《1》
方鸿渐刚刚认识唐晓芙的时候，是在苏文纨家里。
钱老好甜食，所以，他笔下的两位女性角色，一个姓酥，一个姓糖。
又正好是表姐妹，又正好喜欢上了同一个年轻男性，又正好合起来是一种甜食的名字——芝麻酥糖。
这种隐喻的乐趣，也只有钱老这般童心未泯的人才会有。
像是金老，就只会本本分分地给女性角色起名字，小昭（小糟）、曾柔（温柔）、钟灵（钟灵毓秀）、木婉清（婉兮清扬）.....
关于芝麻酥糖的起源，最香艳的版本是，它是由秦淮八艳里那位清新脱俗宛如仙女的董白董小宛所发明。
这是冒辟疆在《影梅庵忆语》里写的。
他说他好甜食，贤惠的董小宛就亲手制作了好多糖果和饮料给他解馋。
这个东林党人、斯文败类，吃了那么多甜食，怎么没得糖尿病？还给他活到八十多岁，苍天不公呐。
话说方鸿渐见到了唐晓芙，惊为天人之余，迅速展开追求。
而唐晓芙起先并没有拿他当棵葱，只当他是表姐苏小姐的追求者，张口闭口拿他开玩笑，唤他"同学老前辈"！
洒脱不羁的方鸿渐，什么都不在乎，但偏偏对这个"老"字，敏感得很。
三番四次纠正唐晓芙的说辞。
说，可以做你的前辈，也可以做你的同学，但我并不"老"！
他在意的是，自己与唐晓芙之间有年龄差距而生成的代沟。
可见，在人的世界里，老，是极为不讨喜的一个词语。
然而，在茶的世界里，老字，可招人喜欢了。
动不动，就有老茶出现；动不动，就有老树出现；多少平庸的茶，一旦沾上了这个珍贵的"老"字，立刻就身价百倍，拥趸众生。
《2》
普洱里的老树概念，是很吃香的。
每每在一款茶到了谈价格的阶段，当买卖双方争执不下的时候，"老树"这个概念一出，谈判立即就宣告结束。
毫无疑问，卖家获胜。
原来还为了工艺，为了产区，像个斗鸡似的千挑万选的茶客，一听到老树，一听到千年老树，立马就偃旗息鼓，宣告投降。
就好似，我们买茶时所在意的那些关于香气，关于滋味，关于包装，关于价格的所有细节，都可以因为老树这个概念，而一文不值。
所有的尺度，底线，因为老树，而统统被抛弃了。
这种古怪的思想，不知道是从何时，开始在普洱茶圈里甚嚣尘上的。
然而自从它横空出世以来，却迅速清洗了大部分清醒茶客的脑子，就像让他们吃了三尸脑神丹一样，懵懵懂懂地，只听命于老树二字，别无他想。
其实，就算这株茶树是老树，但它的品质，能不能保证，谁知道呢？
就算运气奇好，碰到一株真正的千年老茶树，请问，哪位茶客知道，一株千年茶树，一年能采几斤茶青？能做成几两干茶？
白茶是4.5-5斤左右的茶青作一斤成品茶，岩茶是8-10斤左右的茶青做一斤成品茶。
那普洱呢？
请问这株老树，这片古茶园，一年产几斤成品茶？恐怕比牛栏坑肉桂还少。
这样的量，全国人民够分吗？怎么在茶桌上，你也有古树，我也有老树？
如果这株老树，一年只产10斤成品茶，那请问，如此幸运的你，是第几个买到这款老树普洱的茶客？
《红楼梦》里，凤姐自谦，说，我蠢笨得很，人家给根棒槌，我就认作是针了。
而在普洱茶友圈里，有一多半的人，人家给一泡普洱 ，就认作是古树了。
《3》
曾经我没去老班章的时候，听腻了一个故事，说，有一位北京的女茶老板，拎了一箱子现金（40多万）去老班章进货，进茶青，结果没人卖给她，最后她崩溃大哭。
这故事极有画面感，到现在我还印象深刻。
我没有拿过这么多现金，所以，我也衡量不出那只装40万现金的箱子，有多大，一个女人的细胳膊细腿能不能提得动。
