夏天喝茶为什么会伤胃

喝茶可以养生，但是有些茶喝多了不仅不会有益处，还会伤胃伤身。

关于茶叶伤身，得从茶叶的特性说起，茶叶中的茶多酚与口腔黏膜中的糖蛋白结合，产生收敛性的感觉。茶多酚会与口腔黏膜蛋白结合而破坏口腔黏膜，因此茶汤愈涩则破坏程度愈大。

再看看人体特征，人体食物进出的管道，皆有黏膜保护，而黏膜中的黏膜蛋白，易受高浓度的茶多酚破坏，因此，空腹或茶汤较涩的茶叶，会比较伤胃。

 

有专家称，人体的胃其实就是一个加工场，它会对进入人体食物进行暂时的储存和加工。

 

胃的具体功能是：

（1）胃是暂时贮存食物的仓库；

（2）对食物中的蛋白质进行初步消化；

（3）胃酸有一定杀灭细菌的作用。

 

茶叶发酵的程度则是影响茶是否伤胃的最主要原因。红茶属全发酵茶，绿茶不发酵，乌龙茶为半发酵茶。茶叶发酵所需要的条件是：氧气、温度、湿度，在这三种条件下，茶叶即可进入发酵过程，即使是在人体内也可以进行。

 

发酵不足的茶叶中所含的氧化酶活性很高，茶汤进入胃部以后，在氧化酶的作用下，茶叶还会进行再发酵，这时，胃的部分氧份此时就会被发酵过程所剥夺，因此，胃此时产生暂时缺氧现象，胃黏膜产生破坏，而造成胃的不舒服，这就是茶叶伤胃的过程。

 

但这也不是说只有红茶才是唯一不伤胃的茶，乌龙茶是半发酵茶，如果在半发酵茶的范畴之内把茶叶发酵透了，它也是不会伤胃的，那什么是发酵透了？

说白了茶汤如果顺滑即可叫发酵透了，此时茶叶内含物质得到了充分的转化，氧化酶已经没有了活性，不容易进行再发酵，也就不伤胃了，像普洱熟茶、焙过火的茶都不伤胃，铁观音现在的工艺大部分是轻发酵，对胃的刺激也很明显，最好不要过量品饮。

 

而绿茶不发酵，性寒，虽说在夏天喝可以降火清热、祛湿利尿，但是胃寒的人还是要少喝。

黄茶和白茶都属于微发酵茶，性微凉，也不适宜多喝。

 

很多人喜欢喝菊花茶，中医认为菊花味甘苦，性微寒，虽然菊花茶可以清热解毒，用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般一周1-2次为宜。尤其是体虚、脾虚、胃寒及腹泄者尽量少喝!多喝会引起胃及身体不适。

 

总而言之，茶虽好，但也需根据自身的情况选择性的去喝，养生的同时，又避开错误的喝茶法，才是最好的茶人生活。