1 人做过这道菜
收藏 我是顺其自然在‘’街头开火‘’中，看到这个视频非常喜欢，觉得这就是我以前吃的葱油饼的样子，所以学着做起来。
用料
盐6g
面粉200克
葱花适量
菜油适量
板油适量
开水110g
冷水少许
油酥面粉90菜油80g
老上海葱油饼的做法
准备用物，面粉，葱花，菜油，盐。
先用一百度的开水，调匀面粉，成雪花状。然后加少许冷水揉匀。
揉面，然后你保鲜膜遮盖，醒面十分钟，如果能够隔夜放冰箱24小时更好。
在面粉松驰的时候制作油酥，先把盐加到面粉里调匀，然后倒入菜籽油，夏天湿润油少一些，冬天干燥油多一些。
调匀成糊状。以能够均匀的抹开，为最佳状态。
松弛好的面粉分成几个团。
用擀面杖擀成长舌状。
涂上油酥，然后撒上葱花，放置板油。
卷起来卷的时候要有角度，把葱花都包裹在里面
卷成这样
用手压扁
锅里放少许油，然后小火慢烤。
烤至两面金黄，然后倒去锅里的油，再烘两分钟。
做好了😊
小贴士
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