新白茶上市,买白毫银针的人有点多。
好似突然之间,大家都看上了白毫银针,也不知道它究竟是哪里好,就一大帮人疯抢起来。
其实,想买白毫银针,这本身没有什么问题。
想喝什么茶,还不是自己说了算么。
但关键是,想买白毫银针,总得认识白毫银针吧。
别打算买白毫银针,买回来的却是别的白茶,比如牡丹王之类的,那可就尴尬了。
就像旧时议亲,媒婆送来一张照片,看上去文质彬彬的样子,一副“表哥”的派头,立马就答应了。
然而,等到洞房花烛,揭开盖头那一刻,才知道,新郎跟照片上的人,完全两样。
竟然是个五大三粗的豪汉子。问起照片,原来是跟留洋的堂弟借的......
这玩笑开得有点大。
可见,如果没有见过本人就冒然出嫁,这风险太高了。
买茶亦是如此,如果自己都不识得白毫银针,只看到产品名字叫“白毫银针”,就大胆买回来,那买错的可能性就很大。
往好里想,可能是茶掌柜粗心大意,疏忽了,把别的白茶写成了白毫银针的名字。
往差里想,那可就真的是中计掉坑了,被人当韭菜割了。
这心里不要太难受。
故而,今天就专门开一篇关于白毫银针与牡丹王的外观差别的文章。
先不写冲泡,不写香气滋味,单论两种茶外观上的不同。
毕竟很多时候在网上买茶,是看图买的,所以,喝还在其次,认清产品外观,更为重要。
白毫银针与牡丹王外观上的第一个差异:
芽头形状不同
要说起芽头,这还是确认白毫银针是与否的不二法门。
一款白毫银针是不是白毫银针,看芽头就知道了。
白毫银针是单芽,一旗一枪——有一片像旗帜一样的小叶壳紧紧护住针。这就是它最传神的外形描述了。
另外,国标里还规定了,白毫银针是芽针肥壮(特级)、芽针秀长(一级),也就是说,芽头如果不大,不肥,不壮,不长,那就不是白毫银针了。
如果芽头还像镰刀一样弯,那就更加不是白毫银针了,那得叫“白毫弯刀”。
故而,一款茶是银针还是牡丹王,看芽头的肥壮程度就可以搞清了。
芽头肥的,壮硕的,那肯定是白毫银针。
而芽头相比之下不那么肥壮,不那么明显,尤其芽头还相对显得瘦长的,则确定是牡丹王无疑。
白毫银针与牡丹王外观上的第二个差异:
叶片大小不同
白毫银针,是一旗一枪。
旗是一片小鱼叶,像笋壳一样,半包着中间的芽头。
枪,则是中间那颗芽头,胖胖的,壮壮的,捏上去有硬挺结实的手感。
牡丹王,是白牡丹里的顶级,通常是一芽一叶,偶有一芽二叶。
有了上述两个名词解释,要想分辨银针与牡丹王,便简单了。我们单单从白毫银针和白牡丹的叶片的名称上,便可以得知一二。
白毫银针有“护旗”,但没有“叶”。牡丹王,则有“叶”。
这就真相大白了。
拿起一颗白毫银针,再拿起一颗牡丹王,看它们芽头边上的,究竟是贴身而长的“护旗”,还是舒展伸张的“叶片”,便可以轻松地分辨出白毫银针与牡丹王来。
芽头边上是叶片,还是较舒展的叶片的,自然就是牡丹王。
或者,拿起一盘白毫银针,再拿起一盘牡丹王,对比它们的颜色。
远望过去,颜色较白的,是白毫银针——芽头多,显白;颜色较绿的,是牡丹王——叶片多,显绿。
方法真好,一目了然,瞄一眼就有结论了!
白毫银针与牡丹王外观上的第三个差异:
茶梗粗细长短不同
凡茶,皆有梗。
但白毫银针的梗,正常情况下,短得不可思议,几乎可以忽略不计。
而牡丹王则不同了,它的梗,相比之下,就会长很多,虽然细,但这种天鹅颈般的长梗,仍然是它身材结构上不可忽略的一个元素。
于是,把几颗白毫银针,与几颗牡丹王捡出来,平放在一排,对比。
梗短到几乎可以忽略不计的,是银针。
梗长,细,瘦的,是牡丹王。
另外,还可以比个头。
放在一排,个头矮的、短的,是银针;个头高挑,长的,是牡丹王。
没办法,谁叫牡丹王晚生了一两天,春季一寸光阴一寸金的天气,就这么任它长高挑了呢?
短矮的是银针,高挑的是牡丹王,列位看官,切切记牢了。
【后 记】
其实,银针与牡丹王,最大的一个区别,还是价格。
按正常价格购买,买到的大多数时候都会是银针。若是想打折,想贪便宜,想拿个“出厂价”什么的,那必定容易买到牡丹王。
毕竟,茶商也是人,也要生活,也要利润。如果把利润压榨到一点也没有了,或者极低极低,他们拿什么维持生计、维持店面长销呢?
人家宁可不卖,也不能亏——白茶又不是绿茶,要尽快卖光喝掉——现时价格不合适,存起来明年再卖,也是一样的。
故而,打折或者内部价,买到的银针,通常品级相对不太高。
当然也有例外。
但例外不常有,而猫腻常在。
孙悟空,又有几个呢?
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