香椿菜肴营养丰 养生价值十足

2012-07-12 17:40出处：其他作者：佚名责任编辑：wushuteng

导读：香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

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　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

　　椿苗拌三丝

　　【材料】

　　高碑店豆腐丝200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许;白糖1勺、蚝油一勺、醋1-2勺。

　　【做法】

　　1、半根胡萝卜洗净削皮切细丝;

　　2、水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用;

　　3、白菜心洗净切细丝备用;

　　4、豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用;

　　5、香椿苗洗净后控干水;

　　6、将香椿苗和三丝混合，加入蚝油，糖，醋调味，制作完成。

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　　椒盐香椿鱼

　　材料：

　　香椿、面粉、鸡、啤酒、椒盐、油、盐。

　　做法：1、香椿洗净，放滚水中过一下马上捞出

　　2、用少许盐拌匀腌制2分钟

　　3、半杯面粉，两个鸡蛋，约100ml啤酒，适量椒盐拌匀成面糊

　　4、腌好的香椿，攥去多余水份，挂上面糊，放油锅炸至金黄酥脆即可（）