正宗糖蒜腌制方法

在农村家家都腌咸菜的习惯，个个都

有拿手的菜。

腌糖蒜超好吃，在配上馒头和小米粥

可是完美的搭配。糖蒜怎么做才好吃

呢？下面给你分享腌糖蒜，超好吃的

做法，方法简单，一学就会。

腌糖醋蒜头

原料：

大蒜，盐，砂糖，糖精,米醋，酱油。

做法：

1,、选肥大、鲜嫩、蒜粒洁白的大蒜头

，去1~2层外皮，削掉根须。

2、将选好的蒜头洗干净、晾干水分、放

到坛子里，按每千克用盐60克，其中40克

分层撒匀，另外的20克撒在最上面。放上

竹垫，压上重物，加入米醋和酱油，浸泡1

个多月。

3、最后，将大蒜头翻到另一只坛子里，并

将浸泡过的醋和酱油倒入锅里烧开，加砂糖

糖精，冷凉后，在倒入大蒜坛子里，再过1

个月就可以吃了。

小贴士：

第一，对蒜头的选着，必须优质的大蒜头。

第二，可以根据自己的食用情况，大蒜减半

，比例同样减半。

第三，将浸泡过的醋和酱油必须，入锅里烧

开，加砂糖，糖精，冷凉。

比例：大蒜头5千克，食盐300克，米醋2千

克，酱油1千克，砂糖300克，糖精1克。

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