好奇 | 全世界6000多种哺乳动物都有奶,为什么我们只喝牛奶?
牛奶,牛奶,顾名思义,就是奶牛的奶。那世界上那么多的哺乳动物都有奶,人类怎么就偏偏选择了奶牛这种哺乳动物?其实有少数地区的人也会喝骆驼奶、牦牛奶、水牛奶,鹿奶以及其他一些动物的奶。马奶酒你可能就喝过,在中亚地区,马奶经过发酵,被酿造成低酒精含量的马奶酒,供人饮用。的确,欧洲人很早以前确实驯化过山羊和绵羊,然后才是奶牛,三种动物都曾被人类饲养来用于产奶。欧洲奶牛的祖先是外形酷似公牛的野牛,欧洲野牛凶猛、顽劣,但几个世纪的人工饲养繁殖已将其转化成温顺的动物。据说奶牛会排队等待挤奶,牛都知道排队了,为啥有些人还不知道排队呢?牛的基因很容易被人类改造。(别问我为啥,我也不知道)举个例子:就像我们将狼驯化成了不同品种的狗狗,对主人摇头晃脑。猫就不一样了,很难被驯服,外观和行为始终与之前如一,没有被人类改变。不!我家的猫就很听话呀,喵,你给我过来!你过来!过来!过!来!(然后就没有然后了......)挤奶是很关键的一步,你有再多的奶,挤不出来也是白搭。奶牛硕大的奶头,易于用手握住,方便挤奶,并且乖乖听话。所以说,为什么没人喝猫和狗的奶,因为它们的乳头太不起眼了,而且我想它们也不会乖乖配合挤奶,就算能挤,挤多少天才能攒够一杯?其中一个原因也是因为牛乳能自我分离成油脂和奶,所以能被做成便于饮用的饮料,还可制成奶油食品,比如冰淇淋和酸奶油,其脂肪含量与人乳相差无几,味道宜于被人接受。围观群众:你怎么知道猪奶羊奶就不好喝了?我不服,快告诉我其他奶是什么味道!小主搜罗了一些奇奇怪怪的奶,以及它的味道。只能说,我们还是乖乖喝牛奶吧。据说水牛奶味道非常棒,还可以制造出超凡脱俗的水牛芝士。而且,水牛奶是印度厨师们的最爱,他们会用水牛奶制作奶油酱。但是水牛非常机智,警惕性高,还长着巨大的牛角,换言之,水牛很危险。对挤奶这一步骤来说,水牛实难太难对付了。看来,这么难获取,喝到水牛奶是此生无望了......山羊奶比牛奶更香浓,营养更丰富,有人觉得它比牛奶更好喝。之所以更香浓,很大一部分原因是山羊奶不能分离,奶油与奶融为一体。其实在哺乳动物中,山羊是所有同等体量动物中产奶最多的,无奈它们体型太小,每天的平均产奶量充其量只有几加仑(1加仑大概是3-4升),所以它产奶成本太高。绵羊奶喝着有点儿腻歪,至于营养,其含脂量等同于牛奶和人奶的两倍,由于脂肪过多,它无法成为广受欢迎的饮品。但如此多的含脂量使它得到了某些奶酪制造者的青睐,并且绵羊很难养,产奶量也不大,且性格变化无常。猪奶就更重口了,还不完全符合大众的口味。但是据说能做出不可思议的奶酪。反正我也吃不到还有一个问题是,挤猪的奶几乎是不可能的,母猪在哺乳期会变得极具侵略性,它们不像牛一样温顺。当挤奶变成一场生命冒险,你选择挤还是不挤?难怪连养猪的人也不卖猪奶了。乖乖吃猪肉就行了。骆驼生活在气候干旱地区,正因为如此,为了保持水分,骆驼消耗的钠约是牛的八倍,所以,它们的奶带点怪怪的咸味。但在中东和非训部分地区,有时骆驼奶是惟一的水源,但它也不容易获取。骆驼奶的固体含量低,不能被加工成黄油或奶酪,只能喝掉。小主机智地在某宝搜了下,除了猪奶,羊奶、水牛奶、骆驼奶竟然都能买到。想要尝试新世界的爱卿们,小主就帮你们到这儿了。或许你还喝过更意想不到的奶,又或许你有着异于常人的喝奶经历,都可在下方留言告诉小主。1.小主会选择留言点赞数前三的爱卿,分别赠送正版爱奇艺会员一个月。(终于可以看1080P无广告视频了)2.除此之外,小主还会(看)随(心)机(情)选一个留言粉丝再赠送一份。小主先来一个:虽然小主没喝过骆驼奶,但是喝过骆驼奶粉,据说有滋阴壮阳的作用,味道的话,腥味很重,有点咸,不太容易接受。
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