认养年猪，从农场直供到家的美味

“有猪过年，不用愁钱”，而杀年猪的习俗，对如今生活在城市里的人们来说，却已经成为记忆里的片段。

 

逐渐消失的“年猪”味道

近年来，养土年猪的农户越来越少了。农户们也感叹，现在养猪成本高、不划算，家家户户基本都不养猪了，年猪越来越少，杀年猪、摆年猪宴、吃刨猪汤的习俗也在一点一点淡去。

猪肉味道也跟以前不一样，没那么鲜美了，杀年猪的热闹景象一去不返。“年猪这一习俗，恐怕只能成为一代人的记忆了。”

 

回味里“年猪”卷土重来

农家养的年猪越来越稀少，但是青睐年猪的人却越来越多。“年猪”还能热闹起来吗？随着互联网+农业的发展，一些具有创新精神的互联网+农业企业开始尝试开拓这块市场。

在采访一家名为“猪字社”的互联网认养猪平台时，笔者得知，猪字社所养的猪种是正宗的广西巴马香猪，通常以养六个月为益，所以距离明年春节还有半年的时候，进入了认养高峰期，数百头年猪已被用户一抢而空。

据了解，在成都，提供年猪“私人订制”这种服务的企业已有不少都在从各种切入点进行尝试，有的偏重金融理财，有的偏重农村扶贫，也有像猪字社这样核心以注重食品安全为核心目标的。认养的方式即时通过猪字社的微信公众号里的网上农场下单，在这里就能认养到广西的巴马香猪，1998元一头，养上半年，出栏时大约六七十斤，宰杀后出肉四十来斤，平均下来每斤肉约40多元。目前已经有数百头被人认养。除了成都本地市民，全国各地北京、上海、南京等地也有用户认养，这正是依托了互联网与物流体系才能实现的。

互联网企业中很多是讲求以服务为导向，从农场直供到家中的服务方式，极大方便了消费者，而且从中减除了注水等危害食品安全的行径。虽然在城市里不能很好的享受往日农场一整套“杀年猪”的热闹氛围，但是自家摆起年猪宴却由此变成了可能。