神仙糕很是诱人。
没有哪个小镇没有自己的小吃。就像是每一个人都有自己的灵魂一样。
最近小住淀山湖赶稿子，抽空去周边几个小镇兜兜转转，除了淘旧货外，就是觅小吃了。实话说，每个小镇上都有同样的烧烤臭豆腐，但也还是保存着一些特色的独具特色的小吃。尤其是江南一带的古镇。
先说说糕点。每个小镇都有自己的糕点。我在锦溪镇看到几种糕，定胜糕。像是一锭银子的样式，据说古代想要打仗凯旋、科举考试金榜题名都要吃的糕。定胜糕是锦溪特色的糯米粉糕，制作的功夫主要体现在揉粉环节，味道在于米粉里如何加料。白色是糯米。红色是因为加了红曲粉。定胜糕又叫“鼎盛糕”、“定升糕”，总之是吉祥的寓意。我记得抗战时期，清华校长梅贻琦的夫人还在云南卖过自制“定胜糕”贴补家用。
定胜糕与圆盘糕很美观。
我特别喜欢这类糕点的模板，一般都用梨木板雕刻，虽然是民间食具，但是雕刻精美，制作讲究，我要是见了旧的，尤其是带有传统纹样和花卉的，现在人恐怕很难再如此用心雕琢了。
还有一种圆盘糕，看上去像是一朵盛开的大花卉，内嵌很多果仁和果肉，造型精巧，买回去可以像是切月饼一样，一块块切成三角形，与家人友人能够吃出甜蜜的团圆感觉。
薄荷糕吃起来凉凉的。
另外还有酥软的松糕，凉凉的薄荷糕，放了青红丝的猪油糕。我还买到了一种神仙糕，苏州每到初夏都有“轧神仙”的节俗，就像是乡村的赶大集，很热闹，这种糕点有青色，有红色，切成菱形状，上面沾满了松仁，看起来就很诱人。
可惜的是有一种鹅黄色的松花团子，我至今还没有吃到，据说都是在上午才卖。
糯米桂花糕。
再说说“袜底酥”，有人说是因为南宋某位贵妃做酥饼，被皇帝发现误以为是袜底，由此定名“袜底酥”。这种酥饼，有甜的，有咸的，有白芝麻，有黑芝麻的。制作这种面点主要是面要和的好，烘烤技术性很强，烘烤师傅要一直盯在炉膛，确保在黄金时间取出熟品，否则不是生了不酥，就是过头焦了泛黑。要烘烤出金黄色的光泽，吃在嘴里发出簌簌的声响，直掉酥皮，使我想到了吃酥皮泡芙。这种小吃一定要当场趁热吃，放凉了味道就逊色很多了。
以袜子命名的饮食有袜底酥和丝袜奶茶。袜底酥，的确很是形象，简直就像是一张鞋垫，大俗大雅。好吃而且不贵。丝袜奶茶也是，在香港大都市，一杯时尚的饮料，却与踩在脚底的袜子相为关联。可谓还原了衣食本味。
袜底酥看起来就很有食欲。
江南小镇上还有一种白糖熏青豆，味道也很特别，而且越嚼越香。这种食物和我老家的花生米或蚕豆米很不一样。尽管它也是下酒的好菜，但最好是趁江南的花雕酒，也就是陈年黄酒。这种青豆使我想到了鲁迅笔下的茴香豆，只不过那个孔乙己吃的是拿茴香熏制的蚕豆。青豆则是黄豆，在锦溪、千灯、周庄、金泽、震泽等镇上都有制作和销售。据说制作熏青豆最好使用“牛踏扁”的青毛豆。据1873年《金溪小志》记载：“熏青毛豆，原料质纯，制作精细，常青碧绿而沽名，镇上茶楼食品，庙会紧俏之馈赠礼品”。在震泽还有一种熏豆茶，也是滋味特别的，而且有些童年的意味。
熏青豆里还有笋干。
熏青豆可以用来佐茶、伴酒，还是以前的儿童的零食一种，越嚼越香，回味绵长，就像是我们的生活滋味一样，慢慢地向前走着，慢慢地也就滋生出了回忆，那些回忆里更多的是一种美好。
古镇上还有一种肉食，猪蹄膀。自从周庄的“万三蹄”走红后，很多古镇也都推出了卤制的蹄膀。万三蹄是根据周庄的大财主沈万三命名的，有点“东坡肉”的意思。很多人想发财，就去买万三蹄沾沾财气，在那些年肚里油水尚不足的时候，大家可以买点解解馋。但现在各地都在卖蹄膀，什么“状元蹄”、“发财蹄”，看上去都是红曲曲的，不知道是色素还是红曲。总之，我不太建议食用。想一想，当年沈万三的下场也并不算好。而且万三蹄一定要现做现吃的那种，否则肯定要加入添加剂用来保鲜了。
这种蹄膀每个古镇都有，不推荐吃。
在古镇上觅食，有些是大同小异的，如海棠糕、萝卜丝饼、酒酿饼等。但有些的确是有代表的好吃美味。如周庄的阿婆菜，可以就粥吃，也可以炒肉或烧汤。还有震泽的酱鸭、青豆茶。还有乌镇的姑嫂饼。湘城老街的枣泥麻饼。
锦溪镇上的粽子很好吃。
黎里镇除了有油墩、套肠外，还有辣鸡脚味道。辣脚酸中带点甜，甜中带点辣，是黎里特产，现在已经把店面开到苏州市区了。
总之，江南小镇上还是有些朴素的小吃值得尝尝，我更推荐那些不大的小店，或者是当地人私家烹制，更具有品尝价值。
湘城的枣泥麻饼和小镇的黑芝麻糯米糕很好吃。
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