丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
这些天，在太姥山上，常见的除了满山的白茶，便是桃花了。
桃花一簇开无主，可爱深红爱浅红，眼前一片红红粉粉，深深浅浅的桃花，漂亮的很别致。
再佐以几点葱绿的桃叶点缀，“桃花桃叶乱纷纷，花绽新红叶凝碧”是春天特有的配色。
摘下一枝，拿在手中继续往山上走着。
看着手中的桃花，明艳张扬，满是春色，不由想起了《诗经》中唱的“桃之夭夭，灼灼其华；之子于归，宜其室家”。
“夭夭”和“其华”看着像是在说桃花的明艳，实则是在说青春美好的少女对爱情的期望和对人生的迷惘。
不管怎样，桃花好像总会与少女，美人相提并论，总之，只要是美好的事物总会和桃花沾边。
像是崔护写的“去年今日此门中，人面桃花相映红”，寥寥数笔写出了桃花下的一场艳遇。
像是陶渊明理想中，美好安定的社会，也是隐藏在层层叠叠桃林中的桃花源。
像是村姑陈心心念念的，永远是与桃花长在一处的春白茶。
桃树是个慢性子，一年到头，大多数时候它都在睡着，只等春天一到，春风一处，一年之间花重榕城。
春白茶也是个慢性子，沉睡了整个冬季，好容易开了春，却还要等到三月份中旬，草长莺飞之时才能采摘，撩拨的茶友们的“春心”悸动不安。
不过，好茶是需要等的，这等也快等到头了。
这不，今儿就是清明了，再过个一些时日，看官们在多等一些时日便可买到今年的春白茶了，为了让大家买到好喝，好闻的春白茶，特意借着桃花香来跟大家说说选购春白茶，要注意的事项，尤其是下文里提到的三个！
《2》
误区一：四月中旬就上市的白毫银针能买吗？
其实这个问题，从三月初就有茶友陆陆续续的问，春白茶有没有上市？什么时候可以买到白毫银针？究竟还要等多久才能喝到第一口春茶？
村姑陈在这里统一回复：不要急，到时候了便会通知大家，毕竟今年3月16号才开始才开始采摘，这段时间大家还是先攒点“私房买茶钱”为上计。
毕竟，高山白茶是白茶中采摘最晚的那一类，上市时间自然也是最晚的，看官们如果遇上四月中旬就出货的白毫银针，可以小心了，至于三月份就开始卖的，更要提高警惕了。
2019年3月16号才开始采摘的头采米针，再经过一些时日的萎凋，烘干，怎么着也要等到几个月之后才能得到一款含水量达标的成品茶。
四月中旬就出货的白毫银针，不是毛茶就是工艺不达标的茶，再或是外省“高仿福鼎白茶”总之不可能是太姥山产的白毫银针。
而且，白毫银针的上市时间也因为它特殊的芽叶结构以及制作工艺还有制茶师傅的良心，会延长。
喝过真正太姥山产的优质白毫银针的茶友们都知道，白毫银针虽然外表看起来只有一个芽头，上面布满了细细的白毫，活脱脱的一个憨态可掬的小奶狗样。
但它内在可是大有乾坤！
轻轻将白毫银针芽头掐开，里面有足足七层芽壳，而且每一层上面都有细密的白毫，像是俄罗斯套娃一样，一层套着一层。
正是这样特殊的身体构造，使得制茶师傅在萎凋和烘干白毫银针上都需要特别的耐心、细心、良心。
否则，将七层的芽壳只烘干四五层，这样的白毫银针依然是含水量超标的，大家也知道含水量超标的白茶闻之寡淡，喝之无味，而且不易长期储存。
故而，茶友们，那些三月初、四月中旬就上市的白毫银针，请慎买！
《3》
误区二：产地不明确的白茶，能买吗？
常“混迹”白茶圈的茶友们都知道，只要一提福鼎白茶或是太姥山白茶，总会有一些不懂装懂的人在低下“嘶声呐喊”：还有安吉白茶！还有云南白茶！你们自称懂茶，连这两类白茶都不知，还傻傻的等福鼎白茶上市，真是笑话。
每每看到这样的言论，李麻花都气的跳脚：他们懂什么？到底谁才是笑话……
这时，村姑陈只能一边安慰她，给她泡杯好茶喝喝，一边无奈道大家开心就好，懂得人自然懂。
但是谎话说了一千遍也是真的了，本姑娘虽然不会跟这等不懂之人“杠“，但也要为福鼎白茶正名！
今天借着这篇文章好好跟大家说说安吉白茶，和云南白茶。
【安吉白茶】
安吉白茶，只是冠了个白茶的名号，其实它是绿茶。
最开始，绿茶火爆的时候，安吉白茶还是根正苗红的绿茶，穿着绿茶外衣，打着绿茶旗号，跟《项链》里的女主人公玛蒂尔德一样，赚足了关注度。
这两年白茶如后起之秀一般，火了，这时候，安吉白茶没有跟背的绿茶一起走下去，反而借着名字中“白茶”二字在白茶圈里“厮混”。
