丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
存白茶，最怕听到一句话——这茶，存坏了。
存坏了，意味着白茶没了香气，没了滋味，没了风韵，喝到嘴里，是淡的、寡的、薄的，甚至是有苦涩的，还带着不可描述的气味。
不论是哪一种结局，都无法让人接受。
且，白茶存坏了，就意味着它不能再喝。无形中，又是一大损失。
痛定思痛，茶存坏了，成了既定事实。此时我们要做的，是吾日三省吾身，到底是什么环节出错，才导致茶叶变质。
没有密封？没有遮光？还是没有放在阴凉的地方保存？
个中原因，到底是什么？
首先，我们可以检查自身，到底是哪个环节做错。比如下文说到的五个错误习惯，是否中招了。
《2》
错误习惯一：白茶存冰箱
白茶存冰箱，这是大多数茶友会犯的错误，尤其是之前有喝绿茶经验、铁观音经验，更是会下意识认为：“只要是茶，最好都要放在冰箱里保存，可以避免变质。”
又或者，是纯粹的新手，之前既没有喝过绿茶，也没有喝过铁观音，是第一次接触茶叶，这种情况下，往往会道听途说，听隔壁的张三讲，茶叶是要保存在冰箱里。
于是乎，也将白茶存放于冰箱中。
不论是出于什么原因将白茶存在冰箱中，最后只会有一个结果——茶叶变质。
冰箱，并不是白茶的最好归宿，恰恰相反，白茶存在冰箱里，只会加快毁灭速度。
白茶为什么不能存在冰箱？
第一，白茶存放，需要绝对的干燥，而冰箱无法实现绝对干燥。
冰箱，会带有很多水汽，这些水汽，将会影响白茶的保存。最后无法实现白茶长期保存，相反，会加速白茶的变质。
第二，冰箱中有诸多异味。
冰箱，空气无法流通，在里面很容易形成异味。这些异味，对白茶而言，是杀手。白茶保存，要在一个绝对干净的空间里。
尤其是家庭使用的冰箱，更是鱼龙混杂，气味多。
蒜味白茶、青椒味白茶，光是想想就觉得怪异。
第三，冰箱的低温会影响白茶陈化。
白茶，是一款不需要保鲜的茶。它需要的是一个自然的环境进行陈化。冰箱的低温环境，会阻碍白茶的陈化。白茶不能陈化，就失去了存茶意义。
不论从哪一点来看，冰箱都不是存白茶的首选。
《3》
错误习惯二：白茶不密封保存
不密封保存，是最不能容忍的错误，且这些坏习惯，都可以改正。
举几个常见的例子。
1、不套袋子，直接把白茶装在罐子里
有的茶友，喝茶有个习惯，会将最近要喝的白茶存在一个铁罐里。这个小习惯很好，分装后可以避免让更多的白茶出现变质。
但，有的茶友简单粗暴，直接将茶叶扔进罐子里，没有套一层食品袋。
少了一层袋子的保护，增加了茶叶变质的风险。
有的茶友，家里的茶多了，2018白毫银针、2018白牡丹、2017寒露茶、2014白露茶、2017五彩贡眉……大大小小摆满了罐子，有点喝不过来的感觉。
某个阶段特别偏爱某款茶，就会其他茶类冷落。要是没有及时喝完，这些存在罐子里的茶叶，会受潮变质。
即便是短期存茶，也要养成密封保存的习惯。
用两层食品袋套后，再密封地严严实实，这样才是最大的保障。
2、拿完茶，未将箱子密封好
这个习惯，也非常不好。
拿完茶之后，将箱子暴露在空气里，水分、异味就会趁机进入其中，大肆破坏。
第一次拿茶，吸收0.1%的水汽，第二次，吸收0.2%的水汽……渐渐地，茶叶吸收的水汽就会越来越多。
量变引起质变，最后就会导致整箱茶叶变质。
同时，还有喝茶饼时，也容易因为细节做不到位，致使茶叶变质的。
最常见的，就是撬完茶饼后，没有及时收起来，等到泡完茶后，再慢慢悠悠地收起茶叶。
