小陈白茶笔记：3月3日品2014白露饼

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文/小陈茶事

茶样：2014白露茶饼（太姥山高山产区）

茶具：白瓷盖碗

用水：三江正牌

投茶量：5克。

水温：100度。

冲泡方式：功夫茶盖碗泡法。

干茶：整体呈深黄褐色，间或有些深褐色的叶片。梗粗壮，较长。叶片大，厚实，油嫩。

第1泡:100度初沸水。3秒出水。汤水黄绿色，浅淡。盖香前调系花香，不辨花名。

第2泡:3秒出水。汤色深橙黄，晶莹透亮，闻之有花香萦萦，底香是烤小麦的熟香。水渐稠。

第3泡:5秒出水。药香显现出来了，花香成为药香的底色，如同夏晨初放的荷花底下亭亭净植的荷叶。汤水稠滑起来。细啜之，有盈盈的丰润感。

第4泡：3秒出水。药香己经非常足了。在公道杯上闻香，热气温柔地蒸在脸上，每个毛孔逐一打开，药香仆鼻，灵窍尽开。水稠而滑，丰满醉人。

第5泡：5秒出水。占主导的仍然是药香，小麦香气和花香隐在药香里。汤水依然保持稠滑感。深琥珀色的茶汤剔透可人。