古早味菜圃碗仔糕!!!

碗仔糕

碗仔米糕，在北海區比較難吃到。

那天到在新加坡有吃到，可是依然念念不忘，還是很想吃。

也許就是喜歡米糕上層的配料味道吧！

蝦米、椰糖、菜圃、蒜香味 。。。。。。

一位阿姨教娘子做的碗仔糕。

食譜好簡單。做法也不難。非常感恩的。

蒜茸爆成金黃色。

碗仔糕材料：粘米粉 150克清水 600 - 650克粟粉 30克油 2湯匙鹽 1/4茶匙堿水 1/2 茶匙

做法：

1）把所有材料秤好後，倒入一個容器裡，攪拌均勻後，過濾。

2）倒入鍋裡，以小火把麵糊煮至濃稠。感覺有點泡泡，開始濃，就可以離火不停再攪拌。

3）杯子塗上少許的油，放入熱鍋裡蒸熱。然後把米漿倒入杯子裡。不需太滿。大約6-7分即可。