这样，也会加速茶饼的变质。
要确保白茶可以长期保存，一定要养生随手密封的习惯。
《4》
错误习惯三：白茶存在玻璃罐中
玻璃罐存茶，这是个错误的习惯，在某段时间内，在朋友圈里十分流行。
尤其是一些女性茶友，对玻璃制品毫无抵抗力，甚至十分偏爱这些玻璃做成的瓶瓶罐罐。
玻璃罐存白茶，就是在这种独特的情愫下产生的。
玻璃罐虽美，然，并不适合存白茶。
1、玻璃罐不遮光，会破坏茶叶品质，让茶叶中的营养物质被分解，像茶多酚、咖啡碱、氨基酸、芳香族等物质，都会在光线下被分解，最后导致白茶没有香气，没有滋味。
2、玻璃罐不密封，茶叶容易受潮，受潮后的结果，当然是茶叶不能再继续喝。
3、玻璃罐本身冰凉，热胀冷缩，容易有水汽出现在玻璃罐里，也会加速茶叶的变质。
单是这三个原因，就犯了存茶的大忌讳。
白茶，是一定要在干燥、遮光、密封、无异味的容器中存放，少了一个条件都不可以。
《5》
错误习惯四：白茶存紫砂罐
紫砂罐存茶，对于普洱茶发烧友来说并不陌生。
普洱茶是后发酵茶，在后期的存放中，需要一定的氧气空间，才能有利于微生物的繁衍发酵。完全密封不透气的环境其实是不利于生普发酵的。
但同时，普洱茶又不能时刻暴露在通风的空气下，这样会让生普快速走味，最后寡淡无味。这有点像风化的过程。
此时，具有吐纳作用的紫砂罐就走进茶友们的视野中，并广泛流传使用。
紫砂罐，普洱茶之蜜糖，白茶之砒霜。
生性喜欢干燥的白茶，就不适合使用紫砂罐存茶。
紫砂罐，它具有透气性，会吸收空气中的水汽，并通过小气孔传递给罐中的茶叶，久而久之，就会让紫砂罐具有湿气。
这种湿气，会给白茶带来伤害。
变质、有霉味、失去饮用价值，各种问题接踵而至，好好的白茶，就此在变质的路上一去不复返。
白茶，务必存在绝对干燥、密封的容器里。
《6》
错误习惯五：不同茶类混合保存
有的茶友，喝茶兴趣广泛，不仅仅喜欢喝白茶，还喜欢喝普洱茶、黑茶、红茶、绿茶。
喝茶品种丰富，这存起茶来，也十分苦恼。
如有茶友就问过村姑陈：“我能把白茶和普洱茶放在一个柜子里吗？”
当然不行！
你能然北极熊和非洲豹生活在同一片土地上吗？
生活环境不同的它们，谁也无法迁就谁。
同样，白茶和普洱茶也是如此。白茶喜欢干燥，普洱茶偏爱潮湿，要让二者和平共处，显然是天方夜谭。
为保持两种茶都可以喝，还是老老实实存在不同的柜子中。
也有的茶友问了：“那我把不同的白茶存在一起，行不行？”
如果您是没有做任何措施，就把两种不同年份、不同等级的茶叶放在一起，当然不行。
虽同样是白茶，但因为年份、等级的不同，它们的味道也是截然不同。
如果将二者混合放置，会导致茶叶相互串味，最后也会影响味道。
最好，还是分别用铝袋、塑料袋密封好，再放在一个箱子里。最好是同一个年份、同一个等级的茶，放在一起存放。彻底确保茶叶可以长期存放。
《7》
存茶，细水长流，不可能用一天就实现新茶到老茶的跨越。
“新”与“老”，中间至少隔着3个365天的距离。在这个时间长河里，白茶要克服的，不仅仅的是岁月的无情，还要能够坚强地抵抗外界各种伤害。
光线、温度、强氧、水分、异味……这些，都是白茶的天敌。
只有都克服这些难关，白茶才能实现蜕变，从新茶成为老茶。
白茶的逆袭，少不了茶友们的帮助，其中，正确的存放方法，就能让白茶越来越好。
错误的习惯，请尽早改正。
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