丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一个温暖的午后，想到很久没出去喝下午茶了。
虽说平常自己也泡茶，但说不上正式，偶尔也得有些仪式感。
朋友最近成了一家“旗袍咖啡”的老顾客，便拉上村姑陈也去那儿坐坐。
一踏入店门，仿佛穿越回了民国时期，各式的唐装、旗袍，装修风格主要以复古为主。
沿着二楼的旋转楼梯上到三楼，还能望到外头青瓦黛墙的建筑。
秋日暖阳，不甚惬意。
印象里，东方女人本就应该穿旗袍，旗袍浸染着香气。
过去的女子穿旗袍是很讲究的，百年前的沪上广告画报和老电影里可以看到，手持团扇，半倚阑干。
那风韵，那气质，是岁月奈何不了的魅力。
穿旗袍的人各自散发着不一样的韵味，高贵、优雅、从容、温柔、华丽、张扬。
到了如今，每个人对于旗袍的印象也不尽相同，内心深处都有一份回忆。
再说白茶，也是许多爱茶人不可或缺的白月光。
白茶的香气清新干净，层次变化繁多，十分的魅惑人心。
茶香馥郁的同时，又有许多人对于丰富的香气产生了疑惑。
今天就来盘点一下，关于白茶香气常见的3种误区，从现在开始，比别人更懂茶。
《2》
毫香=青草味？
毫香作为一款白茶的基本香型，是它与生俱来的气息，不可替代。
可以这么说，如果一款白茶失去了毫香，那就不能算作白茶，最起码，不是优质的白茶。
白茶中的毫香，来自于芽头和叶背上丰富的白毫，散发着一股清新的干燥植物香气。
有的人认为，这股清爽的气息与青草味有些相似，便把二者画上了等号。
应该如何定义这个青草味？每个人的想法不同。
村姑陈认为，青草味是晒干的青草香。
在新白茶中确实可能短暂的出现青草味，随着时间的陈化，这种味道会逐渐消失，转变为鲜爽的气息。
所以毫香，本应该是鲜爽的香气，而不能定义为青草味。
并且随着时间的增加，白茶中的毫香也会逐渐出现变化。
在新白茶时期，毫香是清鲜的野草香，像是春天初生的野芦苇，或是河边狗尾巴草的气息。
而老白茶的毫香，则奇妙的转变为了稻谷香。
前段时间小伙伴从仓库里拿来了一袋2018白毫银针。
与原本清新的毫香不同，老银针多了一丝成熟的稻谷香，似秋季田埂上被晒干的稻谷，发出的阵阵清香。
由此可见，毫香并不能简单的形容为青草味。新茶和老茶的风味不同，需要细细品味。
《3》
药香=中药味？
提到药，首先脑子里会浮现出一碗苦涩的中药汤，或是一颗颗西药丸。
但提到白茶中的药香，并不会与西药联想到一起，那么自然而然地就和中药汤混为一谈了。
之前送了朋友一饼老白茶，过了半个月后，他发来了疑惑：老白茶不错，醇厚甜润，就是怎么没有传说中的中药味？
传说中的中药味？哪来的传说，新聊斋吗？村姑陈可从来没说过老白茶中有中药味啊！
朋友又说：听你经常提老白茶的药香啊，难道不就是中药味吗？
无奈的摇摇头，一个误会，闹了个大笑话啊！
白茶中的药香其实也是贯穿在始终的，不管是新白茶还是老白茶，都会有药香。
像是2020年的新白茶，不管是寿眉散茶还是饼茶，都能闻到药香的影子。
一种类似于福建人夏天常喝的凉茶，鸳鸯藤、白花蛇神草、夏枯草等这些草药的味道。
而老白茶中的药香，更加的清晰明了，是根茎类的药材的气味。
像是当归、熟地、防风，这些药材煮熟之后，散发出来的浓郁、沉稳的药香。
所以可以总结为，新白茶中的药香是空灵的草药香，而老白茶中的药香是沉稳雄浑的药材香。
但说来说去，药香是一股令人放松、舒服的香气，与那一碗浓烈刺鼻的中药汤没有任何关系！
《4》
陈香=仓味？
经过长时间的良好储存后，老白茶身上会出现一种特殊的香气，陈香。
陈化后的白茶身上带着温润平和的气息，陈香更接近于一股干燥、洁净、舒爽的木质香气。
既然是“香气”，那就代表陈香是好闻的，是舒服的，是令人着迷的。
但有的茶友却把陈香理解成陈旧的气味，更甚者，直接约等于了仓味。
而提到仓味，按照字面上的意思，便是仓库的气味。
村姑陈的脑海里仿佛已经有画面感了：在一座破旧、无人打理的小木屋里，推开门后发出“吱呀”的声音。
随之而来的，空气中蔓延着灰尘气味和沉闷的味道，让人不自觉紧皱眉头，只想着快点逃离。
仓味，实际上并不是一种让人舒服的味道。
老白茶中出现仓味，不是越存越香，越存越好的表现，反而代表了你的白茶被存坏了！
茶叶被长期储存在一个湿气重、闷味重、不透气的环境下，室内的空气没有流通，大把的异味都被白茶吸附。
久而久之，老白茶中便出现了一股杂乱的、陈旧的杂味，也就是茶友们所说的仓味。
这样品质出现缺陷的老白茶，却因为带有仓味，受到众多茶友的追捧，这便是因为对白茶还不够了解。
品质好的白茶，在精心的储存下，即使存上个七八年，也不会出现杂味、怪味。
老白茶，本就在岁月的沉淀下被磨去了棱角，变得温润细腻，耐人寻味。
陈香虽然比较抽象，难形容，无法与具体的事物相关联，但可以肯定的是，它是香气。
一种莫名让人觉得安心平静，用温暖抚慰心灵的美妙香气。
《5》
毫香不是青草味，药香不是中药味，陈香更不是仓味。
相信已经让不少茶友大跌眼镜，对白茶的基本印象，全都倒塌了。
不过很多事情都是从瓦解到重建，我们的品茶之路，任重而道远。
世上有不绝的风景，人更要有前行的心情。
抬头向前看，喝茶的路漫漫，有更多的惊喜在前行的路上等你。
古之立大志者，不惟有超世之才，亦必有坚韧不拔之志。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！
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