但从女人的角度出发，我只觉得这位女茶老板，真是个虎胆英雄——自己一个人开车千里迢迢去云南，自己开车上海拔那么高、路那么抖的老班章，居然还敢带着现金！
她就不怕在半路上，连人带车带现金，被一锅端了么？
万一被抢了去，当个压寨夫人什么的，岂不是终身无望回归中原了？
后来我真的去了老班章，新班章，班盆，贺开，老曼峨，易武，我才知道，这个故事，真心就只是个故事，在现实中，不可能发生的。
老班章村，有几十上百户人家，每家每年都有很多茶青，怎么可能，一户都不卖给她？
尤其人家还提的是现金。
当然提现金这个梗，也是这个活灵活现的故事里最大的一个漏洞——老班章村委会门口就有两个自动取款机，插卡进去就能取现——想必这个编故事的人，是没去过老班章的吧。
故事，就只当它是个故事就好。
万一当了真，吃亏的只能是自己。
古树也罢，老树也好，都只活在传说中，并不能真的进入我们的生活。
就算真的碰到古树了，我们能喝得懂么？
并且，业界还没有哪位专家著文述说过，老树古树的营养价值多高，茶氨酸含糖有多强劲，一切都是人类的想象而已。
所以，何必较真于是古树还是什么树?
于普通茶客而言，还是喝点工艺好、制作环境干净的茶，更有利于身体健康。
《4》
到了武夷岩茶和白茶这里，老树和古树的概念，要清楚得多。
至少没那么盲目了。
至少白茶圈没有鼓吹老树。
至少福鼎人老老实实地告诉大家，鸿雪洞的那些老茶树，是老树，但不采了，只是给后人观赏和参拜的。
至少没有找几株测不出年龄的"老树"出来，随便弄一间普通的房间，搞个拍卖，卖出个远超苏富比的价格来。
至少福建白茶，老实地只讲究产区，只讲究工艺，只讲究储存——今年所有福鼎的茶村，都在被硬性要求，把仓库垫高10公分存茶——底下铺上架子，隔绝存茶纸箱与地面的直接接触。
概念只是一时的，而品质才是永久的。
技术恒久远，工艺永流传。
其实真正要论古树，武夷山是有很多古树的。
当年，在黑茶茶砖还是边茶的时候，武夷山就已经是朱元璋（朱重八）的皇家御茶园了。
从那时候开始，一直到民国，武夷山一直是以种茶制茶为主要GDP来源。
从那时候一直到七八十年代，武夷山的大红袍，一直是中国茶叶出口创汇的主角。
民国的时候，梅相靖老先生的爷爷，还带领着福鼎茶农生产白茶出口到东南亚，致富了一方。
但武夷山人并没有因此而大谈特谈古树概念——他们清醒地知道，古树是祖先给的，而口感和品质，却要靠自己来创造和成就。
躺在祖荫里活一辈子，是可以的。
但下一代怎么办？
躺在祖荫里靠古树赚得一时的财富，是可以的。
但能赚一世么？
难。
《5》
概念是一时的。
现如今的互联网上，一天可以出现无数个概念，起来无数个热搜，又下去无数个热搜。
江山代有人才出，各领风骚三五年的时代，已经过去了。
现在的年轻人，对一个新概念的热度，只有半天。
做为一个普通的茶客，我能做的，就是不玩概念，不谈概念，也不虚构概念。
满嘴跑火车，没有用。
就算家里存满了古树茶，如果不好喝，那有什么用？
旧报纸还能糊个墙，口感逊色，品质不佳，卫生欠佳的茶，只能继续靠炒作概念和价格，脱手给下一个接盘侠。
天使轮过了是A轮，A轮过了是B轮，B轮过了是C轮。
C轮过了要是还上不了市，就只有崩了。
泰山崩于前，而色不变。
当茶市崩于前时，唯有不跟风的人，才会安然无忧。
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