丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:李麻花
《1》
第一印象,是个很神奇的感觉。
初步印象,是了解一件事物的起点,让人都难以忘怀。
就像现在的春运一样,这趟浩浩荡荡的国人归家之旅,何尝不是一种回到故乡,作为一年起点的情怀坚守呢?
对于喝岩茶来说,而是一样。
从第一次喝岩茶,到爱上喝岩茶,是个有趣的过程,你们是怎么爱上喝岩茶的呢?
是一开始喝到岩茶,就怦然心动,一见钟情呢?
还是和八点档恋爱剧那样,从一开始的误解,喝不懂,到最后爱得难舍难分,一入岩茶深似海呢?
喝岩茶喝了这么久,在最开始喝岩茶的时候,是什么感觉?
这个有趣的话题,抛给圈子里喝岩茶的朋友后,收到了雪花似的回复。
今儿,麻花整理了极为朋友喝岩茶的故事,想和大家聊聊,在一开始接触岩茶的时候,是什么感觉?
《2》
故事一:
“岩茶口味这么重,只有长辈才爱喝吧!”
这句话,出自位90后年轻姑娘之口,这里就且用张姑娘称呼吧。
爱喝武夷岩茶的人,受众年龄会是多少?
不少人一想到喝茶,尤其是喝武夷岩茶,当下肯定是联想到那种老干部式,用盖碗慢慢沏茶的场景。
但,要真的这么想,那就太过时了!
在麻花身边的朋友中,85后、90后爱喝岩茶的人,大有所在,这位张姑娘,就是其中之一。
自小在闽南长大的张姑娘,在福建喝茶文化影响下,从小经常看着长辈们喝茶。
从早几年的铁观音,到近几年颇受欢迎的福鼎白茶,武夷岩茶,正山小种均有涉猎,按茶龄来说,并不算短。
对于张姑娘来说,初次喝岩茶,自然是在长辈的影响下尝试喝的,但对岩茶第一印象,感觉是一点儿也不好喝,太重口味!
就和袁枚一样,觉得这岩茶味道重得像中药,只有那些抽烟喝酒,喝茶口味重的长辈,才爱喝岩茶吧。
不曾想,当张姑娘喝到茶香高扬,轻火功的岩茶后,早前岩茶太重口味的想法,彻底改观。
这类花香盈盈,馥郁芬芳的轻火岩茶,黄观音、金观音、瑞香等,让张姑娘实在相逢恨晚,一入岩茶深似海,自此加糖奶茶是路人!
对轻火岩茶爱得正是浓情蜜意的张姑娘,前些日子还来和麻花诉苦,这么香的轻火岩茶,为什么要将火功往上焙呢?!
到了现下时节,没有了轻火岩茶的陪伴,张姑娘可是和麻花念叨了许久。
(嗯,好物值得等,想要喝轻火功的岩茶,可要等明年的上新哟!)
《3》
故事二:
“喝懂岩茶,逼格更高!”
“一开始喝岩茶,没有太大的感觉,就单是觉得岩茶里面学问多,逼格高,就开始喝了。”
这位来自北方城市的刘大哥,谈到对于喝岩茶的第一感觉,说了句大实话。
对于在福建经商的刘大哥来说,要和福建人谈生意,自然是要学会喝茶的,一来二去,慢慢就养成了喝岩茶的习惯。
在没正式喝岩茶之前,这位刘大哥,一直以为,武夷岩茶就只有大红袍呢,就像汪曾祺的老家高邮,大伙儿都以为那只产咸鸭蛋是一样。
到了福建生活中,才发现武夷岩茶,除了大红袍,还有着水仙、肉桂、梅占、铁罗汉等等品种,学问多得不得了。
在最开始喝岩茶的时候,刘大哥只是觉得,这焙过火的武夷岩茶,和之前喝过的绿茶、茉莉花茶都不一样,喝着更有劲。
和武夷岩茶第一次打交道,刘大哥就爱上了这风味独特的滋味。
后来才知道,那时第一次喝到的岩茶,朋友是拿了马头岩的肉桂出来招待,汤水里那股子霸道凛冽的滋味,喝过后挂在喉咙里久久不去,畅快极了。
到后来,刘大哥开始着尝试喝岩茶,不同火功、大致的品类喝过了一个遍,正岩的茶喝过,半岩的茶也有尝试,在最开始没有买茶经验时,也买到过外山产的岩茶。
到现在,已然成为了个喝岩茶小有心得的专业茶客,前些日子里还聊到着,有条件还是得买山场好点儿的岩茶。
喝到极为对口味的好茶,刘大哥还会来和麻花交流切磋下喝茶经验,“这还是好茶买得值,能慢慢泡上一天,喝上十多冲,还可以再拿来煮,喝得真舒服!”
风味丰富的岩茶,对于爱茶的人来说,真是值得乐此不疲的探索好茶味!
《4》
故事三:
“除了岩茶,别的茶哪里能这么有味?”
最后,麻花问了位喝岩茶多年的长辈,这位爷爷级的长辈,由于靠近岩茶产区,喝岩茶的历史,没有五十,也有四十多年了。
对于喝岩茶的最初印象,这位老长辈是记不清了。
在很年轻的时候就开始喝岩茶,喝到现在,喝了这么多年,早已经记不清最开始喝岩茶是什么感受了,只是觉得岩茶很对味。
这位喝岩茶的老长辈,习惯喝的是焙火比较足、比较透的岩茶,醇厚味足,觉着喝起来特别有劲。
多年来,喝习惯了武夷岩茶的甘醇厚重,独特的岩韵风味,茶汤喝着感觉有骨头,绵劲十足。
到现在,这位长辈是早已经是非岩茶不喝了,其他的茶,没有经过焙火,哪里有喝岩茶那么有味、有劲。
好的岩茶,有着独特岩韵的岩茶,香、甘、清、活,汤水里带着绵柔的劲道。
对于喝茶口味固执的老长辈来说,武夷岩茶的风味如此让人迷恋,曾经沧海难为水,别的茶,自然难以入其法眼。
《5》
爱上喝岩茶,每个人最开始的经历,或有不同。
看了这么多的故事,不知,列为看官们,对于岩茶最开始的印象,是如何?
看似品类繁多,学问太深,不好弄懂的岩茶,不少人已经走在了路上,爱极了那迷人的风味。
若要问麻花对岩茶来的有多深,月亮可不能代表我的心。
麻花炖好了一锅肘子肉,开了泡水帘洞老丛水仙,好肉、好茶,就等着故事了。
茶友们,你对岩茶的初步印象,又是如何?不妨留言来和麻花分享哈!
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