西湖龙井（龙井43）和乌牛早对比

两则干茶和茶叶区别微小，确实挺难区分

当然，对于一直喝西湖龙井的老茶客而言，

“乌牛早龙井”和“真正西湖龙井”品种那是一目了然，

绝不会混淆

看图说话：

下图是西湖龙井（龙井43）干茶

下图是西湖龙井（龙井43）杯泡

    颗颗都是清爽，自然舒展，

    你平日冲泡的都是碎碎的么？

再来看乌牛早 下图是乌牛早干茶

下图是乌牛早杯泡效果

在手掌上的是什么？看得出吗？

是龙井43，or乌牛早？

做的好的乌牛早和龙井43，外形上确实难区分，

但是有机会两者一冲一泡一闻，你亦明了：

龙井、乌牛早各具何味之有？

有比较才有差异

下面就以“乌牛早龙井”，和真正的“西湖龙井”当家品种（龙井43）进行比较：

1、 色异：外地“乌牛早龙井”干茶整体颜色基本偏绿色。本地的茶叶做的相对偏黄绿。

 龙井43干茶颜色呈糙米色，汤水呈嫩黄色。

2、 香异：乌牛早龙井多少有点青草味，味道和龙井43比，相对偏淡些。“龙井43”口感更为醇厚，入口更顺滑甘甜。

3、 形异：“乌牛早龙井”芽心粗壮，肥壮粗短些，芽心大，而形态更美。

龙井43芽头修长苗条、舒展些，（越早的龙井43 芽心也越粗壮些）

4、龙井43还有个独特的地方，茶叶的梗断处带点红色，俗称“红屁股”

龙井43号、老龙井（龙井群体种)、乌牛早的区别

——西湖龙井的主流品种:

老龙井，出芽姗姗来迟、率有涩味

龙井43，形美、味甘、出芽较早

乌牛早，形最美、味最淡、却鲜为人知

1、老龙井老茶树是龙井茶最早的品种，属天然有性繁殖，必须由茶种栽培，

龙井43号是扦插种植，优选了老龙井中的最早发芽采摘的一些茶树培育而成，叶片形状整齐、细、嫩，外形更美，偏绿。

2、龙井43号保留了老龙井的优良品质，更清香淡雅，更让大家接受。

龙井43有红屁股，外形更修长、俊美，芽叶挺立、收紧。

同时因为龙井43号相对于老龙井每年较早上市，经济效益更好，因此，附近的农民，就连西湖景区附近的老龙井能砍的都被砍伐，取而代之的是龙井43，而有些则种上的是更早品种的乌牛早。

3、乌牛早则主产于温州永嘉乌牛镇的一个茶树品种，因而得名乌牛早。

是属于茶类中特早发芽的品种。因为早，现在杭州周边的茶农种植的也较多起来。如果天气好，种植、防冻措施得当，正月过后就可采摘（农产品都会有这个问题，也有可能因天气问题（倒春寒），导致茶农颗粒无收）

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