化。
尤为是刚刚压制而来的白茶饼,更不适宜一次性全部撬开。
白茶由散茶形态压制成茶饼,是一个化零为整的过程。
将茶饼撬来喝,同样需要循序渐进的撬开饮用,化整为零。
若是为了喝茶取用方便,为什么不直接买白茶散茶呢?
白茶不是白白的经历压饼这一遭吗?
将茶饼一次性全部撬开,不仅不利于存茶,还会影响白茶饼的整体风味展现。
【撬饼要注意方法,不要将茶饼撬得过碎!】
撬茶饼过程中,若方法掌握不到位,茶饼撬得过碎。
每次喝茶撬饼结束后,饼身会洒落出不少碎茶。
积少成多,撬过几次茶饼后,这些碎茶越积越多后,会对茶饼的储存造成影响。
囿于碎茶的存在,最内层接触茶饼的饼纸难免会松动,难以严实包紧,这些碎茶在茶饼附近来回晃动。
正是因为碎茶,白茶饼没有包紧,包严实,存茶风险多加了几分。
如何才能最大程度的避免将茶饼撬碎?
以最常见的寿眉饼为例,撬饼时从侧面有缝隙的地方平行刺入,通常寿眉饼有侧面有茶梗分布的附近,常会有不少的缝隙。
将茶刀顺着刺入点平行刺入后,待到茶刀没过适量的位置时,轻轻上抬,撬出适量的茶饼薄片,即可。
完整的茶饼撬开过后,后续的撬茶都可以顺着上一次撬饼的位置,顺着茶饼压制的层次撬出,能最大程度避免将茶饼撬碎。
若是每次撬茶饼,都是乱撬一通,把茶饼撬得四分五裂,自然是不利于存茶!
《3》
撬过后的白茶饼,包装上该如何储存?
白茶储存,通常分为两种形式。
一种是进行长期储存,用三层包装分别严实密封,隔墙离地放置,避免频繁开箱,为其提供一个最佳的存茶环境。
通常来说,这样的长期存茶,一次性存茶的数量,通常较多。
另一种是为了方便日常喝茶,进行短期存茶。
相对于长期存茶来说,短期存茶,量不会过多。
如,一饼撬开过后的白茶饼,最为适宜选择的是短期存茶方式,趁着其风味最佳时期,早早及时饮用。
若是一饼撬开过后的白茶饼,根据自己的喝茶习惯,未来的一两个月甚至较长时间,没有喝茶的打算。
这时候就应该将这饼撬开后的白茶饼,放入三层包装内进行储存。
长期存白茶饼,茶饼用白绵纸包好后,放入牛皮纸袋中,套入层铝袋和塑料袋,放入纸箱中,封箱后隔墙离地,妥当放置,进行储存。
若像开篇中,时不时需要撬开来喝,预估两三个月喝完的白茶饼,可以用密封袋进行临时性的短期储存。
适宜存白茶饼的密封袋,要具备密封、无毒、无异味的需求,常用的是牛皮纸复合铝膜密封袋或是锡箔纸密封袋等。
密封袋的袋口,有条密封条,拉卡,密合,操作十分方便。
在使用密封袋储存撬开过后的白茶饼时,有这几点注意事项。
其一:要确保密封袋的遮光、密封性
像是不遮光的塑料密封袋,是不适宜用来存茶的。
与此同时,密封袋的密封性能,是有限的,同一个密封袋,不适宜长时间使用。
因为多次开开合合后,密封袋的密封性能会因为密封条的老损,出现下降。
是以不能让密封袋进行超期服役。
其二:每次取茶撬饼要确保手部的干燥清洁
时不时会撬来喝的白茶饼,在每次撬饼来开密封袋时,需要确认双手的干燥清洁。
若是吃过柑橘,嗑过瓜子,手还没洗,就直接摸茶饼,久而久之,茶饼容易受到异味的干扰,茶香受损。
将手洗净后,要先将手部的水分擦干后,再进行撬饼,以免让水汽侵入茶饼中 ,造成变质。
其三:取茶过后,及时密封
存茶及时密封,尤为关键。
取完茶,撬完茶饼后,第一时间是及时收纳,密封。
若是撬好茶,直接拿去烧水泡茶,让包装敞露着,会大为加大存茶风险。
其四:密封袋存茶不适宜长期存茶
密封袋发挥的存茶性能,是有限的,不能用来长期存白茶饼。
若是两三个月内没能将茶及时饮用完毕,需要及早更换长期存茶的包装。
茶友们若是担心遗忘疏漏的话,不妨在密封袋在贴上便签,做好日期标注,及早将茶饮用完毕。
《4》
撬开后的白茶饼,该如何挑选存茶环境?
白茶饼的储存,与白茶基本存茶需求,别无二致。
要做好避光、干燥、密封 、无异味、和阴凉处储存。
以上五点,缺一不可。
撬开过后的白茶饼,放置于密封袋后,存茶环境同样要认真挑选,才能确保存茶安全不变质。
撬开过后的白茶饼,如何放置,茶友们首要的一点,是不能直接将其摆放在茶室内。
不少茶友家中,会专门设一方茶室,便于饮茶。
在茶室内,除了设茶几,摆设茶具外,不少人会直接将茶摆放在茶室内,方便喝茶饮用。
然,这样的做法,是不适宜的。
日常泡茶用的茶室,平常烧水泡茶煮茶,免不了水雾缭绕,湿度大大超标,远不符合存茶需要的干燥环境。
撬开过后的茶饼,若是随意放置在茶几上,在刚开始撬来喝时,会感觉色香味尤为充足,久而久之,在水汽的逐渐侵入下,香越来越寡,味越来越淡,越喝越没意思,到最后避免不了是彻底变质,失去饮用价值的结局。
殊不知,问题正是出现在随意放置,白茶饼受潮变质上。
撬开后的茶饼,除了不适宜放置在茶室内,同样不适宜放置冰箱中。
尤为是家用的普通冰箱,各类食材的异味,会对白茶香气造成极大破坏。
再加上冰箱中,四处的水汽,对于干燥的白茶饼来说,都是极为可怕的。
白茶的储存,常温即可,放在冰箱内储存,有百害而无一利!
撬开后白茶饼,茶友们在家庭环境下存茶时,若实在找不到适宜的放置处,不妨像村姑陈这样,将日常喝茶所需的白茶饼,放在书房的收纳箱内。
日常时不时撬来喝的白茶饼,放置的环境其实不难找,远离光线直射,确保清洁干燥无异味即可!
《5》
时不时将白茶饼撬来喝。
邂逅相逢,惊喜之味,能让自己时不时不经意的重温一款茶饼的风味。
时不时,用在此处,实在有趣。
这便是,偶尔二字最大的妙处。
偶尔相逢成一笑,不知何处不春明。
偶遇一朵花开,枝梢微微颤动,一枝花争春。
邂逅一阵春风,吹动鹅黄的新梢,黄鸟在欢唱。
偶尔,时不时感悟一段美好,多么幸福。
时不时将白茶饼撬来喝,是件很幸福的喝茶过程。
要想留住这份幸福,撬开后的茶饼,可以用心储存哟!
投之以桃,报之以李!
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