资深的壶友们都知道,用紫砂壶泡茶,茶香尽释,且壶使用得越久越香,就算将白水倒入其中也会有淡淡清香。这都要归功于紫砂壶的透气性良好,茶水在其中不易变味。 但有些人喜欢把茶长期泡在壶中,称之为养壶。他们觉得用这个方法养过的壶泡出的茶更加香甜,因为茶垢会大量堆集在壶壁上。 但其实这个方法是不对的,紫砂壶要养,也要注意清洁。
关于紫砂壶的清洁保养,应该注意以下几个方面:
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新壶用茶水煮
新买的壶,在使用之前,应该先用放了茶叶的开水泡煮一下,再把里外都用刷子刷干净,清除干净残留的沙粒。按理来说,一把纯天然的好壶,只需用开水稍加浸泡就可以使用,用茶叶水住的原因是害怕有些商家,为了壶的美观,会给壶“化妆”,用茶水泡煮可以更好地去除异味。
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切勿沾到油污
切勿让紫砂壶沾到油污,油污会堵塞壶的气孔,影响紫砂壶的透气性以及对水分的吸收,久之,泡出来的茶就不那么香了,还会影响美观。如果不小心沾到油污,需要立即清洗。
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每次使用完都要清洗
每次用完都要清洗紫砂壶,而且不能将茶水在里面泡太长的时间。根据现代科学研究证明,茶垢中含有重金属等物质,茶叶浸泡太久,这些物质就会被慢慢析出。如果长期不清洗茶垢,茶垢里的有害物质不断在茶壶里堆积,会对人体健康造成危害。
紫砂壶内部难以清洗干净的污渍茶垢,可以取用食用小苏打一小匙放入壶中,蘸湿轻轻搓洗,或者冲入100度开水,水要满,再将壶盖盖上,等待十分钟左右,再用软毛刷轻轻刷壶内,茶垢就会变成了黄水流出,清洗后的壶胆光亮如新。
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紫砂壶跟人一样,需要经常补水
给紫砂壶补水最好的办法就是经常用它来泡茶,泡茶的时候,顺便用茶水浇壶。久而久之,水分就会渗透到壶胚体中,紫砂壶就会呈现出亮泽如玉,水润饱满的效果。
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紫砂壶也需要休息
紫砂壶不能过于频繁使用,同一把壶,用一段时间以后就要让它适当的休息几日,这样做的原因是为了保持紫砂壶良好的透气性和吸水性。
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保持干爽
每次泡完茶,清洗好壶以后都要把它擦拭干净,保持干爽,置于通风阴凉之处,切勿将其放于湿热闷燥处,以免积存湿气。
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