丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
南风天，所有南方人的噩梦。
在南风天里，衣服怎么晾都不会干，浑身黏糊糊不自在，楼层低的住户，基本上家里都是潮湿的，四周湿漉漉，地面、墙面，时不时有小水珠渗出，物品容易发霉……给人们的居住环境带来很大的困扰。
就连身体健康，从一定程度也收到南方天的影响。
如在返潮的气候里，汗水不能被空气完全吸收掉，汗水聚集在皮肤表面，引起体温升高，使机体的热平衡受到破坏。
返潮的气候有利于细菌生长繁殖，这更大大增加了人体患伤寒、痢疾、各种消化系统病及皮肤病的机会。
总之，居住在干燥北方的朋友，无法体会南方人的痛。
每年到了南风天，茶叶爱好者更是满脸愁容，要是没注意，一屋子的好茶，从此要走向变质。
就连喜湿的普洱茶，在南风天也过的不痛快。
特别是江南地带，那空气湿度，轻而易举突破80%，令人细思极恐。普洱茶品质岌岌可危。发霉和后发酵，只在一线之间。
普洱茶尚且如此，更不必说存茶要绝对干燥的白茶了。
若是家庭存白茶，不注意这些细节，您的白茶，说不定已经变质了。
《2》
南风天前后，减少开箱次数。
茶友存茶，总喜欢时不时打开纸箱查看茶叶品质。在查看茶叶情况的同时，还要上手摸一摸，闻一闻。
虽是无心之举，但也会给白茶增加存茶风险。
如闻茶时，呼气时会带出水分，这些水汽，容易被白茶吸收，若是恰好手上湿漉漉，更增添了风险。
平时茶友们在存茶时，不建议茶友们呢反复打开纸箱查看，容易破坏茶叶陈化进程。最好是半年查看一次，尽可能不打扰白茶。
特别是在南风天前后，空气中的湿度大，反复开箱，加快白茶受潮的风险，查看白茶陈化情况，最好是选择天气干燥的时候。
我们在开箱检查白茶品质时，也要有侧重点。主要是感受其干度以及香气。
闻干茶，如果干茶表面香气明显且芬芳，同时用指甲去掐茶叶，如果茶叶可以掐断并发出断裂的声音则说明茶叶还很干燥，未受潮。
如果干茶表面香气不明显，茶叶可以掐断但没有断裂声音，说明白茶有轻微的受潮迹象，需要及时补救，注意控制房间的湿度。
如果干茶表面香气出现霉味，意味着白茶已经变质。
此时，请反省片刻，看自己是哪个环节没有做对。
《3》
防潮、干燥细节，不容忽视
在南风天，最重要的工作，是让房间干燥！
只有房间保持干燥，才能防止白茶受潮，阻止变质。
南风天除湿，最最最原始、经典的方法，就是用干燥剂，如木炭或竹炭，都是传统的干燥剂，在使用时，炭最好用麻布袋或无纺布袋装好，超市就可买到成袋的竹炭。
家庭存茶，最好可以开辟一个专门的小空间存放，这样更好控制湿度。在房间的四周放置适量的活性炭和生石灰。
当然，现在比较科学的做法，就是用抽湿机，二十四小时不间断工作，可保证房间时刻干燥。
要是用石灰石、竹炭等干燥剂，还要定期查看，以防止变质，还是比较不方便的。
除了保持房间干燥之外，存茶的容器，也要细心呵护。
如果是用纸箱存茶，一定要用透明胶把周围的缝隙也封好，尽可能减少白茶和水汽接触的机会。
并且，箱子最好能远离地面和墙面存茶，以避免受水汽干扰。
《4》
南风天，请减少开窗次数
在很多人观念里，家里潮湿，那就开窗通通风，吹了风之后，房间就会变干燥。
开窗通风，对南风天而言，是助纣为虐，非但不能达到干燥的效果，反而会让房间变得更加潮湿。
南风天正确做法，较少开窗次数，预防室外的水汽大量涌入。
此外，提醒茶友们，到了南风天，尽量不要把白茶存在朝北的房间。
室内不同地方返潮程度也是不一样的。四周墙根最冷，北屋的地面也冷，返潮最厉害。
若是担心自己的白茶受潮，还是那句话，用抽湿机抽湿，以保证房间干燥。
《5》
南风天，是存白茶的头号敌人，若是在南风天里白茶受潮，将会到白茶品质造成不可修复的伤害，即便后期将白茶重新烘干，品质还是会受损。
趋利避害，为防止南风天造成损失，请不要忽视白茶的保存工作。
最后，友情提醒，白茶保存，请做到“遮光、密封、干燥、无异味、阴凉”保存。
投桃报李，白茶不会让我们失望！
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