作为一个吃货，零MM一直觉得，大部分的美食都有个共同的特点：要么是从富贵人家流传到寻常百姓家，要么是物资匮乏时穷苦百姓尝试出来的。
富贵人家的美食，讲究好的食材和营养搭配，所以做出来的味道肯定不会差到哪去。
而普通人家就不会特别讲究，没有花哨的材料，就把心思放在了琢磨和发现那些简单而又美味的食物上。
今天零MM就和大家聊一聊那些我们曾吃过的“穷人美食”。
01
零MM虽然没有尝过这个，不过它经常出现在妈妈的忆苦思甜中。
在碗里倒上一些黄豆酱油，撒点葱花，接着放点香油或者猪油，冲上开水，“酱油汤”就算好了。材料虽然简单，不过也饱含着那个年代舌尖上的幸福滋味。
02
小时候，到了夏天乡下的家里基本都会做，做法一般是把生瓜去水，然后用甜面酱或黄豆酱腌制，盖上防虫和灰尘的纱网，在大太阳下晒足几天就成了。
做好的酱瓜嫩、脆、香，早上喝粥的时候当配菜吃，清爽开胃，也可以和毛豆子一起炒着吃，味道也是特别棒。
03
零MM的爷爷奶奶每年都会种些萝卜，吃不完多出来的，就做成萝卜干，做一次就能吃好几个月。
像这样一小碟萝卜干，再盛一碗白粥，对他们来说就是一顿早餐了；而在过年过节的时候，大鱼大肉吃腻了，偶尔吃些萝卜干，也是很舒服的。
或是用酱料腌制，这样的萝卜干咸甜可口又爽脆，非常下饭。
04
小时候，土灶的使用频率比较高，所以经常能吃到这样的土灶锅巴，如果能取到整块的锅巴，那可是相当幸运的了。
刚出锅的锅巴散着热气，带点焦黄，脆脆的，香香的，放些白糖夹着咬上一口，满嘴的幸福感，又或者泡着菜汤吃，焦香流淌，填满肚皮的每一个角落。
05
乡下的土灶头承载了我们的许多记忆，那时候最简单也最快乐的解馋方法，莫过于一个烘山芋了。
每当大人把饭煮好后，就会放几个山芋到炉膛里，等余火把山芋烘熟，一边吹着热气，一边把山芋在手里来回盘着，一阵狼吞虎咽后，嘴角还残留着烘山芋的余香。
06
零MM一直不知道这个东西叫什么，小时候跟着大一些的小朋友，看到他们吃，就跟着吃。
只要拔出草根的那珠嫩芽，剥开外面的茎叶，就吃里面白颜色的像绒毛一样的东西，嫩嫩的，甜甜的，好吃也好玩。
07
在乡下生活过的应该都见过它，一般叫它芦穄，是高粱的一个变种，又称芦粟，学名糖高粱，长得和甘蔗很像，也有着类似的吃法。
记得那时候爷爷奶奶带着刀去田地里斩芦穄，剁成一节一节的，然后篮子里提回来当零食吃；用牙撕下皮，咬一口，嚼几下，汁水清甜解渴，甜津津的~话说，芦穄的穗头还经常用来扎扫帚。
08
这是香瓜中的一个品种，和脆生生的香瓜不同，它的果肉很酥很嫩，而且没有味道，常熟话一般叫做麦番瓜，听奶奶说这种瓜一般是无牙少牙老人吃的，所以也叫做外婆瓜。
以前是对半切开，去籽，加糖后用勺子挖着吃；不过后来零MM解锁了一个新的吃法，将它去皮切块放碗中，加蜂蜜或甜牛奶，盖住放冰箱冷藏后，味道也是特别的赞~
*图片来源于零距离论坛网友
其实随着物质水平提高，已经没有东西能算作是穷人的专属食物了，但是你现在去品尝这些美食，你会发现和十几年前的感受是完全不一样的，它们更多的，是承载着我们那时的记忆。
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