本文是头条号“小陈茶事”原创文章，首发头条号，未经允许，不得转载!
文/小陈茶事
<01>
一大早，大雨倾泻。
到茶室来，差点被淋成落汤鸡。
到了茶室，赶紧泡了一杯2011年的贡眉暖暖身子，去去寒。
因为是要驱寒，故而用玻璃杯简单冲泡，取5g干茶，沸水冲泡，待茶稍凉些，就可以喝了。
等茶凉的时候，想起了前些日子有一位茶友问：
我买了一些4年陈的贡眉，要怎么冲泡，用多少度的水温比较合适呢？
今儿，小陈将在这篇文章中与茶友们分享关于贡眉的冲泡方法，快来看看吧！
<02>
4年的白茶，算是老茶系列，在冲泡的时候有3个要点：
1、水温
2、器皿
3、出水时间
接下来细说一下，这3点具体应该如何操作。
1、水温
冲泡4年的贡眉，一定要用沸水冲泡。
对待老茶，必须是要用沸水冲泡的，否则无法将老白茶当中的物质冲泡出来。
2、器皿
冲泡老白茶，不少人都想知道能不能用紫砂壶冲泡。
用紫砂壶肯定是可以的，但不是最理想的器皿，最为理想的器皿还是要用白瓷盖碗，这样能够保证茶汤的原滋原味，还能够冲泡把握出水时间了，也就是下文要说的出水时间。
3、出水时间
老白茶的出水时间与新茶不同，老白茶因为存放的年限较长，故而冲泡的时候要注意坐杯时间。
冲泡老白茶的时间会比冲泡新茶的时间推迟5秒，这样在水的充分作用下，才能让内含物质阵真正析出。
看完这些冲泡要点，接下来说说冲泡的具体过程。
<03>
4年老贡眉冲泡步骤示范。
1、备茶具
冲泡老白茶采用的是功夫茶的冲泡方法，要用到的茶具有：110cc白瓷盖碗、茶海、茶滤、茶杯。
先将这些茶具准备好。
2、备茶
准备好要冲泡的老白茶，最佳的冲泡重量为5g。
如果家里有克称是最好的选择，如果没有克称只能根据以往的经验投茶。
3、烫壶温杯
将水烧开，先用开水将茶具清洗一遍。
这个步骤有2个目的，一来是为了醒茶做准备，二来是为了消毒。
4、醒茶
清洗完茶具，将准备好的干茶投入盖碗，然后盖上盖子，利用盖碗的余温醒茶。
对待4年陈的老白茶，醒茶是很有必要的一个过程，尤其是年份高的老白茶，醒茶是为了提高品茶体验。
这种没有注水的醒茶方式，小陈称之为干醒茶。
干醒茶之后可以闻香，在这个过程你能够优先体会到陈茶的香气。
闻完香之后，我们就可以注水，进入湿醒茶的过程了。
将水烧开，注入盖碗。
注水时沿着盖碗壁画圈进行，让开水由下而上渐渐浸润干茶。
这个步骤要快出水，然后盖上盖子。
约莫半分钟，就可以再次闻茶香了。
因为在水的作用下，茶香会比干茶香更为浓郁一些。
5、再注水
醒茶后，接着注入开水。
而后注意出汤的时间。
1-3泡5秒出水；
之后的每一泡递增3秒出水。
到第6泡左右可根据情况坐杯半分钟或者一分钟。
按照这样的步骤冲泡老白茶，能够很好地体会到其中的香韵。
看完本文，快回去试试看吧！
如果你想了解更多关于白茶的知识，
联系客服
