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丨作者:村姑陈
《1》
清晨早起的第一杯茶,宜清淡,不宜浓稠。
很多年前,看电视剧。
《大宅门》里,中药世家的掌门人,清晨起来,坐在院子里。
彼时,早饭尚未开始。
家仆奉上一盖碗茶,他端过,悠闲地喝着。
彼时,秋高气爽,秋阳初曦。
蓝天之上,有信鸽飞过。
喝了几口茶润嗓后,等茶凉下来。
他用手指头沾了盖碗里的残茶,点入两只眼睛的眼角。
边点,边扬声:茶能明目……
蓝天白云,日影空寂,唯有群鸽哨声掠过。
这一幕,在脑海里记了很久,印象很深刻。
后来有一次,和朋友讨论起,早上能不能空腹喝茶。
不由得,就想起剧中的这一幕。
据推测,白景琦早起时,空腹喝的是绿茶。
但在圈内有不少人提倡,早上不宜喝绿茶,该喝温和点的茶,比如红茶和黑茶。
更有甚者,有人直接列出一天当中的喝茶时间表。
形形色色,五花八门,莫衷一是。
到底,网上列出的“饮茶时刻表”,有没有参考意义?
《2》
到网上搜索——“什么时间段,该喝什么茶?”
不消片刻,便会跳出一箩筐的答案。
有人说,早喝绿茶,午喝岩茶,晚喝老白茶。
理由是,绿茶清新,适合早上喝,能唤醒清醒活力满满的新一天。
过去的大户人家,每天的都有喝早茶的习惯。
古人饮茶,又以绿茶居多。
长梦初醒,晨起正昏昏沉沉时,喝杯早茶,更利于提神醒脑。
而到了午后,适合喝下午茶。
漫漫午后,日影斜斜,容易让人犯困。
这时候,喝起来大红袍、肉桂等,更能消磨时光。
原因是,岩茶基本以单泡为主。
品质好一点的正岩茶,往往又格外耐泡,能一口气泡上十多冲。
泡茶时间段,或早或晚,都不适。
还是放在午茶时间段慢慢享用,利用率更高。
入夜后,傍晚遛弯回来,对都市人而言,是一天中最放松休闲的时刻。
这时煮上一壶甘润的老白茶,老少咸宜,全家分享。
围坐在一起,闲话家常。
和和美美的喝点热茶,更是舒心。
也有人说,红茶早上喝,绿茶中午喝,茉莉花茶晚上喝。
对此给出的解释是。
早上起来,空腹状态下,不能喝味道太刺激的茶类。
经过杀青的绿茶,不发酵,茶多酚含量高,容易刺激胃部。
相比下,喝点温和柔美的红茶,会更舒服。
到了中午,要是没有经过午休。
那几乎是一天中最易犯困的时间段,会影响工作状态。
在上班时间段喝午茶,用盖碗泡大红袍,未免太招摇。
往玻璃杯里投一小撮绿茶,加点热水,稍等片刻,便能饮用,简单又省心。
至于到了晚上,喝点花香足的花茶会更好。
因为晚餐吃了肉,满嘴都是不清爽。
此时选花香四溢的花茶,清香动人,更能解腻!
当然,还有人提,不管早晚,他都只喝普洱茶。
早喝普洱,午喝普洱,晚上还是喝普洱。
原因无他,他就喜欢普洱茶的味道。
作为老茶客,家里囤了好几斤的茶,一天至少要喝三四泡。
换作了别的茶,他统统都喝不惯!
试问,上述这些喝茶时间表,有参考价值吗?
这个问题,没有固定标准答案。
尽信书,不如无书。
什么时间适合喝什么茶,还是得自己试过,才能知道答案!
《3》
喝茶时,不能墨守成规。
他人列出的喝茶时刻表,仅适合作为参考。
他山之石,不一定适合自己。
要是盲目照搬,反而不妥当。
什么时间,该喝什么茶?
对这一问题,更适合考虑场合性。
但其中,又有不少问题,需要提前先摸清。
第一,早上起来可以空腹喝茶吗?
可以,但要视个人情况来定。
对大多数茶客而言,早起喝杯淡茶,浑身上下会更舒爽。
但也有人说,早上赶着上班,工作太忙,没时间喝早茶。
另外,对肠胃较弱的人而言,为避免空腹饮茶带来不适,稳妥起见,还是放在餐后再喝比较好。
简单总结,决定大家会不会空腹喝茶的因素,除了习惯使然外,便是看体质。
能接受,也有闲暇与时间,便喝。
喝了觉得不适,便等到早饭后再喝。
不需过多纠结。
第二,办公室适合喝什么茶?
答曰,冲泡方式比较简单的茶,适合用玻璃杯泡的茶。
办公场合,工作氛围忙碌,节奏飞快。
坐在工位上,悠闲地泡功夫茶,难免会引来众人侧目。
相比下,还是用玻璃杯泡绿茶、黄茶、茉莉花茶,或是新白茶里的白牡丹与春寿眉。
简单又便捷,三下五除二,便能舒心享用一杯佳茗。
第三,出门时,带什么茶出去比较好?
这主要看个人口味。
另外,考虑到便携因素,适合带独立包装的,体积小巧的茶叶。
比如说,饼干茶。
之前在和朋友到外面吃烤肉,有带两片饼干茶放在包内。
落座后,向店家要一大壶热水,投入干茶。
如此,在一边吃肉之余,还能享受甘醇爽口的茶味解腻。
节假日、年底时,外出聚餐多。
这一经过亲测的带茶出门经验,很有效,也很实用,推荐大家尝试!
第四,一顿大餐后,喝什么茶更能解腻?
在网上,有很多人说,喝黑茶熟普更能解腻。
对此,个人持保留意见。
因为在平时,自己极少喝黑茶,接触并不多。
从个人体验看,火锅/烤肉/聚餐后,饮茶解腻,更适合喝岩茶或者新白茶。
岩茶的茶味,在不同火功下,能呈现不同风味。
在焙火焙足,做青做透前提下,茶味既饱满,又爽口。
再加上,喝完岩茶后,往往容易饿。
大量试新茶时,茶桌旁还要备点白晒花生之类的茶点,预防茶醉。
从餐后消食而言,岩茶自然能拥有独到优势!
至于新白茶,风味清新鲜爽,论解腻,效果是一流的。
第五,晚上喝茶会不会影响睡眠?
得看具体情况。
对老茶客而言,这根本不是问题。
尤其是,对现代人而言,生活节奏比较快。
白天是留给工作的,晚上才是留给休闲与放松的大好时光。
入夜后,在时间足够空暇的前提下,慢慢享用一泡好茶,逐渐消磨时光,有何不可?
但对平时不常喝茶,或者对咖啡碱不耐受的群体而言,入夜后喝茶,为了避免影响睡眠质量。
建议是提前喝,不要等临睡前一两小时再喝茶。
并且,茶味不要太浓,喝茶不要过量,尽量选发酵程度高的红茶、黑茶等。
只要减少咖啡碱的摄入,便能避免这一问题。
《4》
古人将时间,叫做时辰。
心思细腻的古代人,将一天当中的时间,分为十二时辰。
一辰有四刻。
一刻时,大约是三盏茶。
一盏茶,粗略是两炷香功夫。
以香计时,以沙漏计时,以茶计时。
这些古老的计时法,虽然略显粗略,但却充满诗意。
在慢时光里,不需分秒必争,锱铢必较。
悠闲下来,慢慢欣赏周围的风景。
从前慢,慢下来静心饮茶。
选对适合自己的方式,更能享受美好茶味!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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