导致许多刚入白茶圈的茶友，不明所以的买了回家，以为自己买的是白茶，喝在嘴中一股绿茶的口味，当真是花儿落了结论个大倭瓜，笑死个人。
可见，安吉白茶虽名为白茶，却不是真正的白茶。
安吉属于浙江省，就是产名茶西湖龙井的浙江，它生绿茶的产地，自然也承袭了绿茶的工艺手法，正是绿茶本茶了。
而且安吉白茶的加工工艺和白茶根本不一样，因此，安吉白茶是绿茶，实非白茶！
【云南白茶】
云南白茶中，大家讨论热度最高的就是云南月光白。
月光白，只听名字就很优雅，很符合白茶自身淡雅的气质，据说，它是在夜晚时趁着月光采摘的，是见不到太阳的，而且只在月光下慢慢晾干，故得名“月光白”。
这种美妙的场景大家想想便好，回到现实中，咱们再来说说月光白。
月光白，长在普洱茶树上，采摘下来之后按照白茶的工艺加工制作，这样一看，它的原生家庭是普洱，长大之后，去了白茶家生活，学习白茶家的知识，最后落得个两不像的结局。
可见，月光白既不是正宗的普洱，也不是正宗的白茶，总之无论如何是跟福鼎白茶挂不上钩的。
既然如此，为何还有人大肆吹捧云南月光白呢？
理由很简单。
他们认为按照白茶制作工艺产出的，便是白茶，而且喝在嘴里是好喝的，带茶味的就行，再无其他，要求很低。
然而，产自太姥山的正宗白茶，闻着香气馥郁，香型丰富，层次多变，每一冲的香味都不同，外观看上去通体白毫密布，十分好看，喝在嘴中，汤感鲜、香、甘、和，如饮琼浆玉露。
这般体味，完胜云南月光白。
故而，大家在挑选白茶时，一定要认准白茶的产地，安吉白茶和云南白茶这两大“坑”一定要避免，除非对白茶的要求很低，就像刘姥姥那般，只图个解渴，便罢了。
《4》
误区三：叶片看上去十分完整，能买吗？
不能！
这一误区是很多茶友心中的朱砂痣，哦，不！蚊子血比较妥当。
为何这样说呢？
理由有三，还需看官们细细看来。
第一，白茶的制作工序虽然简单，只有萎凋和烘干两道，但只要制茶师傅工艺精良，严谨，按照白茶新国标规定的，含水量不得超过8.5%来制作，白茶的成品茶就会十分干燥，酥脆。
制作出来的散茶，轻轻捧起一把，就能听到沙沙的响声，像是风吹树叶一样，它们互相摩擦，叶片的完整度自然会受到一些影响。
第二，白茶加工完之后，要进行包装，在包装的过程中，它们被装进袋子，纸箱中，在这个过程中，难免会与容器发生碰撞，叶片自然会有些破损。
第三，白茶已经整装待发了，在发往茶友们的路途上，常常会遇上一些不可抗力的因素，使得叶片会稍有破碎。
尤其是春白茶中的散茶，它是白茶最自然的形态，这个时候叶片像是后宫争宠一样，难免会互相伤害，结果就是出现裂痕，产生一些小碎片，看起来不是完整的。
而饼茶，又是从散茶的基础上压制而来的，叶片与叶片之间的缝隙变小，茶叶之间不容易产生碎片，不过在撬饼时，会因为手法的问题而产生一些碎片。
金无赤足，人无完人，茶也一样，尤其是干度达标的白茶。
既然如此，那些完完整整十分完美的茶，是好的吗？
自然是不太好的。
完整的茶叶，说明一个问题，茶叶有韧性，是柔的，不会轻易扯断，自然也不会破碎，就像水至柔则刚。
这样有韧度的白茶只有两种，一是白茶的茶青，刚中树上采摘下来，没有经过加工的鲜叶；另一种是含水量过高的白茶，这样的茶，韧性是强的，即便用手指揉搓，也未必会破碎。
大家也知道含水量高的白茶，根本够不上白茶新国标的合格线，这样的茶，不喝也罢。
完美的东西人人都爱，但偏偏这般完美白茶，是错的，不好的，何尝不是茶友们心中的蚊子血？
《5》
好的春白茶，可绝对不是蚊子血，它是白月光，清新，淡雅，是大理寺的桃花，芬芳馥郁，是早莺在争暖树，满是生机，活泼的意味。
好的春白茶，它看上去是很漂亮的，鲜绿的，闻上去是很好闻的，带着自然界馥郁植物本身的香味，喝起来是很好喝的，像是饮清泉，饮桃花酿，饮米浆。
好的春白茶，是要经过茶友们精心挑选才能选出来的。
挑选时，首要任务便是避免上面的三个误区！
切莫被一些不良茶商牵着鼻子走，找到最靠普的，最良心的茶掌柜，买最好的春白茶。
今儿清明，大家要记着吃些清明粿，喝些白茶，解解清明粿的甜腻，尝尝白茶的清新。
拆桐花烂漫，乍疏雨、洗清明。正艳杏浇林，缃桃绣野，芳景如屏。倾城。
春白茶，倾人。
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