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咸菜
gxlong
>《咸菜的做法》
2010.10.05
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泡辣椒
【原料】尖鲜辣椒500克,盐60克,白酒适量。
【制法】将粗盐放锅中,加(200克)水,浇沸使盐溶化成为卤法,将辣椒去蒂籽洗净切成小块,晾干,取泡菜坛反复用开水洗净,消毒,将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法,浸没辣椒,然后滴入许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。
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