排骨这种人见人爱的食材，如果用来油炸就更令人难以抵抗。但是大热天，想想还是觉得有点腻。别怕，台台告诉你一个小秘密，加点橙汁就是一道清新又解腻的橙汁排骨，微微酸甜的口感，特别开胃！台台掐指一算，关于排骨的教程我们美食台已经出了30多道了，有厨房小白也能做的豆豉蒸排骨，家常的糖醋小排、大厨级别的霸王排骨，烹饪方式涵盖蒸、炸、焖、炒，总能找到你爱的那款。今天台台强烈安利一道适合夏天吃的橙汁排骨，用水果入菜，不仅有淡淡的果香，还可以起到解腻的功效。解腻的第一步就是在排骨腌制的时候，加入新鲜的橙汁，让酸甜的汁水进入排骨，腌制入味。
油炸排骨也有小技巧，油不需要太多，可以分次炸。下锅前裹一层面粉，帮助定型，小火慢炸到外酥里嫩。解腻的第二步就是用新鲜橙皮和橙汁熬煮酱汁，炸好的排骨回锅翻炒，浓郁的酱汁吸附在排骨上，食欲瞬间喷涌而来！
话不多说，啃就完事了！
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