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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一泡茶好不好，每个人心中都有自己的标准。
有的人认为，好茶就是要喝着舒服，还不贵；
有的人认为，好茶就是要独一无二，举世无双；
有的人认为，好茶就是要口感好，有特点；
有的人认为，好茶就是要不苦不涩，喝起来香甜爽滑。
……
关于好茶的标准，也只能沿用一句老话——一千个读者心中有一千个哈姆雷特，同样一千个茶友心中有一千个好茶标准。
虽然我们常说，茶适口为珍、茶自己喜欢就好，但是，茶好不好，也是有一些硬性标准的。
只有在符合了这些标准后才能成为茶友们品饮的对象。
《2》
成为好茶的基本条件
一、香气纯净，无异味
香气纯净、无异味，这是对一款茶的最基本要求。
茶叶的香气纯净是指茶叶应该具备自己品种的香气，不应该有一些其他的气味出现，比如霉味、焦味、火味等。
岩茶的香气纯净，表现为品种香特点明显，如铁罗汉具有药香，水仙有着舒服的兰花底，肉桂有桂皮香等，这些都是香气纯净的表现。
白茶的香气纯净，表现为香气清晰。如白毫银针毫香明显，白牡丹的花香明显，寿眉贡眉的草药香明显，又比如新茶该有的青草香，老茶应具备陈香、药香，这些也是香气纯净的表现。
同理，红茶该具备温暖的香气，有的为蜜薯香、有的还有坚果香。
买茶的时候，茶友们都应该先闻闻干茶香，查看是否有霉变和不舒服的气味，这样再决定是否要购买！
《3》
二、汤色纯净、无浑浊感
香气是我们买茶时首先要感受的，其次就是冲泡后看茶汤的通透情况。
不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”。
透亮的茶汤给人什么感觉呢？
就是透过光看，能感受到茶汤的光晕，如果在阳光下看茶汤，汤水清澈有光圈。
这种感觉就好像在看红酒和橙汁，红酒虽然也有颜色作为干扰因素，但看起来是透亮的、清澈的，而不是浑浊的，有沉淀感。
而橙汁看起来就是浑浊的，不通透。
看茶汤时，最好选用玻璃茶海。
但有一点要注意，在冲泡白茶的时候，因为有白毫的特点，很多茶友会误以为白毫就是浑浊物。
其实不然，虽然白茶有白毫，但丝毫不影响通透程度。
透过光，依旧能看到茶汤的清晰感，看几张汤色图片感受一番!
但看汤色有一点要注意，是要看刚冲泡好的茶汤。
如果是放置了一段时间的茶汤，会被氧化，也会产生一些杂质和沉淀，这个时候来判断汤水是否透彻，就存在误差。
《4》
三、滋味周正，无杂味
汤水周正，即茶汤要有茶叶本身的味道。
或许这杯茶会有苦涩感，但苦涩感不会做过多的停留。
好的茶，即便有苦涩感也会转化为回甘。
同时茶汤要干净，汤水不能有杂味、异味、水味。
1、异味、杂味
指来自外界的味道，不是茶本身的味道。
产生这些不好的气味有两种情况：
一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；
像岩茶，这类需要烘焙的茶，就容易因为工艺把握不到位，从而出现了烟味、焦味等。
二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如霉味、香水味等等。
若是在储存环节出现问题，这将对茶叶造成不可恢复的伤害。
吸收了异味和杂味之后，这些茶叶也将宣告被抛弃。
所以存茶，一定要做好保存工作。
关于茶叶的保存，茶友们可见文章：
存茶完整知识，再也不用担心白茶岩茶铁观音绿茶普洱茶存不好了！
2、水味
是指茶味和水味分离，出现淡腥味，这种情况多见于品质不好的茶叶中。
水味的出现，意味着茶汤变淡，没法继续饮用。
好的茶，即便是冲泡上十几冲也不会出现水味的。
比如慧苑老丛水仙，这款茶即使冲泡了10冲，茶汤变淡了，也不会有水味出现。
《5》
不同的茶叶有不同的标准，好茶的标准也很多，但这3个是最基本标准。
若一款茶，连这3点都做不到，基本不能称之为好茶。
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