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丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
随着季节的更替,今年的小雪节气又到了。
小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。这时候的天气,愈加寒冷,冷空气的造访,使南北方开始了降雪。
在小雪这天,也不要忘记养生。
小雪养生的要点在于:防寒保暖、少辛多酸、运动调养、调节情绪。
传统医学认为,冬季尤其是小雪后宜温肾阳,这样来年阳气才会长。然而温肾阳过程中,人们普遍出现“内火”的情况。
进入小雪,气温下降,一些人喜欢吃火锅等辛辣食物,这些都容易让人产生“内火”,也就是人们常说的“上火”。
口腔溃疡、口干舌燥、脸上的疙瘩也比平日里多了,这些就是“内火”的表现。
此外,由于暖气、空调等供暖设施的使用,室内很热,而外面寒冷,人们穿得严实,体内的热气散发不出去。
因此冬季保暖不应太过,如果暖气温度过高,人们外出穿得又过于严实,体内的热气散发不出去,就容易生内火。
在这个时候,千万不要忘记给自己降降火。
这个时节,在觥筹交错,吃遍火锅之后,没有什么比一杯新白茶更让人动心了。
《2》
冬季吃火锅后,宜喝一杯当年的新白茶。
上文说到,在冬季因为天气和饮食的缘故,很容使身体中产生内火,这时候就要注意给身体降降火,否则隔天醒来,不仅有口气,还有可能被口腔溃疡、长痘痘所困扰。
喝茶降火,这是国人常用的降火方式之一,对于大部分茶友来说,平日里为了降火,也会选择茶性寒凉的绿茶,尤其是浓度高的绿茶,降火效果更为明显。
但这种喝法,并不正确,尤其是在冬天,更要谨慎尝试。
绿茶性寒凉,不宜在冬天饮用,长期冬天喝绿茶容易损伤脾胃。
另外,对于脾胃虚寒、胃溃疡、月经期、哺乳期、更年期者来说,绿茶都不是可以选择饮用的茶品。
这时候,可以选择茶性清凉的新白茶。
白茶,以华茶1号、华茶2号为主要原料,采摘下来之后只经过萎凋和干燥而成,没有炒青和揉捻, 不破坏细胞结构,不损坏茶叶营养物质,从最大程度上保留了内含物质,使其具备了清热、降火的功效。
在众多白茶分类中,白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉都具备清热解毒、败火的功效,主要是根据个人的喜好进行选择。
《3》
如果喜欢香气高昂的白茶,则可以选择荒野银针和白牡丹,这2种茶都带有张扬的花香,香气清雅,或是桂花香、或是野花香,又或者是鲜笋香。
且白牡丹的身姿优美,可选择用玻璃杯冲泡,方便快捷。
贡眉和寿眉,则是另外一种风格的是香气。
它们的香气,会更加温暖、成熟,有些像成熟稻谷的香气,又有些像草药的香气,十分舒服。
白牡丹、贡眉和寿眉的新茶口感都是鲜爽的,清新的,自然的,汤水是甜润的,顺滑的。
在冬天吃多了油腻的羊肉和牛肉之后,喝一杯香气鲜爽的白茶是最好的。
且白茶不伤脾胃,适合大部分的人群,在家里泡上一壶茶,一家人都能享受其滋味,也很方便,快捷。
《4》
除了喝新白茶,冬天也适合喝老白茶
因为冬季属干燥、阴凉的气候。
阳气潜藏,而阴气则盛行于天地之间。这个时候空气湿度相对降低,人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适;摄取大量高热量食物,易出现消化不良等问题。
在冬季选择饮茶,可以提供热量,同时还能够促进消化,降三高、预防肥胖等,对于冬天来说,茶一定是不可或缺的。
且喝茶还能够有效补充水分,清热去燥。
老白茶茶性温和,可养人体阳气,生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。
稍有药香,汤水柔和、饱满、润滑,不苦不涩。煮饮老白茶也是不错的选择。
《5》
在冬天,宜煮茶梗粗大的寿眉饼
对于冬天来说,煮茶图的是一个情致和方便。
只要准备一个电玻璃壶,就能够喝到一壶香醇可口的白茶了,而煮茶,也要选择原料好的白茶。
通常煮茶,适用于老白茶,但茶友们也别忽视了陈化了1年的白茶,尤其是陈化了1年的寿眉饼,在这个冬天,是时候考验它的转化情况了。
比如2016年的蝶恋花(寿眉饼),在高山陈化了1年,香气和汤水各方面都有突出的表现。
最让人惊喜的是还有浅浅的枣香出现,这是用2016年的白露茶为原料制作而成的,经过了夏天高温的考验,内含物质变得更加丰富、扎实,茶叶也变得硬挺,腊质更为丰富,且采摘时带有粗大的茶梗,适合煮着喝。
除了2016年的白茶,其他年份的白茶也可以尝试煮着喝,如2015年的白茶,也可以煮着喝了。
不同年份的白茶,煮着喝会有不同的口感,对比着感受,你会有不一样的惊喜。
《6》
小雪节气后,天气会比较干燥,因此,要注意补充适量的水分。
很多人都认为寒冷的天气,身体出汗不多,所以就不太注重补水,其实这是错误的观点。
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无。
冬天缓解干燥,从一杯白茶开始。
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