说到普洱茶,往往让人想起马帮文化,从而联想到普洱市。不管是从普洱古树的资源或是从历史渊源上看,这个因普洱茶更名的城市都与普洱茶有着不解之缘。
普洱市境内的野生茶树居群78633公顷,古茶山12123公顷,其中最为出名的是曾经作为皇室贡茶的“迷帝茶”与“困麓山茶”。
迷帝茶原料来自墨江县新抚乡境内300余株有300多年树龄的古茶树,采用传统普洱茶青饼制作工艺制成,保留了清朝时期皇帝喝到的贡茶之韵。
然而,因受其独特的海拨、气候及光照条件影响,迷帝古树茶茶质绝佳而产量很低。与其他普洱茶相比,迷帝茶条索较细,芽多,汤黄绿,苦涩明显,苦显于涩,苦能化甘,茶香中有少许兰香。
困麓山茶来自宁洱县凤阳乡境内不少于400年树龄的古树茶园,采用静电除杂、人工除杂、风选灰分等繁琐的制作工艺,为茶叶本身披上了一层神秘的面纱。
又因困麓山地处高山峻岭之中,常年云遮雾罩、雨量充沛,所以造就了其茶香清雅、高锐、持久、韵长,口感滑而回甘快的特点。而新茶入口微苦化甘转甜,口感香、甘、甜相混而生,丰富沉厚,喉韵甘润持久,气蕴上扬而沉实。美中不足的是茶汤不厚重,不经泡。
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