丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
就在不久之前，一位身处美利坚的茶友，发来了一封“求助信”。
他说：为何同样的白茶的到了自己的手中，就是冲泡不出别人家口中的滋味，难道泡茶也要区分是否是别人家的“孩子”吗？
看着那幽默之余，还是想想这问题出在了哪，不会是茶叶也要倒时差吧！
在思考了许久之后，还是决定让茶友拍摄一段泡茶时的短视频，果真眼睛是不会骗人的。
从视频中很是明显的就看出了，茶友在泡茶的过程中，出水时间没有掌握。
对于白茶而言，若是出水速度与时间不能快速，就很容易让茶汤的滋味变得不够纯正。
就像衣服洗完后，没有将水分处理干净，也没有及时进行晾晒，而是将其堆积在水桶当中。
那结果是可想而知，无需多久这些衣服都可能发臭，所以泡茶也是这样的。
不仅如此，在平日中泡茶，除了需要控制出水的时间与速度以外，还有其他方面需要注意。
否则，即使用同样品质的白茶，你也很难冲泡出别人所说的那种滋味。
今天，村姑陈就来说说，都有哪些原因导致了你的白茶泡不好呢！
《2》
茶器的选择，白茶好喝的开始。
有的茶友说，一款精美的茶器将会决定你是否有心情喝茶。
其实，那些说精美茶器才能泡好茶的茶友，多数都会选择紫砂类器具，这类茶器不仅有着浑圆精美的外观，还有着收藏价值。
但是，你是否想过它真的就适合白茶吗？
紫砂类茶器对于红茶可能不错，但对白茶而言，就像是一个命门所在。
由于紫砂矿有着粗大的气孔，在烧制成器具后，冲泡时会因水温的作用，使得那些气孔张开。
故而，茶叶中的气味就会被吸走，若是品质不好的茶，那么这算是万幸，不过如果是香气馥郁的白茶，那么就是不幸了。
被吸走香气的白茶，就像运动员在比赛之前受伤了一样，已然不可能有精彩的结局出现了。
其实，选择朴素洁白的白瓷盖碗，不仅会让泡茶者的内心显得平静，还能让滋味凸显。
光滑的外貌不但不会吸收香气滋味，而且还便于清洗。
同时，盖碗的外形还有利于出水，这也使得新手在冲泡白茶时能够更好的学习。
不过，需要注意在选择盖碗时，若是选用的盖碗过大，那不仅会使得出水困难，还可能连盖碗都握不紧。
这便是让白茶好喝的前提，选择一个正确的茶器。
《3》
精准的投茶量，让茶汤滋味适中。
冲泡白茶是一件很“讲究”的事情，就连投茶量都有着一个精准的度。
有的茶友总会吐槽自己冲泡的白茶口感不好，这其中多半都是来自于投茶量不够准确。
曾经去到一位老同学那儿，因为许久未见，所以他便冲泡了一款珍藏许多的白牡丹。
由于没有克称，就随便抓了一把茶叶，估摸着也有十来克左右的重量吧！
果不其然，冲泡出的汤水显得苦涩，即便是有着芳香，也无法将那股苦涩感遮掩。
这便是冲泡白茶时的投茶量，那么泡茶时到底需要多少的投茶量呢？
这就需要的考虑到茶器的容量了，一般使120ml的盖碗，投茶量在5g即可。
而若是寻求便利使用玻璃杯冲泡，那就建议使用200ml的杯子，投3g的茶叶就足矣。
只有把握住精准的投茶量，才能让汤水的滋味更显完美。
因此，还是建议茶友们可以准备一个小巧的家庭克称，这样就无须担心投茶量的问题了。
《4》
水与水温，让茶叶的内在物质释放。
自古茶便是遇水而发的物品，也只有水才能让茶叶应有的滋味体现，故而对于白茶来说，水是十分重要的。
在《茶经》中有着这样的一段描述：其水,用山水上,江水中,井水下。
由此看出，泡茶的最佳用水是山泉水，这类水不仅清冽透彻，而且有着众多的矿物质。
这就使的冲泡出的汤水，滋味甘甜爽口，但对于现今这个时代而言，为泡一壶茶，跑到山中取水的已然是不可能。
先不说能不能取得适宜的水，光往返的油费就要不少了吧！
其实，社会在进步，想法也是应该进步的，现今选择泡茶用水，完全就能够就近选择啊！
在商场中会看到许多的纯净水，那就是泡茶的最佳选择。
经过了过滤、电解等技术之后，这样的水不仅纯净，用其泡茶还会使得茶汤晶莹剔透，香味也更加醇正。
不过，对于白茶而言，除了水之外，水温也同样重要。
不同的茶，其冲泡时的水温都是不一样的，而冲泡白茶的水温，就需要达到100℃。
对于品质好的白茶，它能够经受住沸水的不断冲刷，并且只有这样的水温才能使其内在物质更好的释放。
否则水温不达标，茶叶中的物质就不能更好的析出，那汤水的滋味也会显得平淡无奇。
而对于品质不好的白茶，用沸水冲泡，很容易就会将其烫熟，并且使得汤水滋味变差。
白茶只要一遇到水，就能演绎出生命的精彩，释放出生命的本色。
《5》
浸泡时间与出水速度，关乎茶汤的浓淡。
在冲泡白茶时，村姑陈就比较喜欢使用快出水的方式。
水注入到盖碗当中后，5秒左右即可将茶汤倒出，如此便能在每一冲的汤水中感受到不同的滋味。
特别是在冲泡新白茶时，茶友们一定要注意时间的把握，那时的茶就像青春期的年轻人，个性都非常的活跃。
只需经过开水的轻微冲泡，就能将自己身体中的物质释放。
因此，若是出水的时间速度慢了，就可能让物质过度析出，从而使茶汤显得苦涩。
在经过不断地冲泡后，茶汤会开始变得清淡，此时就需要进行适当的坐杯。
不过，坐杯的时间也是不断延长的，从10秒一直向一分钟延长。
同时，在倒出茶汤时需要注意，盖碗中的汤水一定要倾倒干净，否则将会影响到下一泡茶汤的口感。
《6》
喝茶，也是一件讲究细节的事情，而这些细节都将会对茶汤的口感造成影响。
故而，冲泡白茶就像是调配一杯鸡尾酒，有些必须需要注意的地方那就不能被忽略。
否则将会对最后成品的滋味造成影响。
一份白茶好，不仅是指品质好吗，其中还包括了好的茶器、好的水、好的方式。
不然，再好茶没有用正确的方式对待，那一切都将是白费功夫。
品茶追求的是“宁静致远”的忘我境界，而这所有都将是建立在方式方法正确的基础之上。
现在的你，是否知道要如何冲泡出一杯好的白茶了呢？
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