从美食角度
我对重庆有三个基本定位
1、 世界麻辣美食中心
2、 中国美食中心之一
3、 中国川菜文化圈两大核心城市之一
这三条，看上去很冒皮皮，但其实有很充分的理由：
1、重庆肯定是全世界拥有最多麻辣菜品、以及拥有最多麻辣死忠粉的城市。就麻辣美食而言，无论是麻辣菜品总数量，还是菜品的平均麻辣程度，重庆毫无疑问都是世界第一。
2、关于“中国美食中心”之一，这个无需论证。我认识好几个经常周末打飞的到重庆大吃大喝的外地朋友。有一次，其中一位北京朋友，突然饿痨病发作，说实在熬不住了，周五夜班机飞到重庆，就为了第二天，要我带他早餐吃一碗小面、午餐吃一碗红烧肥肠（他一个人吃了三份），然后又匆忙飞回去，说晚上还有个会——你让我怎么说才好呢？
3、我有个观点，中国存在一个川菜文化圈，这个文化圈的两个核心引擎，其中之一就是重庆——大家对此不会有异议吧？
所以，重庆吃货
应该是天下最有福气的吃货
但是，随之而来
重庆吃货也有一堆烦恼
其中，最大的烦恼是
重庆居然没有一个专业的吃货社群
好多朋友在“水煮重庆公众号”后台留言
纷纷埋怨我
一天到晚写这么多美食
为什么都不组织大家
去试一下你笔下那些美食
比如，遇到一份回锅肉
我们怎么判断炒得好不好
比如，重庆哪一家餐馆的开水白菜
值得我们去品尝一下
再比如，在家做水煮牛肉
有没有什么特别的窍门
重庆，这真是一个由吃货组成的城市
有朋友给我说
如果有个专业的吃货组织
一切都会不同
你司马青衫可以带我们去吃
可以给我们介绍这一桌菜
哪几个好、好在哪里
还可以邀请一些大厨和我们见面
给我们讲讲如何品菜、做菜
身在重庆这样的美味城市
就不要辜负自己的嘴巴
吃友们，就是要经常吃
边吃边学，边学边吃
这才能不断提高大家吃吃喝喝的水平
所以，我们筹备了这个
名为“吃货圈子”的社群
吃货圈子准备试运行三个月
三个月期间
每个月组织两次吃区县
还有若干次在主城吃
我们吃货圈子
只干三件事情
第一， 组织大家去区县吃
吃重庆主城没有的美味
这个简直不要太多
每个区县都有一堆独有的乡土菜品
吃三年都不一定吃得遍
3月9日（周六）
我们将第一次区县美食活动
放在南川
苕皮鸡汤、莽海椒、酸杂肉
大观炖蛋、麦耳朵、土油茶
这些菜，你吃过吗
除了这些
看上去就很有食欲的菜名
还有电台主播等意外嘉宾
陪大家一起吃游南川
第二， 组织大家在主城吃
很多餐馆，都有拿手菜
有些餐馆的某几道菜
真的值得反复品鉴
甚至，我们还可以组织专业一点的
回锅肉品鉴团
火锅品鉴团
小面品鉴团
老川菜巡访品鉴团
说不定哪一天
我们会组织大家吃出重庆
近的，吃向四川、贵州、云南、陕西
远的，吃向广东、江浙、山东……
甚至可以组织重庆吃友吃出国门
扬我重庆吃友的威风
第三， 搞一些有趣的美食活动
比如邀请重庆，甚至外地的
高级别大厨
和吃友们见面、交流
搞一些“边吃边讲”的活动
嗯，还可以搞“吃友拼吃”活动
各自带菜来
我们邀请专业人士逐一点评
给大家一些诀窍
「来加入我们吧」
吃货圈子的口号是
“爱吃、能吃、多吃、会吃”
爱吃
美食就是正义、美食就是幸福。热爱美食，就是热爱生命
能吃
活到老、吃到老，生命不息、吃喝不止。我们要锻炼身体，永远保持能吃、敢吃的巅峰状态
多吃
世界因为美食而美好。吃遍重庆、吃遍中国、吃向世界
会吃
吃出名堂、吃出门道、吃出水平——这是重庆吃货的高度。永远保持谦虚谨慎的吃货精神
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