丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
平时喝茶，多数都是用白瓷盖碗冲泡。
盖因，一只朴素的盖碗，质地简单，不会吸附和释放茶香。
可以保证泡出来的茶汤，原滋原味。
并且，用盖碗泡茶，可以品味白茶每一冲的滋味。
诸多好处，让盖碗不仅成为村姑陈的心头好，也是一众老茶客茶桌上必备的茶具。
但是，盖碗好是好，但是在某些场合下，使用盖碗泡茶却不太合时宜。
比方说，在办公室喝茶。
要是在办公室喝茶，准备一个盖碗，一只公道杯，一只品茗杯，太过招摇。
故而，在办公室想喝茶，还是得另辟蹊径。
在这时，便可以用上人手一只的玻璃杯或者马克杯。
用玻璃杯泡杯茶，在工作之余喝杯清香、清爽的白茶，岂不妙哉。
玻璃杯泡白茶，看似简单。
但是在冲泡的时候，又有不少细节需要注意。
都说细节决定成败，注意细节也可以决定一杯冲泡的白茶是否好喝。
《2》
使用玻璃杯泡白茶，应该注意什么？
第一：注意茶水的比例
泡白茶时，茶水比例是一门重要学问。
唯有将茶水比例控制得当，才可以泡出一杯活甘清香的好茶。
不然，要是在泡茶的时候，随意投茶、随意注水，极有可能泡出一杯滋味过浓、过苦、过涩的茶汤。
办公室条件有限，有些茶友泡茶时，很随意，随手抓一撮白茶放进玻璃杯，就开始冲泡。
这样凭手感投茶，其实很难控制投茶量。
另外，随意投茶，根本不知道投茶量多少，注水量也就不好控制。
要是投茶过多，注水量不变，会导致泡出来的茶汤滋味浓重。
要使投茶过少， 会导致泡出来的茶汤滋味寡淡，香气浅薄。
举个例子，随手取茶，取茶的数量较多，大概在3-4克左右，在这时注水200毫升左右。
这样一来，就容易导致茶水比例不均，泡不出一杯滋味正好的白茶茶汤。
这样一杯又苦又涩的茶汤，喝起来毫无体验可言。
另外，我们都知道玻璃杯泡白茶，茶与水是长时间接触在一起的。
要是投茶过多，在泡茶的过程中，大量的白茶在水中不断释放滋味物质，这样一来，就会导致泡出来的茶汤滋味不好。
故而，掌握正确的茶水比例，才可以喝到好喝的茶汤。
玻璃杯泡白茶，投茶1-1.5克，注水200毫升，这样的茶水比例受到大部分茶友的喜爱。
要是条件允许的话，建议将一只克秤放置在办公室，平时想泡茶便可以用其称茶。
要是嫌麻烦，那就可以在家中将茶称好后，用干净的小袋子装好，要喝的时候，投茶冲泡就好。
注意细节，注意投茶量，才可以泡出一杯好喝的茶汤啊！
《3》
第二：注意泡茶的水温
泡茶水温，也是决定茶汤滋味是否美妙的关键点之一。
我们都知道，好茶当用沸水冲泡。
白茶中的芳香物质沸点有高有低，唯有高温度的沸水可以让高沸点的芳香物质尽数释放出来。
沸水可以让分子加速运动，这样会让汤水中饱含着茶香，喝到口中香气爆炸。
另外，白茶的芽头和叶片背面密披着厚实的白毫。
这些白毫不仅可以提供毫香，具有丰富的茶氨酸，还具有防水的作用。
像小鸭子身上的羽毛一样，沾上水，晶莹的水珠会顺着柔顺的羽毛滑落下去。
想要突破白毫的防护，唯有使用沸水冲泡，这样才可以渗透到内部，让深层次的滋味物质释放出来。
但是，我们都知道办公室常见的是，饮水机。
饮水机的水温多数有两个选择，一个是温水，一个是热水。
但是饮水机接出来的热水，无法达到沸水的程度，顶多九十几摄氏度。
要是用水温不够高的水来冲泡，便会导致泡出来的茶汤滋味有所欠缺。
故而，想喝滋味曼妙的茶汤，建议大家用水壶烧一壶开水泡茶。
按照通常情况，办公室的茶水间除了饮水机，还会配备一只烧水壶。
我们可以拿起烧水壶接一些纯净水，将其烧开后，再进行泡茶。
这样一来，便可以利用沸水，将白茶的芳香物质以及滋味物质尽数释放出来。
以至于，可以喝到美妙的茶汤！
《4》
第三：留意投茶注水顺序
先投茶，还是先注水呢？
这个问题，就像是问先有的鸡，还是先有蛋一样？
关于这个哲学问题，不同的人有不同的看法。
但是，关于玻璃杯泡茶时，先投茶还是先注水呢，这个问题已经有了正确的答案。
当然是，先投茶。
像平时用盖碗泡茶，也是先将干茶投入盖碗中，可以先闻香，接着再进行冲泡。
另外，在注水冲泡的时候，都是建议大家采用环壁注水的方式，就是以画圈的方式注水。
这样做的目的就是为了，让盖碗中的每一片白茶都可以被润湿，从而释放滋味物质，泡出一杯香清甘活的好茶汤。
那么，将视线放回玻璃杯泡白茶上。
玻璃杯泡茶时，也需要将每一片茶叶都润湿，让每一片茶叶都可以均匀地释放滋味物质。
为了达到目的，便需要先投茶，再注水。
要是先注水，再投茶的话，便会导致只有一些茶叶可以接触到沸水，大部分白茶都悬在空中，没有被沸水浸润。
大批量的白茶，没有受到沸水的刺激，这样一来，也就无法释放滋味物质了。
如此，就会导致泡出来的茶汤，滋味过于寡淡，不论是香气还是滋味。
所以，在泡茶时，需要将适量的干茶投入玻璃杯中，采用画小圈的方式注水，让每一片茶叶都可以被润湿，从而释放滋味物质。
故而，为了确保泡出来的茶汤滋味曼妙，先投茶再注水，才是上策。
《5》
办公室，本身就是工作的场所。
喝杯白茶，是忙里偷闲。
在办公室里面泡白茶，不需要多么精致、华丽的茶具。
人手一只的玻璃杯就可以泡出一杯好喝的茶汤。
玻璃杯泡白茶，虽然很简单方便，但是仍旧有不少细节需要注意。
比方说，茶水比例。
要是投茶过多的话，只会泡出一杯又苦又涩的茶汤。
不仅喝不到好茶的滋味，还会让自己的口腔不舒服，得不偿失。
再比如，泡茶水温。
温水泡茶终究是没有沸水泡茶好喝。
冲泡白茶，不需要其他物质的加持。
只需要在细节上注意，便可以让好白茶，风采尽显。
在工作繁忙之际， 喝一杯白茶，是一种放松方式。
坐在办公室的你，心动了吗？
心动不如心动啊！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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